Curcuma o zenzero - Confronto di vantaggi e suggerimenti

Il confronto tra la curcuma e lo zenzero sembra facile a prima vista, trattandosi di alimenti della stessa famiglia e utilizzati come condimento, ma il gusto e la colorazione sono forti indicazioni che questi alimenti sono in realtà diversi.

Oltre a aromatizzare il nostro cibo, abbiamo usato la curcuma o lo zenzero per le sue proprietà medicinali per molti secoli nella medicina orientale, dal momento che il consumo di questi alimenti può apportare diversi benefici al nostro corpo.

Facciamo un confronto tra le proprietà di ciascuno, i suoi benefici e alcuni suggerimenti su come includere la curcuma o lo zenzero nel tuo cibo.

Differenze tra curcuma e zenzero

Sia la curcuma che lo zenzero sono piante erbacee della famiglia delle Zingiberaceae originarie dell'Asia. La parte consumabile di questi è la radice, entrambi molto simili nel formato, ma la parte interna ha colori e odori molto diversi. Sono ampiamente usati nella cucina asiatica, principalmente nell'Asia orientale.

La curcuma è più usata per le sue proprietà nutrizionali e il suo colore giallastro rispetto al sapore stesso, il che è abbastanza discreto. Il suo colore giallo è un ingrediente importante nella composizione del curry indiano, salsa / condimento di forte colorazione e pieno di spezie.

Lo zenzero non ha una colorazione sorprendente, ma il suo sapore è forte, quasi piccante. È ampiamente usato per dare più sapore in vari piatti della cucina orientale.

Inoltre, sono alimenti ampiamente usati dalla medicina orientale per oltre duemila anni, poiché hanno importanti proprietà curative e prevenzione delle malattie.

Proprietà medicinali

La curcuma è un prodotto riconosciuto per la sua capacità antinfiammatoria e può essere alleato nel trattamento del colesterolo. È anche legato alla prevenzione di malattie croniche come l'Alzheimer.

Lo zenzero è ben noto per le sue proprietà curative nel tratto gastrointestinale. Inoltre, in Giappone, l'olio di zenzero è associato a problemi articolari migliorati ed è ampiamente usato nel massaggio.

Informazioni nutrizionali

La curcuma

Questo cibo è così importante per la medicina che le sue proprietà sono già state studiate da oltre 7.000 ricerche diverse, cercando di identificare i benefici del suo principio attivo, la curcumina.

La curcuma è ben nota per la sua azione antinfiammatoria, anche in caso di problemi gastrointestinali. I suoi antiossidanti sono in grado di proteggere la salute generale, poiché migliora il sistema immunitario, oltre ad evitare l'azione dei radicali liberi, prevenendo una serie di malattie.

Inoltre, la curcuma è una grande fonte di nutrienti, come vitamine, minerali, proteine ​​e fibre, che sono essenziali per la nostra salute, contribuendo a mantenere i nostri organi in piena efficienza.

Benefici di curcuma

1. Abbassare il colesterolo

Il colesterolo è un problema che è stato dannoso per la salute di molte persone, aumentando il rischio di problemi cardiaci che possono causare la morte, oltre ad essere associato con l'obesità.

Il consumo frequente di curcuma contribuisce al maggiore assorbimento di colesterolo da parte del nostro corpo. Questo perché la curcumina, il principio attivo della curcuma, ha un'azione diretta sul fegato, l'organo responsabile della metabolizzazione ed eliminazione del colesterolo cattivo.

• Vedi di più: curcuma per alto contenuto di olesterolo.

2. Proprietà anti-infiammatorie

Una delle proprietà più ovvie della curcuma è il suo potere anti-infiammatorio. Le dosi giornaliere di curcuma possono ridurre il dolore alle articolazioni e il gonfiore dovuto all'infiammazione ed è altamente raccomandato per chi soffre di artrite.

L'uso topico della curcuma può anche aiutare a ridurre il dolore articolare, oltre ad essere un buon rimedio per l'infiammazione della pelle, le macchie lenitive.

3. Anticancer

Le proprietà della curcuma possono essere molto utili nella prevenzione di alcuni tipi di cancro. Questo perché il suo principio attivo può impedire la crescita delle cellule tumorali, riducendo la proliferazione del problema.

I suoi antiossidanti sono in grado di bloccare l'azione dei radicali liberi, sostanze maleiche che sono associate alla comparsa di alcuni tipi di cancro e altre malattie croniche, come l'Alzheimer.

4. Perdita di peso

Poiché è un alimento termogenico, la curcuma è ben nota per la sua capacità di aumentare la combustione dei grassi. Oltre a usare il cibo come condimento, la curcuma sotto forma di tè può essere molto utile per questo scopo.

• Vedi di più: Turmeric funziona davvero? Consigli e cura.

Preparare una tazza di tè con mezzo cucchiaino di polvere di curcuma in acqua bollente e lasciare riposare per alcuni minuti. Addolcire per gustare e prendere la mattina, a digiuno. Questo è il numero di persone che fanno. Ma puoi usare nel tuo caffè, tè, vitamina di frutta o anche condimento.

Lo zenzero

Nonostante le somiglianze, quando facciamo una scelta tra la curcuma o lo zenzero, ci rendiamo conto che il secondo non ha tante sostanze nutritive come la curcuma (come possiamo vedere nella tabella sopra), ma è ancora possibile beneficiare di alcune importanti proprietà di questa radice.

I benefici dello zenzero ruotano intorno alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono prevenire l'insorgenza di alcune malattie, oltre a migliorare la salute generale.

È noto che lo zenzero ha il potere di prevenire la nausea, ridurre il dolore articolare e muscolare e combattere l'infiammazione in generale.

Benefici dello zenzero

1. Digestione

Uno dei benefici più noti dello zenzero è la sua capacità di lenire i problemi gastrointestinali come bruciore di stomaco, gastrite, ulcera e reflusso.

Il tè allo zenzero è ampiamente consumato in Asia dopo i pasti poiché è in grado di neutralizzare l'acidità del cibo a contatto con i succhi gastrici e quindi migliorare il processo di digestione.

• Vedi anche: Come preparare il tè allo zenzero - Ricetta e suggerimenti.

2. Nausea

Per chi soffre di nausea, anche in gravidanza o anche in pazienti sottoposti a trattamenti per il cancro, un ottimo rimedio naturale è lo zenzero.

Di solito il trattamento viene effettuato con il tè allo zenzero, ma in caso di gravidanza o cancro, è consigliabile parlare con il proprio medico per informarsi sulle quantità sicure di questo rimedio naturale per ogni caso.

3. Riduzione dei dolori dei crampi mestruali

Lo zenzero ha il potere di riscaldare il corpo e il suo tè è molto efficace per ridurre il dolore conseguente ai crampi mestruali.

Colica si verifica a causa degli spasmi che l'utero fa per rilasciare il flusso mestruale e lo zenzero aiuta a ridurre i dolori che questi spasmi producono.

4. Proprietà anti-infiammatorie

Come la curcuma, lo zenzero ha forti proprietà antinfiammatorie, specialmente nei pazienti che soffrono di dolore e gonfiore delle articolazioni a causa dell'artrite.

I radicali liberi responsabili dell'infiammazione sono neutralizzati dalle proprietà antinfiammatorie dello zenzero, che ha ancora il potere di migliorare il nostro sistema immunitario.

Per questo motivo, lo zenzero è consigliato anche in caso di influenza o raffreddore, essendo in grado di alleviare i sintomi e diminuire la durata della malattia.

Perdita di peso

Sia la curcuma che lo zenzero hanno caratteristiche termogeniche e sono altamente raccomandati nelle diete per le persone che stanno cercando di perdere peso.

Tuttavia, quando si confrontano i benefici tra questi alimenti, possiamo chiederci: quale ha maggiore potere di dimagrimento, curcuma o zenzero?

Secondo la ricerca, la curcumina, il principio attivo della curcuma, ha i migliori risultati nelle diete dimagranti. La curcuma ha alti livelli di curcumina nella sua composizione, incluso il nome di questo cibo in portoghese.

La curcumina è un forte termogenico che agisce sulle cellule adipose per accelerare il processo di combustione. Inoltre, impedisce al tessuto grasso di trattenere il grasso in più nel corpo.

Lo zenzero ha anche proprietà termogeniche, incluso un contenuto di curcumina, ma molto basso. Pertanto, anche se si tratta di un alimento termogenico, i risultati potrebbero richiedere più tempo, poiché non ha alte dosi di curcumina.

Anche se lo zenzero è un alimento super potente e contiene importanti sostanze nutritive, oltre a un gusto ineguagliabile, se l'idea è quella di perdere peso, la curcuma sarà un alleato migliore.

È possibile consumare allo stesso tempo la curcuma e lo zenzero?

Poiché sono cibi forti, c'è il dubbio che la curcuma e lo zenzero possano essere consumati contemporaneamente o nello stesso giorno.

La curcuma e lo zenzero sono alimenti che lavorano in sinergia per offrire risultati ancora migliori nel nostro corpo. Pertanto, è possibile e persino raccomandato l'uso di questi due condimenti nello stesso pasto o in diversi pasti nello stesso giorno.

Un consiglio per l'utilizzo di entrambi i condimenti consiste nell'utilizzare lo zenzero grattugiato e la polvere di curcuma per condire verdure o nelle salse, come il curry.

Effetti collaterali

Qualsiasi farmaco, sia esso gestito o naturale, può avere effetti collaterali indesiderati su coloro che li consumano. Pertanto, è importante essere consapevoli dei sintomi, qualora dovessero apparire.

Nel caso di donne in gravidanza o in allattamento, è essenziale parlare con un medico prima di consumare curcuma o zenzero, o qualsiasi cibo medicinale e termogenico. Lo stesso vale per chi ha problemi cardiaci, cancro e problemi di pressione.

Il consumo eccessivo di curcuma può causare:

• indigestione;
• Aumento del dolore articolare;
• Sanguinamento eccessivo;
• Vomito.

Nel caso dello zenzero, gli effetti collaterali sono:

• vertigini;
• bruciori di stomaco;
• Acidità eccessiva

conclusione

Quando si effettua un confronto per scoprire se vale la pena consumare curcuma o zenzero, è chiaro che si tratta di cibi diversi con sapori e colori che non sono molto simili e che hanno benefici distinti per la nostra salute.

Ma la verità è che non c'è una conclusione di cui si è migliori, poiché entrambi sono molto utili. A seconda di quale sia lo scopo del suo utilizzo, si avranno risultati migliori rispetto agli altri, ma comunque, utilizzarli nella dieta va ben oltre l'aggiunta di un condimento extra.

Entrambi contengono alti livelli di antiossidanti e composti che aiutano a ridurre l'infiammazione e combattere l'azione dei radicali liberi, oltre ad essere termogenici e consigliati per coloro che vogliono perdere peso.

La curcuma ha più sostanze nutritive, come vitamine e minerali essenziali per la nostra salute. Lo zenzero ha le stesse sostanze nutritive che si trovano nella curcuma, ma in quantità minori. Può essere un buon alleato per la digestione e crampi mestruali.

Quindi, la punta è sempre quella di usare la curcuma o lo zenzero nel vostro cibo, poiché oltre a contribuire a migliorare la vostra salute, entrambi saranno grandi vantaggi in termini di sapore e nutrienti per la vostra dieta.

suggerimenti

Se l'idea è di perdere peso, puoi includere il tè alla curcuma a colazione. Prendilo sempre velocemente e con poco zucchero, usando mezzo cucchiaio di curcuma per ogni tazza d'acqua.

Se non si ha l'abitudine di consumare la curcuma, è importante iniziare con dosi più piccole e aumentare nel tempo in modo che il corpo si adatti bene alle sue proprietà. Stai attento in caso di sintomi avversi.

Ulteriori riferimenti:

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