Vantaggi della ricotta per la tua dieta e come realizzarla a casa

C'è qualche alimento che è buono per una dieta dimagrante e aiuta ancora a guadagnare massa muscolare?

Fortunatamente sì. Questo alimento sano è la ricotta, ricco di proteine, il più sottile dei formaggi fa bene questi due ruoli e porta ancora molti altri benefici.

Una delle caratteristiche che rendono il ricotta estremamente salutare è che non ha bisogno di essere curato o salato, quindi i suoi livelli di proteine ​​e calcio sono molto migliori, mentre il contenuto di sodio e grassi è basso.

Cos'è la ricotta?

È una varietà di formaggi freschi, dal sapore leggermente acido, dal colore bianco, dalla consistenza granulosa e dalle basse calorie.

Informazioni nutrizionali

In ogni 100 grammi di ricotta (4 cucchiai), avremo, in media:

• Calorie - 98 kcal
• Carboidrati - 3, 4 g
• Proteine ​​- 11 g
• Grassi - 4, 3 g
• Grasso saturato - 1, 7 g
• Poli grassi insaturi - 0, 1 g
• Grasso monoinsaturo - 0, 8 g
• Sodio - 364 mg
• Potassio - 104 mg
• Fibre - 0 g
• Zucchero - 2, 7 g
• Vitamina A - 140 UI
• Vitamina D - 3 IU
• Vitamina B12 - 0, 4 μg
• Calcio - 83 mg
• Magnesio - 8 mg
• Ferro - 0, 1 mg

In alcune versioni la ricotta può avere ancora un po 'più di proteine ​​e meno grassi e carboidrati.

Benefici della ricotta

• Guadagno di massa muscolare

Il formaggio è ricco di proteine, in particolare di caseina, che è costituito da una serie di aminoacidi essenziali. La caseina deve essere usata prima del letto o al risveglio, grazie al suo lento assorbimento, per prevenire il catabolismo e facilitare il guadagno della massa muscolare. Inoltre, la riboflavina aiuta a convertire i carboidrati in energia, che è molto importante per l'allenamento.

• Per perdere peso

La ricotta si nutre, ma allo stesso tempo promuove la sazietà, permettendo a meno pasti di essere soddisfatti fino al prossimo pasto.

• Per asciugare la pancia

Il suo alto contenuto proteico aiuta a mantenere la massa magra, principalmente a causa di alti tassi di acido linoleico coniugato (CLA), che aiuta a ridurre il grasso addominale.

• Fonte di calcio

Aiuta ad integrare l'alimentazione dei bambini in crescita, dove questo minerale è molto importante nella formazione di ossa e denti. È anche indispensabile per le donne incinte che hanno bisogno di questo minerale per lo sviluppo del feto. Un'altra applicazione è per le donne in menopausa, dove i primi segni di osteopenia iniziano a manifestarsi, e la sostituzione del calcio è fondamentale in modo che l'osteoporosi non si sviluppi.

• Protegge il cuore

Il magnesio aiuta a prevenire gli attacchi di cuore, mentre l'acido linoleico coniugato riduce il grasso addominale, danneggiando così il cuore.

• antiossidante

La presenza di selenio aiuta a proteggere le cellule dagli effetti ossidanti nel corpo.

Dieta di ricotta

Questa dieta è per coloro che vogliono perdere peso velocemente, quindi non dovrebbe superare i 3 giorni. La buona notizia è che aiuta davvero in questa rapida perdita di peso, ma la cattiva notizia è che se la persona non mantiene una successiva rieducazione dietetica, riprenderà velocemente quel peso.

È importante non prolungare la dieta per più di 3 giorni per evitare malnutrizione, stanchezza, apatia e quindi il sistema immunitario non è compromesso.

La dieta Cottage aiuta ad eliminare l'acqua in eccesso nel corpo e a bruciare i grassi. Quello che segue è un esempio:

Primo giorno:

Prima colazione:

• 1 tazza di caffè nero o tè
• 1 fetta di pane integrale
• 50 grammi di ricotta (2 cucchiai)
• 1 mela

pranzo:

• Una porzione di 200 grammi di ricotta
• 1 fetta di pane integrale

cena:

• 100 grammi di qualsiasi carne magra
• 1 tazza di carote
• 1 tazza di yogurt leggero
• 1 mela
• 1 tazza di caffè nero o tè

Secondo giorno

prima colazione

• Una tazza di caffè nero o tè
• 1 banana
• 2 cucchiai d'avena
• 2 cucchiai di cottage (50g)

pranzo

• Un servizio di 50 grammi Cottage
• 5 biscotti integrali
• 1 tazza di caffè nero o tè

cena

• 1 panino naturale che ricotta e petto di tacchino
• Mezza tazza di carote
• 1 tazza di broccoli
• 1 tazza di caffè nero o tè

Terzo giorno

prima colazione

• Caffè nero o tè
• 5 biscotti
• 50 grammi di ricotta
• 1 tazza di fragole

pranzo

• 1 uovo sodo
• 1 fetta di pane tostato intero
• 25 grammi di ricotta (1 cucchiaio)
• 1 tazza di caffè nero o tè

cena

• Una porzione di 200 grammi di ricotta
• 1 tazza di carota
• 1 tazza di melone
• ½ tazza di yogurt congelato
• 1 tazza di caffè nero o tè

Il formaggio più sottile

Comprendiamo, comparativamente, dalla tabella sottostante, perché il Cottage è il formaggio più sottile in vendita.

Rispetto ad altri formaggi:

• È il formaggio preferito dai bodybuilder grazie al suo alto contenuto di caseina.
• Tra formaggi leggeri e / o magri, è quello con la migliore digeribilità.
• Il suo sapore delicato, leggermente acido; facilmente piacevole quasi a tutti quelli che lo consumano, compresi i bambini e gli anziani.
• È molto redditizio rispetto ad altri prodotti caseari, consentendo un utilizzo ancora migliore delle materie prime.

Come fare la ricotta a casa

La preparazione della ricotta è estremamente semplice, non richiede ingredienti differenziati. Basta avere 1 litro di latte, aceto e sale.

Porta a ebollizione il latte. Quando inizia a bollire e inizia a salire, estinguere il fuoco e aggiungere l'aceto ai cucchiai, uno per uno, fino a quando il latte non si riempie. Evita di mettere troppa aceto.

Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. Quindi, usando un setaccio, filtrare la massa. Metti il ​​sale in piccola quantità. Prendi una ciotola e basta! La tua ricotta può essere già consumata. Conservare il resto in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 7 giorni.

punta

La resa e le calorie dipenderanno dal grasso del latte utilizzato: intero, parzialmente scremato o scremato.

video

Se hai domande sulla preparazione della ricotta, abbiamo incluso questo video:

Considerazioni finali

Nel dubbio, scommetti sulla ricotta, che sia industrializzata o fatta in casa. Ucciderà la fame, brucerà i grassi indesiderati, rafforzerà ossa e denti e porterà vari benefici al nostro corpo.

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