Vantaggi della ricotta per la tua dieta e come realizzarla a casa
C'è qualche alimento che è buono per una dieta dimagrante e aiuta ancora a guadagnare massa muscolare?
Fortunatamente sì. Questo alimento sano è la ricotta, ricco di proteine, il più sottile dei formaggi fa bene questi due ruoli e porta ancora molti altri benefici.
Una delle caratteristiche che rendono il ricotta estremamente salutare è che non ha bisogno di essere curato o salato, quindi i suoi livelli di proteine e calcio sono molto migliori, mentre il contenuto di sodio e grassi è basso.
Cos'è la ricotta?
È una varietà di formaggi freschi, dal sapore leggermente acido, dal colore bianco, dalla consistenza granulosa e dalle basse calorie.
Informazioni nutrizionali
In ogni 100 grammi di ricotta (4 cucchiai), avremo, in media:
- Calorie - 98 kcal
- Carboidrati - 3, 4 g
- Proteine - 11 g
- Grassi - 4, 3 g
- Grasso saturato - 1, 7 g
- Poli grassi insaturi - 0, 1 g
- Grasso monoinsaturo - 0, 8 g
- Sodio - 364 mg
- Potassio - 104 mg
- Fibre - 0 g
- Zucchero - 2, 7 g
- Vitamina A - 140 UI
- Vitamina D - 3 IU
- Vitamina B12 - 0, 4 μg
- Calcio - 83 mg
- Magnesio - 8 mg
- Ferro - 0, 1 mg
In alcune versioni la ricotta può avere ancora un po 'più di proteine e meno grassi e carboidrati.
Benefici della ricotta
- Guadagno di massa muscolare
Il formaggio è ricco di proteine, in particolare di caseina, che è costituito da una serie di aminoacidi essenziali. La caseina deve essere usata prima del letto o al risveglio, grazie al suo lento assorbimento, per prevenire il catabolismo e facilitare il guadagno della massa muscolare. Inoltre, la riboflavina aiuta a convertire i carboidrati in energia, che è molto importante per l'allenamento.
- Per perdere peso
La ricotta si nutre, ma allo stesso tempo promuove la sazietà, permettendo a meno pasti di essere soddisfatti fino al prossimo pasto.
- Per asciugare la pancia
Il suo alto contenuto proteico aiuta a mantenere la massa magra, principalmente a causa di alti tassi di acido linoleico coniugato (CLA), che aiuta a ridurre il grasso addominale.
- Fonte di calcio
Aiuta ad integrare l'alimentazione dei bambini in crescita, dove questo minerale è molto importante nella formazione di ossa e denti. È anche indispensabile per le donne incinte che hanno bisogno di questo minerale per lo sviluppo del feto. Un'altra applicazione è per le donne in menopausa, dove i primi segni di osteopenia iniziano a manifestarsi, e la sostituzione del calcio è fondamentale in modo che l'osteoporosi non si sviluppi.
- Protegge il cuore
Il magnesio aiuta a prevenire gli attacchi di cuore, mentre l'acido linoleico coniugato riduce il grasso addominale, danneggiando così il cuore.
- antiossidante
La presenza di selenio aiuta a proteggere le cellule dagli effetti ossidanti nel corpo.
Dieta di ricotta
Questa dieta è per coloro che vogliono perdere peso velocemente, quindi non dovrebbe superare i 3 giorni. La buona notizia è che aiuta davvero in questa rapida perdita di peso, ma la cattiva notizia è che se la persona non mantiene una successiva rieducazione dietetica, riprenderà velocemente quel peso.
È importante non prolungare la dieta per più di 3 giorni per evitare malnutrizione, stanchezza, apatia e quindi il sistema immunitario non è compromesso.
La dieta Cottage aiuta ad eliminare l'acqua in eccesso nel corpo e a bruciare i grassi. Quello che segue è un esempio:
Primo giorno:
Prima colazione:
- 1 tazza di caffè nero o tè
- 1 fetta di pane integrale
- 50 grammi di ricotta (2 cucchiai)
- 1 mela
pranzo:
- Una porzione di 200 grammi di ricotta
- 1 fetta di pane integrale
cena:
- 100 grammi di qualsiasi carne magra
- 1 tazza di carote
- 1 tazza di yogurt leggero
- 1 mela
- 1 tazza di caffè nero o tè
Secondo giorno
prima colazione
- Una tazza di caffè nero o tè
- 1 banana
- 2 cucchiai d'avena
- 2 cucchiai di cottage (50g)
pranzo
- Un servizio di 50 grammi Cottage
- 5 biscotti integrali
- 1 tazza di caffè nero o tè
cena
- 1 panino naturale che ricotta e petto di tacchino
- Mezza tazza di carote
- 1 tazza di broccoli
- 1 tazza di caffè nero o tè
Terzo giorno
prima colazione
- Caffè nero o tè
- 5 biscotti
- 50 grammi di ricotta
- 1 tazza di fragole
pranzo
- 1 uovo sodo
- 1 fetta di pane tostato intero
- 25 grammi di ricotta (1 cucchiaio)
- 1 tazza di caffè nero o tè
cena
- Una porzione di 200 grammi di ricotta
- 1 tazza di carota
- 1 tazza di melone
- ½ tazza di yogurt congelato
- 1 tazza di caffè nero o tè
Il formaggio più sottile
Comprendiamo, comparativamente, dalla tabella sottostante, perché il Cottage è il formaggio più sottile in vendita.
Formaggi (30 g di porzione) | kcal | Grassi (%) | Colesterolo (mg) |
Frescal Mines | 75 | 16 a 18 | 10 |
mozzarella | 85 | 20 a 24 | 25 |
ricotta | 50 | 8 a 12 | 15 |
casolare | 30 | Da 0, 5 a 4 | 5 |
Formaggio fuso | 100 | 24 a 32 | 25 |
Tipo di piatto | 105 | 28 a 32 | 25 |
Ricotta | 105 | 24 a 36 | 35 |
Rispetto ad altri formaggi:
- È il formaggio preferito dai bodybuilder grazie al suo alto contenuto di caseina.
- Tra formaggi leggeri e / o magri, è quello con la migliore digeribilità.
- Il suo sapore delicato, leggermente acido; facilmente piacevole quasi a tutti quelli che lo consumano, compresi i bambini e gli anziani.
- È molto redditizio rispetto ad altri prodotti caseari, consentendo un utilizzo ancora migliore delle materie prime.
Come fare la ricotta a casa
La preparazione della ricotta è estremamente semplice, non richiede ingredienti differenziati. Basta avere 1 litro di latte, aceto e sale.
Porta a ebollizione il latte. Quando inizia a bollire e inizia a salire, estinguere il fuoco e aggiungere l'aceto ai cucchiai, uno per uno, fino a quando il latte non si riempie. Evita di mettere troppa aceto.
Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. Quindi, usando un setaccio, filtrare la massa. Metti il sale in piccola quantità. Prendi una ciotola e basta! La tua ricotta può essere già consumata. Conservare il resto in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 7 giorni.
punta
La resa e le calorie dipenderanno dal grasso del latte utilizzato: intero, parzialmente scremato o scremato.
video
Se hai domande sulla preparazione della ricotta, abbiamo incluso questo video:
Considerazioni finali
Nel dubbio, scommetti sulla ricotta, che sia industrializzata o fatta in casa. Ucciderà la fame, brucerà i grassi indesiderati, rafforzerà ossa e denti e porterà vari benefici al nostro corpo.

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