9 ricette per l'olio d'oliva aromatizzato
L'olio d'oliva aromatizzato ha guadagnato importanza in molti ristoranti stellati. Molti sono gli chef che possono preparare un olio d'oliva aromatizzato da servire accompagnato con pane, insalate, pasta, pesce e persino alcune carni.
Ci sono varie versioni di olio d'oliva aromatizzato come erbe, limone, aglio, zenzero, pepe e anche dolce con cannella e anice. Di seguito trovi tutte queste ricette. Preparati seguendo e rispettando la procedura indicata per il successo.
Conservare in un vetro chiuso in un luogo fresco e ben ventilato. L'olio d'oliva condito è valido per 30 giorni. Usa la creatività più tardi per creare insalate e altre deliziose ricette che trasportano olio d'oliva, cerca combinazioni di sapori creativi. Buona preparazione e buon appetito!
1. Ricetta per l'olio d'oliva al limone
ingredienti:
- 500 ml di olio d'oliva;
- sbucciare 1 limone tagliato a strisce sottili.
Modalità di preparazione
In una padella mettete l'olio d'oliva e portatelo a fuoco basso per 5 minuti, giusto per scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere la scorza di limone tagliata a strisce sottili senza la parte bianca. Coprire la padella e lasciare riposare per 1 ora. Conservare in un bicchiere chiuso.
2. Ricetta per olio d'oliva aromatizzato alle erbe
ingredienti:
- 500 ml di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 rametto di rosmarino;
- 2 rametti di timo;
- 4 foglie di salvia.
Metodo di preparazione:
In una padella mettete l'olio d'oliva e portatelo a fuoco basso per 5 minuti, giusto per scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aglio e le erbe. Coprire la padella e lasciare riposare per 1 ora. Conservare in un bicchiere chiuso.
3. Ricetta per olio d'oliva aromatizzato
ingredienti:
- 500 ml di olio d'oliva;
- 10 grani di pepe nero;
- 10 grani di pepe bianco;
- 10 grani di pepe rosa;
- 1 rametto di citronella.
Metodo di preparazione:
In una padella mettete l'olio d'oliva e portatelo a fuoco basso per 5 minuti, giusto per scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere i peperoni e l'erba di limone. Coprire la padella e lasciare riposare per 1 ora. Conservare in un bicchiere chiuso.
4. Ricetta per l'olio d'oliva aromatizzato allo zenzero
ingredienti:
- 500 ml di olio d'oliva;
- 4 fette di zenzero
Metodo di preparazione:
Lavare bene lo zenzero e lasciarlo asciugare per due ore. Dopo il tempo necessario allo zenzero per asciugare, grattugiare la radice su una grattugia per formaggio. In una padella mettete l'olio d'oliva e portatelo a fuoco basso per 5 minuti, giusto per scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zenzero. Coprire la padella e lasciare riposare per 1 ora. Filtrate l'olio per filtrare ed eliminare i pezzetti di zenzero. Conservare in un bicchiere chiuso.
5. Ricetta per olio d'oliva aromatizzato per dessert
ingredienti:
- 500 ml di olio d'oliva;
- 2 bastoncini di cannella;
- 4 unità di anice stellato.
Metodo di preparazione:
In una padella mettete l'olio d'oliva e portatelo a fuoco basso per 5 minuti, giusto per scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere la cannella e l'anice stellato. Coprire la padella e lasciare riposare per 1 ora. Conservare in un bicchiere chiuso.
6. Ricetta condita con olio d'oliva
ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio intero;
- 1 rosmarino rosato e disidratato;
- 1 ramo di timo lavato e asciugato;
- 2 foglie di alloro lavate e asciugate;
- 1 peperone lavato e asciugato con le dita;
- 500 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Sterilizzare una bottiglia da 500 ml con acqua calda. Lascia asciugare completamente. Riscaldare leggermente l'olio d'oliva con le erbe, l'aglio e il pepe in una padella. Versare questo composto in una bottiglia di vetro e chiudere bene. Conservare in un luogo fresco e ventilato protetto dalla luce. Servire dopo una settimana.
7. Ricetta per l'olio d'oliva aromatizzato al dragoncello
ingredienti:
- 60 g di prezzemolo;
- 30 g di dragoncello;
- 30 g di timo;
- 120 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Separare le foglie dai gambi e scartarle. Tritare tutte le foglie. Portare le erbe in una pentola di acqua bollente per 10 secondi. Rimuovere e immergere in acqua fredda per interrompere il processo. Aggiungere l'olio e il processo nel frullatore fino alla purea. Pulire con un panno per rimuovere tutti i solidi. Servire.
8. Ricetta per l'olio d'oliva aromatizzato al basilico
ingredienti:
- 1 mazzetto di basilico;
- acqua;
- 300 ml di olio d'oliva o olio di colza.
Metodo di preparazione:
Cuocere le foglie di basilico in acqua bollente per circa 1 minuto. Scolare e mettere in acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Scolare ancora schiacciando con le mani per rimuovere tutta l'acqua. Battere bene nel frullatore con olio di canola. Portare a fuoco basso per 5 minuti, fino a quando l'olio diventa verde. Filtrare con un panno. Servire.
9. Ricetta per l'olio d'oliva aromatizzato con aglio
ingredienti:
- 250 g di aglio;
- 500 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Scalda una padella con acqua e metti l'aglio. Lasciare agire per 5 minuti. Scartare l'acqua e sbucciare l'aglio. Sbattete il frullatore con olio o olio d'oliva. Conservalo in frigo.
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