Sweet Potato White o Purple - Quale è meglio?
Con nutrienti come carboidrati, fibre, proteine, vitamine B6, C e D, ferro, potassio, magnesio e carotenoidi nella loro composizione, le patate dolci non sono semplicemente conosciute come un alimento sano ma anche come un buon alleato della classe che frequenta il accademie con l'obiettivo di aumentare la massa muscolare e / o il mantenimento della forma fisica.
A causa del suo basso indice glicemico, il che significa che il cibo viene digerito più lentamente dal corpo, non mette i livelli di zucchero nel sangue in alto, il che contribuisce al controllo dell'appetito, poiché l'alto picco e la brusca caduta della glicemia causano una crescita in fame e sostengono il tasso di energia del corpo. Le patate dolci sono una buona scelta per un pasto pre-allenamento, che lo colloca anche nella categoria di alimenti che sono buone fonti di carboidrati.
Inoltre, il suo contenuto di fibre contribuisce alla sensazione di sazietà, che controlla l'appetito e la quantità di calorie consumate, aiuta a bruciare i grassi, il corretto funzionamento del sistema digestivo e la costruzione muscolare.
Tra l'altro, un altro fattore nella pianta che aiuta il guadagno muscolare è la presenza di potassio nella sua composizione, un componente che è importante per la contrazione muscolare e necessario in misura maggiore per le persone che subiscono allenamenti pesanti, come riportato dal Servizio di estensione, Università del Colorado, Stati Uniti.
Se, da un lato, l'idea che il cibo contribuisce alla salute e alla forma è già stata compresa, d'altra parte possono sorgere dei dubbi nella scelta del tipo migliore da utilizzare nei pasti: patate dolci bianche o viola? Scopriamolo ora!
Patata dolce bianca o viola?
Prima di iniziare la nostra analisi per determinare se le patate dolci bianche o viola sono migliori, è importante notare che la risposta a questa domanda dipende completamente dall'obiettivo da raggiungere includendo il vegetale nel piano alimentare.
Ad esempio, se ci riferiamo ad una dieta per dimagrire, senza avere come obiettivo principale la costruzione della massa muscolare, che mira al controllo delle calorie ingerite nei pasti, chi è mostrato leggermente più vantaggioso è la patata dolce bianca, con 92 calorie per ogni 100 g conta 95 calorie nella stessa proporzione trovata in patate dolci viola.
Ma vale anche la pena notare che questa differenza nella quantità di calorie non dovrebbe essere considerata perché non è così significativa. Vale solo la pena di tener conto del fatto che nel tempo, con il consumo frequente e in quantità del tubero, queste tre calorie si accumulano e possono avere un peso maggiore nel guadagno, nel mantenimento o nella perdita di peso. Ma difficilmente questo sarà un problema in condizioni normali.
Se la tua preoccupazione sulla scelta tra patata dolce bianca o viola è il basso indice glicemico per aiutare il processo di costruzione muscolare, sappi che non c'è motivo di non crederci, perché non c'è differenza tra questi due aspetti.
Ciò significa che qualsiasi tipo selezionato ti fornirà energia nello stesso momento in cui non causerà un picco seguito da una diminuzione del livello di glucosio nel sangue e ti aiuterà a controllare l'appetito come menzionato nei primi paragrafi.
Tuttavia, c'è una differenza importante che pone le patate dolci viola come un'alternativa migliore rispetto al loro parente bianco: la quantità di sostanze nutritive trovate nel loro guscio. Questo perché il tubero con il colore viola fornisce un maggior numero di vitamine e minerali in quella regione e quindi è più vantaggioso dal punto di vista nutrizionale.
Quando si tratta di sapore, è la patata dolce viola, che offre un gusto più dolce e piacevole, mentre il bianco ha un aspetto più asciutto.
Indipendentemente dalla tua scelta tra patate dolci bianche o viola, non dimenticare che entrambi i tipi sono benefici per la salute, il fitness e la costruzione muscolare e che mettere uno dei due sui menu dei tuoi pasti sarà un atteggiamento vantaggioso . E la cosa migliore è che l'ingrediente è versatile e può essere usato per fare varie ricette come zuppe, purè, insalate e patatine vegetali.
Anche la modalità di preparazione è importante
Se la patata è bianca o viola, tieni presente che anche il modo in cui scegli di preparare il cibo è importante. Mentre si frigge il vegetale non è raccomandato per renderlo più calorico con l'aggiunta dell'olio nella ricetta, cucinare con l'acqua inoltre non mostra il meglio degli sbocchi, tenendo conto che fa sì che il tubero perda nutrienti importanti come vitamine del complesso B e C.
In questo modo, è meglio cuocere le patate dolci nel forno o grigliarle, mantenendo il cibo sano senza eliminare i nutrienti.
Altri benefici delle patate dolci
Oltre ai vantaggi ottenuti in termini di crescita della massa muscolare e controllo dell'appetito, il consumo di patate dolci bianche o viola apporta i seguenti benefici:
- Prevenzione di attacchi di cuore: Contiene vitamina B6 nella sua composizione e riducendo la velocità dell'omocisteina chimica nel corpo, le patate dolci sono alleate nella prevenzione di malattie degenerative, come l'infarto, che sono associate a questo composto;
- Fonte di vitamina C: Fornendo vitamina C al corpo, il tubercolo contribuisce al processo di digestione, alla formazione dell'osso, ai denti e alle cellule del sangue, all'accelerazione della cicatrizzazione delle ferite e all'elasticità della pelle;
- Fonte di vitamina D: Oltre a collaborare con i livelli di energia del corpo, che è importante per coloro che sono impegnati nell'allenamento fisico, questa vitamina è importante per controllare l'umore e la salute del cuore, della pelle e dei nervi;
- Fonte di ferro: il minerale ha anche bisogno di minerali in relazione all'energia, per la produzione di globuli rossi e bianchi, per combattere lo stress e il corretto funzionamento del sistema immunitario;
- Fonte di magnesio: un altro minerale ad azione antistress, il magnesio svolge ancora un ruolo importante nelle arterie, nel sangue, nelle ossa, nel cuore, nei muscoli e nelle funzioni nervose.
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