ANVISA rilascia un elenco preoccupato di alimenti con il più alto livello di contaminazione
Anvisa (Agenzia nazionale di sorveglianza sanitaria) ha pubblicato un elenco di alimenti che dovrebbero essere sani, come frutta e verdura che hanno nutrienti importanti per il nostro corpo, ma nei test hanno mostrato alti livelli di contaminazione da pesticidi per l'uomo. Per fare il sondaggio, Anvisa ha preso in considerazione due punti:
- Contenuto di residui di pesticidi sopra consentito;
- Presenza di pesticidi non autorizzati per il tipo di cibo.
Il programma di analisi dei rifiuti agrochimici alimentari ha analizzato quasi 2.500 campioni di 18 tipi di alimenti negli stati brasiliani. I risultati delle analisi hanno mostrato che circa 1/3 delle verdure che il brasiliano più consumato mostrava residui di pesticidi superiori ai livelli accettabili.
La frutta e la verdura che tutti pensiamo siano gli alimenti più salutari possibili, potrebbero in realtà fornirci, piuttosto che i loro ricchi nutrienti, prodotti tossici che fanno molto male alla nostra salute.
Gli agrofarmaci sono ampiamente utilizzati in agricoltura per proteggere le colture dai parassiti. Un sondaggio del 2010 indica che solo un milione di tonnellate di prodotti agrochimici sono stati utilizzati nelle piantagioni in Brasile quell'anno, il che significa circa 5 kg per ogni brasiliano, in un conto superficiale.
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Nell'elenco di Anivsa, una quantità spaventosa dei campioni raccolti dal peperoncino aveva una contaminazione accettabile, come potete vedere qui sotto. Solo la patata non mostrava un lotto contaminato.
L'agenzia avverte i consumatori che un consumo prolungato e in quantità superiori ai limiti accettabili di pesticidi può portare a problemi di salute come mal di testa, allergie e prurito, esposizioni più basse e persino disturbi del sistema nervoso centrale, malformazioni fetali e cancro, quando in grandi quantità.
Controlla l'elenco degli alimenti con il più alto livello di contaminazione da pesticidi nel paese, in ordine decrescente, e prova, anche conoscendo il maggior costo, a cercare la versione organica di questi alimenti nei mercati o nei negozi naturali più vicini a dove vivi, dal momento che questi non comportare rischi perché sono coltivati senza l'uso di queste sostanze nocive per la nostra salute.
- Peperoncino: 91, 8%
- Fragola: 63, 4%
- Cetriolo: 57, 4%
- Lattuga: 54, 2%
- Carota: 49, 6%
- Ananas: 32, 8%
- Barbabietola: 32, 6
- Kale: 31, 9%
- Papaya: 30, 4%
- Pomodori: 16, 3%
- Arancione: 12, 2%
- Apple: 8, 9%
- Riso: 7, 4%
- Fagioli: 6, 5%
- Cavolo: 6, 3%
- Manica: 4%
- Cipolla: 3, 1%
- Patate: 0%
Vedi anche: Estrogeni ambientali - Come evitare l'ormone ingrasso
Ricorda che il lavaggio del cibo rimuove solo i residui presenti superficialmente in essi. Molte di queste sostanze sono assorbite dal cibo. Il modo migliore per lavarli consiste nell'utilizzare una spugna e un detergente neutro per un minuto, rimuovere le foglie esterne delle verdure (che concentrano più pesticidi) e sbucciare i frutti della corteccia sottile, lavarli in acqua corrente, poiché si concentrano anche più pesticidi.
Anche se Jamie Oliver, famoso e originale chef del Regno Unito, ha criticato il nostro tradizionale brigadeiro in visita in Brasile, il fatto è che i brasiliani continuano ad amare questa ricetta. Nei giorni di pioggia, depressione o come pretesto per guardare film, il brigadiere di solito è preparato, ma la versione "originale" o "meglio conosciuta" prende quel latte condensato, industrializzato e, a proposito, molto calorico.
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