Aglio e cipolle per la salute - Benefici e suggerimenti
Chi non ha mai usato, mai visto nessuno usare o mai mangiato un piatto di aglio e cipolla nelle loro vite? Dopo tutto, non poche ricette iniziano con "brasare l'aglio e la cipolla con un po 'di olio o olio d'oliva nella padella", non è vero?
Ma è semplicemente per dare più condimento o sapore agli alimenti che il duo serve o l'aglio e la cipolla possono anche portare benefici alla nostra salute?
Benefici dell'aglio e della cipolla per salute
- Combinazione di nutrizione
Aglio e cipolle sono grandi fonti di selenio, che è un potente antiossidante e rafforza il sistema immunitario, e vitamine del gruppo B che aiutano a combattere lo stress e lo scoraggiamento.
Gli antiossidanti sono composti che bloccano parte del danno causato dai cosiddetti radicali liberi, sostanze che danneggiano il DNA e che si accumulano nel tempo possono contribuire al processo di invecchiamento e alla comparsa di problemi di salute come le malattie cardiache, il cancro e l'artrite, secondo il centro medico dell'Università del Maryland negli Stati Uniti.
Entrambi sono anche costituiti da vitamina C, un altro antiossidante, che è noto per combattere le infezioni e aumentare le difese del corpo.
Il Centro medico dell'Università del Maryland ha anche spiegato che la vitamina C è anche necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti in tutto il corpo, così come aiuta nella produzione di collagene, una proteina utilizzata nella formazione della pelle, dei tendini, della cartilagine, legamenti e vasi sanguigni.
- Combattere le infezioni
La rivista accademica Phytotherapy Research ha indicato che le cipolle possono essere utili nel ridurre i sintomi di bronchite e raffreddore.
A sua volta, l'aglio è stato indicato dal Linus Pauling Institute dell'Oregon State University negli Stati Uniti come avente proprietà antibatteriche e antimicotiche. Il cibo può ancora aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
- Salute del cuore
Le cipolle sono ricche di sostanze chimiche naturali chiamate flavonoidi, che possono proteggere dalle malattie cardiache. Inoltre, il cibo è associato al ridotto rischio di coagulazione del sangue, che può causare infarto o altre forme di malattie cardiache.
Il Linus Pauling Institute ha riferito che l'aglio può anche ridurre il rischio di formazione di coaguli di sangue, oltre a contribuire a mantenere flessibili le arterie ea ridurre la pressione sanguigna.
Inoltre, il medico e il collega dell'American College of Physicians, Leo Galland, hanno affermato che studi clinici hanno dimostrato che l'assunzione regolare di aglio ha ridotto le dimensioni della placca arteriosa nelle arterie coronarie (arterie che irrigano il cuore ), prevenuta la coagulazione del sangue dannosa e ha migliorato la circolazione dei casi studiati nell'esperimento.
- Contributo alla prevenzione di alcuni tipi di cancro
Il dottor Leo Galland ha anche parlato dei benefici dell'aglio e della cipolla.
Galland ha menzionato un sondaggio condotto dal National Cancer Institute degli Stati Uniti che consumare 10 g in più (corrispondenti a circa 2 cucchiaini) di aglio e cipolle o erba cipollina è stato associato a un rischio significativamente più basso di sviluppare il cancro del cancro alla prostata tra i partecipanti allo studio.
Secondo il medico, un altro studio - questa volta condotto presso la Case Western Reverse University negli Stati Uniti - ha indicato che l'aglio può aiutare il tasso di insorgenza di tumori precancerosi, noti anche come polipi, nell'intestino crasso.
- Rimozione delle tossine
Il medico Leo Galland ha anche parlato di un sondaggio condotto presso il Fred Hutchinson Cancer Research Center negli Stati Uniti, che ha indicato che mangiare un cucchiaio di aglio fresco e ½ tazza di cipolla aumenta giornalmente i livelli di un enzima chiave per la rimozione delle tossine dalle cellule del sangue di donne sane.
Gli autori dello studio ritengono che, in media, gli uomini abbiano bisogno di una dose maggiore di aglio e cipolla per avere lo stesso effetto, grazie al fatto che i loro corpi sono più grandi di quelli delle donne.
Galland ha anche detto che un'altra ricerca, condotta in Scozia, ha concluso che il consumo di cipolla tritata aumenta la resistenza delle cellule del sangue contro il danno al DNA.
Il medico ha spiegato che si ritiene che molti tumori siano causati giustamente dal danno al DNA, qualcosa che è spesso indotto dalle tossine dall'ambiente.
- Alternativa al consumo di sale e spezie ricchi di sodio
Un altro vantaggio di aglio e cipolla è che possono servire come sostituti per sale e condimenti ad alto contenuto di sodio nei pasti.
Secondo il Centro Medico dell'Università del Maryland, gli adulti sani non dovrebbero consumare più di 2.300 mg di sodio al giorno, i soggetti con ipertensione non dovrebbero ingerire più di 1.500 mg del minerale e quelli con insufficienza cardiaca congestizia La cirrosi epatica e renale potrebbe dover consumare quantità molto più piccole di queste.
L'American Heart Association, tuttavia, raccomanda che gli adulti limitino il loro apporto di sodio a 1.500 mg di nutrienti al giorno.
- Vedi anche: alimenti ricchi di sodio di cui prendersi cura.
Secondo la Harvard School of Public Health, l'eccesso di sodio nella dieta può causare problemi come ritenzione di liquidi, pressione e indurimento dei vasi sanguigni, ipertensione, infarto, ictus e insufficienza cardiaca .
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