9 ricette di zuppa di luce di quinoa
Il grano di quinoa è un alimento super nutritivo che è stato nel menu vegetariano per qualche tempo. È un grano ricco di calcio, fosforo, magnesio, manganese, potassio, ferro, zinco, fibre, omega 6, omega 3, vitamine B1, B2, B3, C ed E, nonché amminoacidi essenziali.
In una piccola porzione di 100 grammi di quinoa è possibile ottenere una buona quantità di questi nutrienti che aiutano a ridurre l'ipertensione, migliorare il sistema cardiovascolare, prevenire problemi cardiaci, ricostruire il tessuto muscolare e migliorare la salute delle ossa e delle unghie.
- Vedi anche: I benefici della quinoa per salute e fitness.
Altri benefici meno conosciuti della quinoa sono la prevenzione di malattie come l'osteoporosi, il cancro al seno e i disturbi causati dal declino ormonale durante la menopausa, così come l'azione contro la fatica e la depressione a causa dell'esistenza del triptofano.
- Vedi anche: Triptofano: cos'è, cosa serve e cibi ricchi.
La quinoa funziona come un ottimo sostituto per altri cereali come il riso, ad esempio, e può essere preparata come risotto, insalata, cotto, usato sotto forma di farina nella preparazione di torte, pane, biscotti, pasta, da cospargere su frutta e yogurt e anche usato nelle zuppe.
La zuppa di quinoa leggera è un ottimo modo per sfruttare le sue proprietà, incorporando altre verdure che sono importanti anche per le ricette. Segui queste ricette per una zuppa di quinoa leggera che separiamo e prepariamo a casa per provare il tuo preferito!
1. Ricetta per una zuppa di quinoa leggera con pollo
ingredienti:
- 200 g di carota tagliata a pezzi;
- 200 g di zucca tagliata a pezzi;
- 100 g di sedano tagliati a strisce sottili;
- 1 petto di pollo tagliato a listarelle sottili;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di fiocchi di zenzero;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- condimenti a piacere;
- 1 litro di acqua.
quinoa
- 100 g di quinoa;
- condimenti a piacere;
- 250 ml di acqua;
- 1 cipolla;
- 1 dente di garofano.
Metodo di preparazione:
In una grande casseruola aggiungere l'olio d'oliva, il pollo, la carota e lasciare brasare tutto. Se necessario, aggiungere gocce d'acqua per evitare di attaccare. Dopo averlo saltato aggiungere il resto dell'acqua e cuocere per 15 minuti o fino a quando la carota non è ammorbidita. Aggiungere la zucca e cuocere finché sono teneri. Condite con sedano e curcuma se volete. In un'altra pentola cuocere la quinoa con la cipolla intera, i chiodi di garofano e il condimento immersi nell'acqua. Quando sono teneri, scolare e incorporare la quinoa nella zuppa. Finire con lo zenzero. Mescolare condimenti e servire.
2. Ricetta per una zuppa di quinoa leggera con verdure
ingredienti:
- 2 carote tagliate medie;
- 2 zucchine medie tritate;
- 4 mazzi di cavolfiore crudi;
- 4 cucchiai di porro;
- 1 cipolla piccola;
- 1 fetta di pomodoro;
- 4 bicchieri d'acqua;
- 1 cucchiaino di sale;
- 3 cucchiai di quinoa;
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva;
- ½ cucchiaio di erba cipollina.
Metodo di preparazione:
Prendi la quinoa correttamente lavata e inumidita per cucinare in acqua bollente. Quando è morbido, scolare e mettere da parte. Lavare bene tutte le verdure e tagliarle a cubetti. Porta a cucinare con acqua e sale. Quando sono teneri, aggiungere la quinoa, condire con olio d'oliva, erba cipollina e servire.
3. Ricetta per una zuppa di quinoa leggera con pomodoro
ingredienti:
- 1/2 tazza di quinoa in grani;
- 1 e ½ tazza d'acqua;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 2 cucchiai di olio di colza;
- 3 tazze di pomodori a dadini;
- 1 gambo di sedano tritato;
- 1 cucchiaio di origano;
- sale marino a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare bene le verdure. Rimuovere la pelle e i semi dal pomodoro e mettere da parte. Prendi la quinoa per cuocere nell'acqua calda per circa 30 minuti o finché non si ammorbidisce. In una padella con olio di canola rosolare l'aglio e la cipolla. Aggiungere i pomodori, il sedano e cuocere per 10 minuti. Condire con origano e sale e infine aggiungere la quinoa cotta. Mescolare tutto molto bene e servire con pane o crostini di pane.
4. Ricetta per una zuppa di quinoa leggera con spinaci e patate dolci
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla media, tritata;
- 3 pomodori a pezzetti;
- 2 zucchine tritate;
- 1 patata dolce media tritata;
- 1/2 mazzo di spinaci tritati;
- 1 litro di acqua;
- sale a piacere;
- 3 cucchiai di quinoa;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa finché è tenera. Ricordarsi di immergere nell'acqua e scolare tre volte per rimuovere l'amarezza. Prenotalo Lavare le verdure. Tagliare il pomodoro a cubetti senza pelle e senza seme. Tagliare le zucchine con la buccia. Sbuccia la patata dolce e tagliala a pezzi. Fai lo stesso con la cipolla. In una padella con olio d'oliva far rosolare l'aglio e la cipolla. Aggiungere i pomodori e poi le verdure. Aggiungere acqua e sale e cuocere fino a quando morbido. Aspetta di raffreddare e frullare nel frullatore. Aggiungere la quinoa e servire con prezzemolo.
5. Ricetta per una zuppa di quinoa leggera con zucca
ingredienti:
- 600 g di zucca cabotiá tagliata a cubetti con la corteccia;
- 1/2 tazza di grano quinoa;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 2 cucchiai di prezzemolo disidratato;
- 1, 5 litri di acqua calda;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Rosolare la cipolla nell'olio fino a renderla traslucida. Aggiungere la zucca tritata e mescolare bene. Aggiungere acqua e i grani di quinoa lavati e scolati. Lascia che cuoce, mescolando di tanto in tanto. Quando sono morbidi, riattacca e aspetta fresco. Porta il frullatore a battere finché non diventa una zuppa. Ritorna alla pentola, riscalda, aggiungi il condimento e servi.
6. Ricetta per una zuppa di quinoa leggera con cialda
ingredienti:
- 150 grammi di quinoa;
- 150 grammi di baccello;
- 100 grammi di carote a dadini;
- 1 cipolla;
- olio di girasole;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- timo fresco a piacere.
Metodo di preparazione:
Preparare cucinando la quinoa lavata fino a renderla morbida. Prenotalo Lavate le verdure e tagliatele a cubetti (carota, baccello e cipolla). Portare la cipolla in una padella con olio di girasole e cuocere. Prenotalo In una padella con acqua aggiungere il baccello e la carota, condire con sale e cuocere fino al dente. Il tempo è in genere di circa 15 minuti. Una volta cotto, scartare metà dell'acqua e aggiungere la cipolla brasata. aggiungere sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Incorporare quinoa riservata. Cospargere il timo e servire.
7. Ricetta per una zuppa di quinoa leggera con patate
ingredienti:
- 1 kg di patate sbucciate e tagliate a cubetti;
- 1 tazza di quinoa cruda;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla;
- sale a piacere;
- origano da gustare;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare bene la quinoa, eseguendo 2 o 3 volte. Cuocere in acqua finché sono teneri. Rosolare la cipolla nell'olio d'oliva e aggiungere le patate. Condire con sale e pepe e aggiungere acqua. Cuocere finché è tenero. Aspetta di raffreddare e frullare nel frullatore. Ritorna nella padella, mescola la quinoa cotta e condisci con origano. Impostare il sale. Servire caldo.
8. Ricetta di zuppa di quinoa leggera con mandioquinha e cavolo
ingredienti:
- 1 kg di mandioquinha;
- 2 carote tagliate a fette;
- 50 grammi di quinoa a scaglie;
- 1 cipolla tritata;
- 1 mazzo di cavoli strappati;
- sale a piacere;
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Rosolare la cipolla nell'olio d'oliva e aggiungere le verdure lavate e tritate, tranne il cavolo. Aggiungere abbastanza acqua per coprire e cuocere fino a quando sono teneri. Aspetta che si raffreddi e batti tutto nel frullatore. Tornare nella padella, aggiungere altra acqua se necessario, incorporare la quinoa in scaglie, condire con sale e lasciarla addensare. Quindi mettere il cavolo per ultimo, lasciare per 2 minuti e servire.
9. Ricetta di zuppa di quinoa leggera con chuchu
ingredienti:
- 3 tazze di quinoa;
- 2 cipolle;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 gambo di sedano;
- 2 chuchus tritato;
- 1 patata tritata;
- 3 litri di brodo vegetale leggero;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe di Caienna a piacere.
Metodo di preparazione:
Rosolare le cipolle e l'aglio nel brodo vegetale e nel sale. Quando la cipolla diventa tenera, aggiungi le verdure tagliate a cubetti. Aggiungere il brodo vegetale rimanente e cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere la quinoa e cuocere per altri 15 minuti. Condire con olio d'oliva, sale e pepe di cayenna. Servire.
Il muffin è un gustoso biscotto tradizionale al cioccolato che si trova in ogni panificio e pasticceria, ma se ti piace questo cookie e segui una dieta restrittiva come Dukan, può essere difficile da consumare, come la ricetta tradizionale richiede ingredienti vietati nella dieta Dukan come la farina di frumento.
Perdere peso, benessere, prevenire malattie: tutto inizia con la salute dell'intestino
Il tuo intestino è sano? Che ci crediate o no, l'intestino - in particolare i suoi batteri sani - ha molto a che fare con il funzionamento del vostro corpo, ben oltre la sua digestione. "Al fine di garantire la salute delle donne, non c'è nulla di così potente come un microbioma bilanciato", ha affermato Jamie Morea, fondatrice di Hyperbiotics. &
