9 ricette di insalata di fagioli verdi

Hai provato i fagiolini? È una specie di baccello simile a un legume che porta numerosi benefici per la salute. Proprio come le verdure, i fagiolini hanno eccellenti proprietà nutrizionali, contengono poche calorie, grassi, buone quantità di fibre e vitamina A, B6, C, K, acido folico, calcio, silicio, ferro, manganese, rame e potassio.

Avendo una buona quantità di fibre, aiuta a regolare l'intestino, aiuta a eliminare i fluidi corporei, aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce, migliora il sistema immunitario, diminuisce lo zucchero nel sangue, tra le altre proprietà.

Il modo migliore per consumarlo e beneficiare delle sue proprietà è preparare un'insalata di fagioli verde chiaro nutriente e gustosa. Di seguito alcune ricette che possono essere preparate, dai un'occhiata!

1. Ricetta con insalata di fagioli verde chiaro con carota

ingredienti:

• 500 g di fagiolini verdi;
• 1 carota;
• 1 uovo;
• 1 cipolla piccola;
• sale a piacere;
• olio d'oliva da degustare;
• pepe a piacere;
• aceto qb

Metodo di preparazione:

Inizia tagliando le estremità dei fagioli e aprendoli a metà per rimuovere il filo, ma non separando completamente le metà. Prendi a cucinare in una padella con acqua accanto alla carota e all'uovo lavati e sbucciati. Dopo 15 minuti, scolate, disponete su un piatto da portata e tritate le carote a cubetti e l'uovo a fette. Tagliare la cipolla a fette, condire con olio d'oliva, sale, aceto e pepe. Servire.

2. Ricetta con insalata leggera di fagioli verdi con cialda

ingredienti:

• 500 g di fagiolini;
• 2 carote, tritate e cotte;
• 2 pomodori a pezzetti;
• 1 cipolla tritata;
• 1 lattina di mais verde;
• ½ mazzo di coriandolo tritato;
• 6 cucchiai di panna fresca;
• 1 tazza tritata e cotta;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e cuocere i fagiolini in una padella con acqua, sale, un po 'di burro, cipolla e coriandolo tritato. Scolare e mettere da parte. Incorporare i fagioli con carote bollite e tritate, pomodori, cipolle, mais e panna. Condire con sale e pepe e servire con coriandolo fresco.

3. Ricetta con insalata di fagioli verde chiaro con verdure

ingredienti:

• 250 grammi di fagiolini;
• 1/2 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco;
• 200 grammi di lattuga americana;
• 150 grammi di rucola;
• 100 grammi di pomodorini;
• 50 grammi di olive verdi denocciolate;
• 50 grammi di olive nere denocciolate;
• succo di limone a piacere;
• sale a piacere;
• olio d'oliva a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di lattuga, rucola, lavare i pomodori, cipolla, aglio e coriandolo. Tagliare le foglie a strisce, la cipolla a pezzi, tritare l'aglio e il coriandolo. Lavare e cuocere i fagiolini con cipolla, aglio, coriandolo e un po 'di sale per 20 minuti o fino a quando non si ammorbidiscono. Scolare e mettere da parte. In un'insalatiera disporre le foglie, i fagioli cotti, le olive, i pomodori, le cipolle e condire con succo di limone, sale e olio d'oliva.

4. Ricetta con insalata di fagioli verde chiaro con patate

ingredienti:

• 500 grammi di fagiolini;
• 2 patate;
• 1 peperone verde tritato;
• 100 grammi di olive verdi a fette;
• 1/2 bottiglia di yogurt bianco;
• 1 piede di lattuga;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e cuocere i fagioli in una casseruola con sale e acqua finché sono teneri. Scolare e mettere da parte. Cuocere le patate pelate finché sono teneri. Scolare e tagliare a cubetti. Tritare i peperoni e mettere da parte. In un'insalatiera aggiungi i fagioli, le patate, le olive, il peperone e le foglie di lattuga lavate e strappate. Condire con sale e aggiungere lo yogurt per dare cremosità. Servire. Se ti piace, puoi aggiungere altre verdure.

5. Ricetta con insalata di fagioli verde chiaro con petto di tacchino

ingredienti:

• 500 grammi di fagiolini;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 grammi di petto di tacchino;
• 1 pomodoro;
• coriandolo a piacere;
• origano da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere i fagioli in una padella con acqua e sale per 10 minuti fino al dente. Scolare e mettere da parte. Tritare il petto di tacchino a cubetti, la cipolla a fette e tritare l'aglio. Prendere il petto di tacchino e soffriggere con la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva. Aggiungere i pomodori, i fagioli e condire con origano, sale e coriandolo. Servire!

6. Ricetta con insalata di fagioli verde chiaro con gamberetti

ingredienti:

• 1 kg di fagiolini;
• 1 kg di gamberi sgusciati;
• 300 g bietole;
• 300 g di carota;
• 300 g di cavolo viola;
• 1 cipolla viola;
• olio d'oliva;
• coriandolo a piacere;
• sale a piacere;
• aglio a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere i fagioli lavati con acqua e sale. Scolare e mettere da parte. In una padella grande, rosolare in olio d'oliva, aglio e cipolla. Aggiungere le carote pelate e tritate, il cavolo e la bietola tagliata a strisce sottili. Aggiungere i fagiolini e mescolare. Lasciare per qualche minuto. In un'altra padella, rosolare l'aglio e i gamberetti puliti, pelati e conditi con sale. Quindi mescolare gli ingredienti dei due vasi su un piatto. Aggiungi sale, aggiungi coriandolo e servi!

7. Ricetta con insalata verde di fagioli con cod

ingredienti:

• 500 grammi di fagiolini;
• 2 carote cotte;
• 3 fette di merluzzo cotte e tritate;
• 2 uova sode;
• 1 cipolla grande;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 ramo di dragoncello;
• olio d'oliva da degustare;
• sale a piacere;
• peperone dolce da gustare;
• pizzico di noce moscata;
• pepe nero a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e cuocere i fagiolini fino al dente (morbido, ma consistente). Cuocere le carote pelate e tagliarle a fette. Cuocere i deserti di merluzzo precedentemente desalted e brandelli. Cuocere le uova e tagliarle a fette. Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungere il dragoncello per aromatizzare. Aggiungere il merluzzo tritato e lasciare per 2 minuti. Spegnere e coprire per 2 minuti. In un'insalatiera mescolare i fagiolini con l'uovo e il condimento brasati a fette. Servire.

8. Ricetta con insalata di fagioli verde chiaro con pollo

ingredienti:

• 300 g di petto di pollo tagliato a cubetti;
• 400 g di fagiolini tagliati a strisce;
• 1 carota grattugiata;
• 2 uova sode;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di mostarda sminuzzata;
• 3 cucchiai di aceto;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

In una padella con acqua bollente e condito con sale aggiungere i fagiolini lavati e cuocere per 20 minuti. Scolare e mettere da parte. Cuocere il pollo a cubetti e condirlo con sale, mettere da parte. In un'insalatiera mescolare i fagioli cotti, il pollo a cubetti, le uova sode e tritate, la carota grattugiata e condire con olio d'oliva, senape, aceto, sale e pepe macinato fresco. Servire.

9. Ricetta con insalata di fagioli verde chiaro con formaggio bianco

ingredienti:

• 1/2 kg di fagiolini;
• 250 grammi di formaggio bianco a cubetti;
• 1 carota grattugiata;
• pomodorini tagliati a metà a piacere;
• 1 piccola cipolla tritata;
• coriandolo tritato a piacere;
• 20 uova di quaglia;
• 3 cucchiai di crema leggera;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere i fagiolini in una padella con acqua e sale. Soffriggere la cipolla in una padella con un filo d'olio, aggiungere i fagiolini cotti e mescolare bene. Prenotalo Grattugiare la carota nello spesso scarico e portarla a ebollizione velocemente in una pentola d'acqua. Incorporare il fagiolo con le verdure, il formaggio bianco a cubetti, le uova di quaglia al forno e unire la panna. Condire con sale e pepe e conservare in frigorifero. Servire.

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