9 Ricette con Carb di Quinoa Low
La quinoa è un cereale che può portare molti benefici alla salute e al fitness e, per questo motivo, è stato incorporato dalle persone in fitness nel menu del cibo. La quinoa guadagnava ancora più popolarità quando veniva usata frequentemente da Bela Gil nei suoi programmi e ricette nei suoi libri.
- Vedi anche: Benefici della Quinoa - Per cosa serve e proprietà.
Oltre ad essere ricco di fibre, la quinoa è un ingrediente a basso contenuto di carboidrati e quindi integra anche molte ricette paleo o proteiche che mirano al basso consumo di carboidrati. La quinoa può essere consumata cotta in piatti caldi o freddi o come farina come base di pasta.
Qui di seguito troverete alcune ricette di quinoa a basso contenuto di carboidrati, tutte deliziose per la dieta ristretta di carboidrati. Dai un'occhiata e buon appetito!
1. Ricetta per pasta per pizza con quinoa a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 3/4 di tazza di grano quinoa;
- ¼ di tazza d'acqua;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 pizzico di sale;
- olio d'oliva;
- acqua per idratare.
Metodo di preparazione:
Per iniziare si consiglia di lasciare la salsa di quinoa in acqua preferibilmente il giorno precedente o per 8-12 ore. Quindi scolare, lavare a fondo e rimuovere la schiuma. Porta al processore tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva e batti finché non ottieni una crema umida. Ungere una forma rotonda per pizza con olio d'oliva. Coprire con carta pergamena e ungere con olio d'oliva. Versare l'impasto uniformemente, se necessario, utilizzare una spatola per livellare. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 15 minuti. Trascorso questo tempo, girare l'impasto e lasciare per altri 5 minuti o fino a doratura. Servire con una salsa di pomodoro fatta in casa e ripieni di carboidrati a basso contenuto di preferenza o qualunque cosa tu abbia a casa.
2. Ricetta di frittata di quinoa low carb
ingredienti:
di massa
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 1 cucchiaio di parmigiano;
- 1 cucchiaio di farina di quinoa;
- 1 cucchiaio di latte scremato.
riempimento
- 1 zucchina tagliata a dadini;
- sale a piacere;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- olio d'oliva per il sauté;
- condimenti a piacere;
- 2 cucchiai di ricotta
Metodo di preparazione:
Portare tutti gli ingredienti dell'impasto al frullatore e battere fino a che liscio. Quindi prendere una padella anti-aderente e unta con olio d'oliva. Appoggiare uniformemente sul fondo, ma attenzione che l'impasto non diventi troppo denso. Lasciarlo rosolare da un lato, quindi girare e dorare l'altro per un altro minuto. Rimuovere e ripetere il processo fino a quando l'impasto non è andato.
Per il ripieno di zucchine devi semplicemente far saltare le zucchine in un filo d'olio vicino all'aglio. Quando brasato aggiungere la ricotta finemente tritata e condire con sale e condimenti a piacere. Riempire l'impasto e servire arrotolato con una salsa di pomodoro fatta in casa.
3. Tabella delle ricette con una quinoa a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 4 cucchiai di quinoa;
- 10 cucchiai d'acqua;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- 1/2 cetriolo a cubetti;
- 1/2 cipolla viola;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 3 cucchiai di menta tritata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti a bollire l'acqua con il sale. Quando bolle, aggiungi la quinoa, riduci il calore e cuoci per 10 minuti. Lavare e tagliare il cetriolo, il pomodoro e la cipolla a cubetti della stessa misura. In un piatto, aggiungere il prezzemolo e la menta.
Spegnere il fuoco dalla quinoa cotta, scolare l'acqua in eccesso, se si dispone o passare in un setaccio con un po 'di acqua corrente per interrompere la cottura e il punto non passa. Aggiungere la quinoa al composto di pomodoro e cetriolo, condire con sale, olio d'oliva, pepe e limone e servire il successivo.
4. Ricetta burger di quinoa a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1/2 tazza di quinoa in grani;
- 1 tazza d'acqua;
- 3 tazze di foglie di spinaci;
- 1/2 peperone tritato;
- 2 piccole carote;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 cucchiai di olio di cocco;
- 1 tazza di farina di ceci;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaino di curry.
Metodo di preparazione:
Lavare la quinoa in acqua corrente. In una casseruola mettere l'acqua, la quinoa, coprire e cuocere per 20 minuti. Lavare e tagliare le foglie di spinaci, tritare i peperoni tagliati a dadini, grattugiare la carota e tritare l'aglio e la cipolla. In una padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco e aggiungere l'aglio al marrone. Quindi mettere la cipolla e lasciare per un altro 1 minuto. Aggiungere gli spinaci, la carota e il peperoncino, mescolare bene e cuocere per 3 minuti.
In una ciotola aggiungere la quinoa cotta, le verdure saltate in padella, il sale, il curry, la farina e mescolare bene fino a quando incorporato. Ungete la mano e modellate 4 grandi hamburger. Se preferisci, usa i cerchi. Ungete una padella con olio di cocco, aggiungete gli hamburger, fate cuocere per 4 minuti, giratevi e fate cuocere per altri 3 minuti. Se preferisci, inforna fino a doratura. Servire!
5. Ricetta con una bassa quinoa di carboidrati in greco
ingredienti:
- 1 tazza di quinoa in grano;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 2 carote mediamente grattugiate;
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti;
- 1 zucchina grande tagliata a cubetti;
- ½ tazza di uva passa;
- noci tritate del Brasile;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Dopo aver idratato la quinoa, scolarla e portarla a scaldare in una padella con acqua. Cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Prima che l'acqua si asciughi completamente, aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene. Se è necessario, mettere un po 'più di acqua per asciugare. Condire a piacere con sale e pepe. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere e l'acqua si è asciugata. Fai attenzione a non superare il punto della quinoa. Servire dopo.
6. Ricetta per risotto di quinoa a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- Quinoa da 1/2 tazza;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1 pomodoro a pezzi, senza pelle e senza semi;
- 2 cucchiai di funghi tritati;
- erba cipollina tritata a piacere;
- sale a piacere;
- 1/4 di cipolla tritata
Modalità di preparazione
Inizia stufando la cipolla in una padella, quindi aggiungi la quinoa e l'acqua. Cuocere in una padella coperta per 15 minuti. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti, la salsa di pomodoro, i funghi e condire con sale. Se necessario aggiungi un po 'più di acqua. Lasciare cuocere per altri 5 minuti. Finire con la cagliata e la cipolla. Mescolare bene e servire il prossimo!
7. Ricetta per insalata con quinoa a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 100 grammi di quinoa;
- 1 cubetto di cetriolo a dadini;
- 4 pomodori tagliati a cubetti;
- 1 cipolla tagliata a dadini;
- uve-uva passa a piacere;
- succo di 2 limoni;
- salsa a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia facendo bollire la quinoa nell'acqua. Quando è cotto, scolalo, schiaccia bene, aspetta che si raffreddi e diventi molle. In una ciotola o insalatiera mescolare la quinoa con gli altri ingredienti e condire con sale, pepe, olio d'oliva, limone e prezzemolo. Servire freddo
8. Ricetta di farofa di quinoa a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 100 g di semi di girasole;
- 50 g di semi di sesamo;
- 100 g di noci tritate;
- 100 g di mandorle;
- 100 g di noce del Brasile;
- 100 g di crusca d'avena;
- 200 g di semi di lino;
- 100 g di quinoa di scaglie;
- 100 g di amaranto leggermente tostato in una padella antiaderente.
Metodo di preparazione:
Macinare, nel processore o nel frullatore, gradualmente i semi di girasole, semi di lino, noci, noci e mandorle. Aggiungere semi di sesamo, crusca di riso, fiocchi di quinoa e scaglie di amaranto. Mescolare bene fino a formare un farofa. Servire come accompagnamento.
9. Ricetta di pane a base di quinoa di carboidrati bassi
ingredienti:
- 2 1/2 cucchiaini di lievito;
- 1 tazza e mezzo di acqua tiepida;
- 2 cucchiai di miele;
- Farina di quinoa da 1 1/2 tazza;
- 1 tazza di crusca d'avena;
- Amido di patate 2/3 tazza;
- 2 cucchiaini di gomma xanthan;
- 1 cucchiaino di sale marino;
- 3 uova a temperatura ambiente;
- 3 cucchiai di olio di cocco;
- 2 cucchiai di semi di girasole;
- 2 cucchiai di semi di lino.
Metodo di preparazione:
Mescolare il miele con l'acqua calda e incorporare il lievito. Lasciare sbucciare per 5-8 minuti. Nel frattempo, mescolare gli ingredienti asciutti e metterli nel mixer. In una piccola ciotola, sbattere le uova e l'olio. Con il mixer a bassa velocità aggiungere la miscela con il lievito e mescolare per incorporare per alcuni secondi. Aggiungere le uova e l'olio vegetale battuto e mescolare per altri 2 minuti. Aumentare la velocità a media e colpire per altri 2 minuti.
Aggiungere i semi e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Foderare una pagnotta con della carta da forno e versarvi l'impasto. Lasciare riposare l'impasto nel forno a fette e far crescere per 30-45 minuti. Quindi tornare al forno preriscaldato a 180 gradi C per 40 minuti. Servire dopo che si è raffreddato.
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