9 ricette di patate dolci per la colazione

Mangiare patate dolci a colazione può essere molto salutare con una dieta equilibrata. Oltre a dare un sapore dolce e dolce ai tuoi pasti, fornisce ancora importanti vitamine come vitamina B6, C e D, oltre a carotenoidi e antiossidanti che combattono contro varie malattie.

Per una colazione ricca di proteine ​​puoi aggiungere uova al tuo pasto, come nuovi studi hanno dimostrato che uova strapazzate o omelette non aumentano il colesterolo e possono aiutarti a mantenere sazi durante il giorno controllando la brama inopportuna e riducendo le porzioni dei pasti principali. Proprio come l'uovo, le patate dolci causano una sensazione simile di sazietà, oltre a fornire energia per tutto il giorno, dal momento che il suo zucchero viene rilasciato lentamente nel corpo, che è l'ideale perché non si accumula come grasso.

Qui di seguito separiamo alcune proteine ​​e gustose ricette per usare le patate dolci a colazione e iniziare la giornata con tutto. Seguaci di dieta low carb possono trovare ricette interessanti qui e altre diete.

Ricorda che per lasciare il piatto più sano sostituire sempre l'olio con l'olio di cocco e, quando possibile, preparare le ricette cotte o arrostite e con poca aggiunta di zucchero o sale, giusto? Buon appetito!

1. Ricetta proteica con patate dolci a colazione

ingredienti:

• 1 grande patata dolce tagliata a cubetti;
• 2 uova intere;
• 1/2 cucchiaio di olio di cocco;
• 1 peperone rosso tagliato a cubetti;
• 2 cipolle tritate;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• Aglio a piacere;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di pepe.

Metodo di preparazione:

Tagliare la patata dolce a pezzetti senza la buccia. Tritare anche l'erba cipollina, il pepe e l'aglio. Rosolare l'olio di cocco in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere le patate dolci in quanto ci vorrà più tempo per cucinare. Dopo 3 minuti, aggiungere il peperone, sale e pepe. Mettere un coperchio sulla padella per aiutare a cuocere a vapore le patate. Tre minuti dopo aggiungi i porri e l'aglio. Mescolare accuratamente Rompere due uova sopra la miscela, mettere un coperchio sulla padella e cuocere per altri 4 minuti fino a quando l'uovo cuoce e il tuorlo si indurisce. Se preferisci puoi lasciare la gemma più morbida se è di tuo gradimento. Servire dopo.

2. Ricetta con patate dolci con yogurt e noci

ingredienti:

• 1 patata dolce;
• 1/4 tazza di yogurt bianco o vaniglia a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio di zucchero demerara;
• 2 cucchiai di noci tritate (potrebbero essere le mandorle se preferite)

Metodo di preparazione:

Riscalda il forno. Lavare e tagliare a metà le patate dolci senza sbucciarle. Cuocere e cuocere fino a quando morbido trafitto con la punta di un coltello, da 40 a 50 minuti. Aprire un po 'la patata e mettere lo yogurt, addolcito con zucchero e gettare le noci. Servire dopo. Se preferisci, puoi schiacciare la patata dolce e mescolarla con lo yogurt, le noci e lo zucchero e mangiarla come una sorta di porridge.

3. Ricetta di patate dolci per colazione con cipolle caramellate

ingredienti:

• 2 grandi cipolle;
• 1 cucchiaio di burro leggero;
• Salsinha da gustare;
• 3 patate dolci biologiche;
• 6 spicchi d'aglio;
• Rosmarino fresco a piacere;
• 3 cucchiai di olio di cocco;
• 1 cucchiaio di sale marino;
• Pepe nero macinato fresco

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno. Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà longitudinalmente, quindi tagliarle a mezzelune sottili. Taglia mezzo mezzelune a metà. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Quando inizi a sciogliere la schiuma aggiungi la cipolla e cospargila leggermente di sale. Ridurre il fuoco e cuocere leggermente la cipolla per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cuocere fino a quando è marroncino, caramellato. Nel frattempo, mettere la salsiccia in un'altra padella a fuoco medio. Cuocere la salsiccia per circa 10 minuti o fino a doratura e iniziare a ottenere croccante. Scolare l'olio in eccesso.

Mentre la cipolla e la salsiccia stanno cucinando, taglia la patata dolce con la buccia a cubetti, così come l'aglio e il rosmarino. Metti in una grande ciotola con le patate dolci. Mescolare con l'olio d'oliva, sale e pepe. Foderare una teglia grande con un foglio o una carta pergamena e distribuire uniformemente la miscela di patate dolci. Cuocere le patate dolci per 30 a 45 minuti o fino a quando sono morbidi e dorati. Aggiungere le cipolle e il prezzemolo e sriva da seguire.

4. Ricetta di patate dolci per colazione con farina d'avena e cannella

ingredienti:

• 1 tazza di avena;
• 1 tazza da 3/4 di acqua;
• 1/2 tazza di purea 1 patata dolce;
• 2 cucchiai di zucchero demerara;
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere;
• 1/2 cucchiaio di farina di semi di lino;
• 3 cucchiai di muesli.

Metodo di preparazione:

Per cuocere le patate dolci, preriscaldare il forno a media temperatura e tagliare le patate a metà e versare un filo d'olio. Posizionare la parte inferiore su una teglia foderata con carta da forno e infornare per 20 o 30 minuti o fino a quando diventa morbida e liscia. Quando è pronto, togliere dal forno e lasciare raffreddare. Nel frattempo, mettere l'avena nell'acqua per cuocere a fuoco lento e ridurre il calore verso il basso. Continua a cuocere fino a quando l'avena non assorbe gran parte dell'acqua.

Spremi le patate dolci con zucchero, cannella e semi di lino e mescola bene. Se vuoi lasciare una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po 'di latte di mandorle. Aggiungere l'avena in una ciotola e la miscela di patate e cospargere di granola. Se vuoi mettere un filo di miele in cima per dolcificarlo leggermente. Servire dopo. Questa ricetta ha 253 calorie.

5. Ricetta per pane tostato con patatine dolci a colazione

ingredienti:

• 2 fette di pane integrale;
• 1 1/2 cucchiai di burro;
• 1 uovo grande;
• 1 fetta di formaggio di preferenza;
• Patatine dolce.

Metodo di preparazione:

Preparare le patatine dolce come segue: Lavare e sbucciare bene la patata dolce, tagliarla a fette sottili o come preferisci. Disporre su una teglia antiaderente. Aggiungere l'olio d'oliva e un po 'di sale, infornare per 40 minuti o fino a quando diventa croccante. Se necessario, girare la patata in metà tempo per dorare in modo uniforme.

Fai un "pozzo" in una delle fette di pane con il bicchiere, in modo che giace in profondità per adattarsi all'uovo. Burro di burro su entrambi i lati della fetta. Prendi la padella, inclina un lato e gira l'altro con il foro. Aggiungere l'uovo e attendere per cucinare. Infine mettete sopra il formaggio quando l'uovo è già cotto e il fuoco spento (con il calore dell'uovo stesso, il formaggio dovrebbe sciogliersi naturalmente). Aggiungere le patatine dolci sul pane, chiudere e servire quanto segue.

6. Ricetta per i burritos con patate dolci

ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 1 patata dolce media;
• ½ cipolla media;
• 1 peperone jalapeño (con o senza semi);
• ¼ tazza di coriandolo;
• Sale a piacere;
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di latte scremato;
• 6-8 tortillas di mais.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno. Nel frattempo, separare una grande padella con acqua bollente. Tagliare le cipolle e jalapeño a strisce. Tagliare la patata dolce a cubetti. In una casseruola, riscalda ½ cucchiaio di olio di cocco a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e il peperone finché la cipolla non diventa trasparente. Nella padella con acqua, mettere le patate dolci a cucinare fino a quando non si ammorbidiscono e aggiungere sale e coriandolo. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

In una padella a parte, a fuoco basso mettere l'olio di cocco, aggiungere le uova e il latte e cuocere e spegnere. Separare le tortillas di mais, riempire con patate, uova e formaggio cheddar grattugiato e avvolgere nella forma del burrito. Spennellate con un filo d'olio e infornate per 12-15 minuti. Servire con panna acida.

7. Ricetta del pane alle patate dolci per colazione

ingredienti

• 300 grammi di patate dolci bollite;
• 1/2 tazza di farina di cocco;
• 3 uova;
• 3 cucchiai di latte di cocco;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• Mezzo succo di limone;
• Pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Puoi cuocere le patate dolci in guscio o senza buccia. Se possibile, optare per l'opzione shell in quanto contiene molte vitamine e proprietà. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Ungere una teglia o mettere su carta imburrata. Aggiungere gli ingredienti nel robot da cucina o nel frullatore e battere fino a quando non sono ben miscelati. Metti la miscela nella forma preparata, liscia la parte superiore con un cucchiaio. Cuocere per 40 minuti. Coprire il pane con un foglio e infornare per altri 20 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di tagliare. Consumare puro o con un po 'di patè o gelatina.

8. Ricetta waffle di patate dolci per colazione

ingredienti:

• ⅓ tazza di purè di patate dolci;
• ¼ tazza di yogurt naturale;
• 2 uova;
• ¼ di tazza di farina d'avena;
• ¾ cucchiaino di lievito per dolci;
• ½ cucchiaino di cannella;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Dividere l'impasto a metà e cuocere 2 waffle utilizzando la macchina per fare le cialde (per dare la forma) unta con burro leggero. Aggiungere marmellata, miele o crema di formaggio e servire.

9. Ricetta per frittelle di patate dolci

ingredienti:

• 1 piccola patata dolce, sgusciata, cotta;
• 2 uova grandi;
• Pizzico di sale
• ¼ cucchiaino di cannella;
• Noce moscata grattugiata sul posto;
• Miele da assaggiare;
• Mandorle tritate;
• uvetta.

Metodo di preparazione:

In primo luogo, schiacciare la patata dolce cotta fino a raggiungere la consistenza della purea. Quindi rompere le uova in una ciotola e battere leggermente per formare una schiuma. Aggiungere le purè alle uova, mescolando tutto fino a formare una massa uniforme. Aggiungete il sale, la noce moscata, la cannella e il miele (il miele è facoltativo e di solito prende un po 'del sapore delle patate dolci, che è addolcito dalla natura). Infine, aggiungi le mandorle tritate e l'uvetta nell'impasto.

Ungete una padella antiaderente con un filo di olio di cocco e riscaldate a fuoco medio. Metti, con l'aiuto di un guscio, la quantità di pasta che vuoi. Lasciate rosolare da un lato, aspettate di iniziare a staccare i bordi della padella e girate con una spatola. Ripeti fino al termine. Servire con accompagnamenti di preferenza.

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