9 vantaggi di arachidi - cosa serve e proprietà
Le arachidi possono essere classicamente classificate come marroni a causa del loro profilo nutrizionale, tuttavia, appartiene alla classe botanica dei legumi, cioè è legata ai fagioli, alle lenticchie, ai piselli, ecc. Esploreremo di seguito i benefici delle arachidi, mostrando proprietà per la salute e il fitness.
Il nome scientifico della pianta che produce l'arachide è l' Arachis hypogaea . È originario del Sud America e coltivato fin dall'antichità, quando era molto importante per la dieta delle popolazioni native del Sud America e del Messico, come gli Aztechi. Le arachidi divennero molto popolari in tutto il mondo quando fu coltivata su larga scala negli Stati Uniti nel diciannovesimo secolo.
In questo articolo tratteremo i benefici delle arachidi per la salute umana, quali sono le loro proprietà principali e cosa fanno.
A cosa serve l'arachide?
Le arachidi possono essere consumate in vari modi e hanno guadagnato spazio sul mercato sotto forma di burro di arachidi o pasta. Come spuntino può essere consumato arrostito e salato o senza sale. Può essere aggiunto ad insalate e ricette dolci e salate, come gli scacchi di pollo, un piatto orientale che richiede noccioline.
La pasta di arachidi può essere mangiata con il pane (il sandwich di pasta di arachidi è estremamente popolare negli Stati Uniti), in vari tipi di ricette dolci come torte e torte, biscotti, gelati e mescolati con banana e altri frutti. Per coloro che addestrano e consumano proteine del siero di latte, anche la combinazione di proteine e pasta di arachidi è molto buona, alcune marche già commercializzano pasta di arachidi arricchita con proteine del siero del latte.
Dall'arachide viene estratto anche l'olio di arachidi e si può produrre un tipo di farina.
Vedi anche:
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Quali sono le proprietà delle arachidi?
Le arachidi sono estremamente ricche di grassi e proteine e con un basso carico di carboidrati, come la maggior parte delle noccioline. Avendo una grande proporzione di grassi, l'arachide può essere considerata un alimento con un alto profilo calorico.
Una porzione da 100 g di arachidi fornisce circa 560 calorie, distribuite come segue: 49 g di grassi, 26 g di proteine e solo 16 g di carboidrati. Tra i grassi, la maggior parte sono monoinsaturi (52%), quelli polinsaturi sono il 33% e quelli saturi il 15%. Le arachidi non contengono colesterolo.
L'arachide è ancora ricca di vitamine e minerali, tra cui vitamine E e B, rame, manganese, molibdeno, fosforo, magnesio, zinco, ferro e potassio. Contiene anche fibre solubili e insolubili.
Quali sono i vantaggi delle arachidi?
La composizione nutrizionale garantisce eccellenti benefici per la salute delle arachidi. Ecco come appare:
1) Le arachidi possono aiutare nella perdita di peso
Il fatto che le arachidi siano un alimento ad alto contenuto di grassi e ipercalorico può far associare la perdita di peso ad una contraddizione. Ma non è così, l'arachide, se consumata in quantità moderate può essere un forte alleato nella lotta con la scala. Gli studi indicano che le persone che consumano noci (considerando anche le noccioline come noci) almeno due volte alla settimana hanno meno probabilità di aumentare di peso.
Il consumo di fibra è anche molto importante per coloro che vogliono perdere peso, aiutando la sazietà e il funzionamento intestinale e l'arachide è un'eccellente fonte di fibre, contiene 2 g di nutrienti in due cucchiai.
L'arachide contiene anche una combinazione dei tre macronutrienti essenziali - grassi, proteine e carboidrati - che lo rendono un pasto completo, aumentando la sazietà ed evitando il senso comune di privazione nelle diete restrittive che possono portare alla fame e alla brama di cibo.
È una grande opzione, in piccole quantità, per spuntini tra i pasti, riducendo la fame ed evitando il consumo di altri alimenti industrializzati carichi di zuccheri e grassi cattivi.
Vedi anche: Peanuts Fatten o perdere peso?
2) L'arachide aiuta a costruire i muscoli
Le arachidi contengono una quantità abbastanza ragionevole di proteine, soprattutto considerando il fatto che si tratta di un alimento di origine vegetale. Le proteine sono costituite da amminoacidi che a loro volta sono essenziali per la costruzione muscolare. Per formare le proteine muscolari, il corpo richiede un buon apporto di aminoacidi, quindi per i professionisti dell'attività fisica che mirano al rafforzamento, alla definizione o all'ipertrofia muscolare è necessario essere sempre pronti ad ingerire una quantità sufficiente di proteine. Includendo le arachidi nella dieta, negli importi appropriati, è quindi possibile beneficiare in tal senso.
Avendo un'alta densità calorica, le arachidi possono persino aiutare gli atleti che hanno bisogno di pasti e integratori ipercalorici. Anche per coloro che non cercano di aumentare le calorie, se utilizzati nella giusta quantità e in equilibrio con il resto della dieta, possono dare energia e attività fisica, migliorando le prestazioni e i risultati, sia che si tratti di perdita di peso o di costruzione muscolare.
3) Peanuts Proteggi il sistema nervoso
In 20 g di arachidi, una piccola porzione, abbiamo trovato circa 2, 5 mg di niacina o vitamina B3, che corrisponde al 15% dell'apporto giornaliero raccomandato. Quindi l'arachide può essere un'ottima fonte di cibo per garantire l'approvvigionamento adeguato di questa vitamina.
Il consumo regolare di cibi ricchi di niacina è stato indicato da studi per essere protettivi contro lo sviluppo di malattie come l'Alzheimer e il declino cognitivo che si verifica con l'avanzare dell'età.
4) L'arachide aiuta a proteggere dal cancro
La ricerca ha dimostrato che a causa della presenza di alcune sostanze come i fitosteroidi, l'acido fitico, l'acido folico e il resveratrolo, le arachidi possono aiutare a prevenire il cancro del colon, che è il terzo tumore più comune e uno dei più letali. In un ampio studio di più di 10 anni e 20.000 volontari che mangiavano noccioline almeno due volte a settimana era associato a un rischio inferiore del 58% di sviluppare il cancro nelle donne e del 27% negli uomini. Pertanto, il consumo frequente di questo cibo può essere un altro alleato nella lotta contro questa malattia così grave che è il cancro.
5) L'arachide aiuta a prevenire i calcoli biliari
In un altro studio piuttosto ampio, condotto per 20 anni con oltre 80.000 donne, è emerso che chi consumava almeno 28 g di arachidi, pasta di arachidi o altri noccioli a settimana aveva un rischio di calcoli biliari inferiori fino al 25%.
6) Le arachidi sono ricche di antiossidanti
Recenti ricerche hanno dimostrato che le arachidi contengono quantità considerevoli di antiossidanti, avvicinandosi alle quantità riscontrate nelle more e nelle fragole. Le sostanze antiossidanti più importanti sono i polifenoli, in particolare l'acido p-cumarico. La concentrazione di questo acido può essere ulteriormente aumentata fino al 22% quando l'arachide viene tostata. Contiene anche vitamina E, un altro potente antiossidante. Gli antiossidanti combattono i radicali liberi, i cui danni al corpo portano all'invecchiamento precoce, alle malattie cardiache e persino al cancro.
7) Le arachidi possono aiutare a prevenire il diabete
I ricercatori hanno scoperto che consumare almeno 5 cucchiai di burro di arachidi almeno 5 volte alla settimana può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di quasi il 30%. La ricerca è stata pubblicata sul Journal of American Medical Association. Un maggior numero di studi e ricerche su questo beneficio delle arachidi deve essere effettuato, tuttavia possiamo già considerare il risultato come un potenziale del cibo.
8) L'arachide è una fonte di grassi buoni
Come abbiamo visto, la maggior parte dei grassi presenti nelle arachidi sono monoinsaturi o polinsaturi, evidenziando l'acido grasso omega-6 insaturo. Questo tipo di grasso, presente anche in alimenti come l'olio d'oliva e l'avocado, ha dimostrato di essere benefico per la salute del cuore, migliorando i livelli di colesterolo totale, colesterolo cattivo (LDL) e trigliceridi. Inoltre, i grassi non possono essere soppressi dal mangiare come molte persone potrebbero pensare, in quanto ciò può influenzare notevolmente il metabolismo. La chiave per una dieta sana consiste nell'ottenere la giusta quantità di grassi, da buone fonti come le noccioline.
9) Le arachidi forniscono vitamine e minerali
Un'adeguata fornitura di vitamine e minerali è fondamentale per l'efficienza delle reazioni metaboliche e il mantenimento della salute nel suo complesso. Le arachidi contribuiscono anche a fornire una buona quantità di questi nutrienti, tra cui rame, manganese, zinco, ferro, selenio, vitamine E, B3, B6, B5 e acido folico.
La quantità di manganese è abbastanza rappresentativa, 30 g di arachidi contengono circa 0, 8 mg del minerale che corrisponde a quasi il 40% del fabbisogno giornaliero. Il manganese è coinvolto in una serie di processi fisiologici come la rimozione di sostanze tossiche dal corpo, la crescita dei tessuti, la guarigione, ecc.
Alcune precauzioni
Abbiamo già visto i numerosi vantaggi della nocciolina, ma alcuni punti meritano attenzione:
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