8 ricette di zuppa di verdure leggere
La zuppa è un piatto leggero e delizioso, che può essere consumato in inverno e in estate. Esatto, non essere sorpreso! Ci sono ricette deliziose per zuppe di verdure leggere che possono essere consumate fredde.
Aiutano molto coloro che seguono una dieta a perdere peso, perché possono uccidere la fame mentre si nutrono e forniscono poche calorie. Tutti possono e dovrebbero includere il brodo nel cibo. Sono digestivi, nutrienti e facili da fare.
Andiamo a conoscere alcune ricette per zuppe di verdure leggere per perdere peso:
1. Zuppa leggera di verdure completa
ingredienti:
- 1 patata a dadini;
- 1 chuchu a cubetti;
- 1 carota affettata;
- 1 barbabietola a cubetti;
- 3 baccelli sminuzzati;
- 1/2 piccolo cavolfiore in mazzi;
- 2 fiori di broccoli;
- 2 compresse di brodo di carne leggero;
- 1 cipolla grande tritata grossolanamente;
- Prezzemolo ed erba cipollina;
- sale;
- Abbastanza acqua per coprire tutti gli ingredienti;
- 1 tazza di latte in polvere leggero;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 filo di olio d'oliva.
preparazione:
In una grande casseruola, fai sciogliere la margarina. Quindi, aggiungi il cibo in sequenza, fino all'acqua. Riservare il latte e l'amido per un secondo passaggio.
Lascia cucinare le verdure. Poiché ognuno di loro ha un tempo di cottura diverso, rimuovere quelli che sono già cotti e lasciarli in attesa fino al loro ritorno alla ricetta.
Nel frattempo, mescolare amido di mais con latte in polvere. Prendi mezza tazza di brodo dalle verdure per diluirle.
Una volta che tutte le verdure sono cotte, rimetterle nella padella, mantenendo il brodo di cottura. Ora è il momento di aggiungere il latte. Lasciate bollire per altri 3 minuti, mescolando. Fai attenzione al latte che non sale e versa.
Servi molto caldo. Al momento di servire, mettere un filo di olio d'oliva.
2. Zuppa di verdure verdi
ingredienti:
- ½ mazzetto di cavolo tritato grossolanamente;
- ½ mazzo di crescione schiacciato;
- ½ mazzo di spinaci tritati grossolanamente;
- 3 chuchus;
- 1 tavoletta di brodo di pollo leggero;
- 4 pomodori a pezzetti;
- 1 petto di pollo;
- Prezzemolo ed erba cipollina;
- Sale a piacere
preparazione:
Cuocere il petto di pollo in acqua, sale, prezzemolo ed erba cipollina. Togliere il petto dal pollo, brandelli e riserva.
Nel brodo del pollo, cuoci il chuchus e le verdure. Batti tutto nel frullatore. Tira indietro il petto di pollo.
Al momento di servire, sistemare i pomodori a pezzetti in cima per guarnire.
3. Minestra leggera di verdure con chia
ingredienti:
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di olio;
- 2 carote;
- 3 piccole scatole;
- 1 zucchina;
- 2 chuchus;
- 1 cubetto di brodo vegetale chiaro;
- 2 cucchiai chia floccati;
- Sale a piacere;
- Salsinha a piacere.
preparazione:
In una pentola a pressione, fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio. Quindi aggiungere le carote, i mandioquinha, le zucchine, il chuchu e il brodo vegetale con acqua sufficiente per coprirli.
Cuocere per 5 minuti, contati dal momento in cui la valvola pan inizia a sfrigolare. Spegni il fuoco Attendi che la pressione finisca e scopra la padella.
Batti tutti gli ingredienti nel frullatore. Se necessario, aggiungi un po 'del brodo delle verdure, in modo che il composto sia molto cremoso.
Restituire questa miscela al fuoco, aggiungere la chia, mescolando per qualche istante fino a quando la chia è ben idratata.
Al momento di servire, cospargere con prezzemolo ed erba cipollina.
4. Minestra leggera di verdure con Cottage
ingredienti:
- 1 patata dolce media;
- 3 carote grandi;
- 2 grandi scatole piccole;
- Prezzemolo ed erba cipollina;
- Brodo di carne leggero;
- ½ tazza di cagliata leggera;
- 1 cucchiaio di ricotta;
- Crostini come accompagnamento.
preparazione:
Le verdure dovrebbero essere cotte in acqua con il brodo, oltre a prezzemolo ed erba cipollina. Dopo la cottura, sbatti tutto nel frullatore insieme al brodo.
Quindi, portare a ebollizione, mescolando per 2 o 3 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi la cagliata.
Servire caldo. A questo punto, posizionare la ricotta in cima.
5. Zuppa leggera di verdure con aglio
ingredienti:
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 cipolla tritata;
- 1 patate cotte e spremute;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 tazza di aglio tritato;
- 2 tazze di broccoli tritati;
- 4 tazze d'acqua;
- 1 tavoletta di brodo vegetale chiaro.
preparazione:
Sciogliere la margarina, rosolare l'aglio e la cipolla. Ora aggiungi i broccoli, l'aglio e l'acqua. Lasciateli cuocere finché non sono teneri.
Quindi, batti tutto nel frullatore, compresa la patata, fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere l'acqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata per la crema.
6. Minestra di cuore di palma leggera
ingredienti:
- 1 bicchiere di cuori di palma (riserva un po 'di contorno tritato, tagliato a fettine sottili);
- 3 tazze di brodo di pollo;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 confezione di crema di soia;
- Sale a piacere
preparazione:
Riscaldare la margarina, rosolare l'aglio e la cipolla. Quindi aggiungi i cuori di palma. Soffriggi ancora un po '. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere dal fuoco e attendere per riscaldare. È ora di colpire il frullatore.
Ora, gira questa miscela sul fuoco con la crema di soia e fai bollire per circa 5 minuti.
Servire immediatamente, cosparso di cuori di palma riservati.
7. Zuppa leggera di pomodoro e zucchine
ingredienti:
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 250 grammi di pomodori, senza pelle, senza semi, tritati;
- 250 grammi di zucchine tritate;
- 4 tazze di brodo vegetale;
- Basilico fresco
preparazione:
Riscaldare la margarina e far rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungere i pomodori e le zucchine ora. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Togliere dal fuoco, aspettarsi di sciogliersi, quindi frullare tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere il brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Al momento di servire questa ricetta, aggiungi il basilico.
8. Zuppa leggera di verdure con yogurt *
ingredienti:
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 e ½ tazze di brodo di pollo;
- 1 cetriolo tritato;
- ½ bottiglia di yogurt bianco;
- Foglie di menta;
- Sale a piacere
preparazione:
Rosolare la cipolla nell'olio d'oliva. Ora aggiungi il cetriolo tritato e fallo un po 'di più. Aggiungere il brodo di pollo e la menta. Lascia cucinare il cetriolo e spegni il fuoco. Batti nel frullatore e servi dopo.
* Questa ricetta può essere servita calda o fredda per i giorni estivi.
suggerimenti
Per ridurre l'apporto calorico nei pasti principali, iniziare con una ciotola di zuppa e poi andare agli altri piatti. In questo modo, sarà possibile ridurre considerevolmente le calorie, specialmente per coloro che sono a dieta per perdere peso.
Yam è un alimento ideale e sostituto dei carboidrati. Può essere consumato in diversi modi, ma il preparato migliore è la zuppa di patate con un alto valore nutritivo. È un tubero molto usato nel nord e nord-est del Brasile, essendo un elemento essenziale nel piatto di questa popolazione. L'igname dovrebbe essere incluso nel menu di qualsiasi persona, in quanto aiuta a controllare il colesterolo, migliora la funzione intestinale, rafforza il sistema immunitario, riduce la cellulite e aiuta nella perdita di peso essendo ricco di fibre. In
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