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8 ricette per zuppa con zuppa con luce di carne secca

Uno dei cibi più tradizionali in alcune regioni del Nordest può essere carne essiccata. Questa carne è molto comune nella casa di molte famiglie, si trova costantemente nei ristoranti e può essere aggiunta a diversi piatti.

La carne essiccata è diventata popolare in tutto il Brasile e può apparire come un ripieno di tapioca, nascondigli, torte, paste, torte e altre prelibatezze. Un modo salutare e molto nutriente per consumarlo è in una zuppa. Che ne dici di goderti questo freddo e preparare una zuppa di manioca con la luce della carne secca? Questa ricetta ha il volto e il sapore del nordest brasiliano e potrebbe avere anche la sua versione salutare.

Aipim è un altro ingrediente tipico brasiliano e molto consumato in molti stati. Questa combinazione è perfetta e può portare i nutrienti e le vitamine necessari per affrontare una giornata intensa.

Vedi anche: Benefici di aipim - Per cosa serve e proprietà.

Ricorda che la carne essiccata deve essere preparata il giorno prima per eliminare tutto il sale. L'ideale è immergere in acqua per 12 ore o più, cambiando l'acqua un paio di volte. Il giorno dopo, la carne è pronta per essere cotta e triturata per essere utilizzata nella zuppa. Accompagnare alcune ricette di minestre calde e deliziose per la preparazione e un buon appetito!

1. Ricetta per zuppa di manioca con carne secca leggera

ingredienti:

350 g di carne macinata dissalata e precotta;
2 pomodori a pezzetti;
2 cucchiai di olio d'oliva;
2 spicchi d'aglio;
3 cucchiai di salsa di pomodoro;
1 cipolla media, tritata;
500 g di manioca in pezzi;
1 1/2 litro di acqua;
sale a piacere;
erbe da gustare.

Metodo di preparazione:

Nella pentola a pressione fate rosolare la cipolla nell'olio d'oliva. Quindi aggiungere l'aglio e la carne dissalata essiccata. Saute bene. Aggiungere i pomodori a pezzetti e la salsa di pomodoro. Quindi posizionare la manioca e aggiungere l'acqua, i condimenti e le erbe. Coprire la padella e lasciarla raccogliere. Quando fa pressione, lascia cuocere per 30-40 minuti. Quando la manioca è morbida, condiscala e servila!

2. Ricetta di zuppa di manioca con carni leggere e miniere di formaggio

ingredienti:

500 grammi di carne dissalata essiccata;
750 grammi di manioca;
200 grammi di formaggio minas light tritato;
2 cucchiai di olio d'oliva;
1 cipolla tritata;
4 spicchi d'aglio forati;
sale a piacere;
1 cucchiaio di paprika;
pepe a piacere;
abbastanza acqua da coprire

Metodo di preparazione:

Tritare la carne a fette sottili, leggermente in una casseruola fino a quando non bolle, scolare e mettere da parte. Sbucciare la manioca, lavarla e tagliarla a cubetti, mettere da parte. In una grande casseruola con l'olio d'oliva far rosolare l'aglio, aggiungere la paprika, aggiungere la carne essiccata e far rosolare un po '. Aggiungere la manioca, coprire con acqua e aggiungere la cipolla tritata e condire a piacere. Lascia cuocere finché è tenero. Alla fine aggiungere il formaggio a cubetti e servire!

3. Ricetta di zuppa di manioca con carne leggera e sedano

ingredienti:

200 g di carne secca dissalata e triturata;
500 g di manioca sbucciate e tritate a dadini;
2 cucchiai di burro chiarificato;
1 cucchiaio di sedano tritato;
1 cipolla tritata;
700 ml di acqua;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere la manioca fino alla fine. Scolare, lasciare raffreddare e spremere con uno spremiagrumi o una forchetta. Prenotalo In una casseruola, scalda il burro e fallo sciogliere. Aggiungere la cipolla, il sedano e la carne secca. Lasciarlo rosolare bene. Quindi aggiungere manioca e acqua. Condire a piacere. Lasciare che la zuppa si ispessisca e serva.

4. Ricetta per zuppa di manioca con carne secca e mais leggero

ingredienti:

250 g di carne secca;
3 cucchiai di crema vegetale;
1 cipolla media grattugiata;
1 1/2 litro di acqua bollente;
½ kg di manioca tagliata a fette medie;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
1 tazza di mais verde.

Metodo di preparazione:

Il giorno precedente mettere la carne secca in una ciotola e coprire con acqua. Immergere per 12 ore, cambiando di tanto in tanto l'acqua per dissalare bene. Il giorno seguente mettere la carne secca sgocciolata e dissalata in una pentola a pressione e cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Togliere la padella dal fuoco, attendere di lasciare tutto il vapore, aprire e controllare la cottura della carne. Se necessario, cuocere un po 'di più con la padella scoperta.

Togliere la carne dalla padella e gettare via tutto il grasso. Scorri e metti da parte. In una casseruola media, scaldare la crema vegetale e rosolare la cipolla per 2 minuti. Aggiungere acqua bollente, mais e manioca e cuocere con la padella coperta per 20 minuti. Quando si ammorbidisce, battere leggermente il frullatore fino ad ottenere una crema liscia. Torna al piatto. Aggiungere la carne tritata e portare a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere il prezzemolo e servire.

5. Ricetta per zuppa di manioca con carne essiccata leggera e cavolo

ingredienti:

350 g di carne macinata dissalata e precotta;
2 pomodori a pezzetti;
2 cucchiai di olio d'oliva;
2 spicchi d'aglio;
3 cucchiai di salsa di pomodoro;
1 cipolla media, tritata;
500 g di manioca in pezzi;
1 tazza di cavolo tritato;
1 1/2 litro di acqua;
sale a piacere;
erbe da gustare.

Metodo di preparazione:

6. Ricetta per zuppa di manioca con carne e carote leggermente essiccate

ingredienti:

500 grammi di carne dissalata essiccata;
750 grammi di manioca;
2 carote sbucciate tagliate a cubetti;
2 cucchiai di olio d'oliva;
1 cipolla tritata;
4 spicchi d'aglio forati;
sale a piacere;
1 cucchiaio di paprika;
pepe a piacere;
abbastanza acqua da coprire

Metodo di preparazione:

Tritare la carne a fette sottili, leggermente in una casseruola fino a quando non bolle, scolare e mettere da parte. Sbucciare la manioca, lavarla e tagliarla a cubetti, mettere da parte. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. In una grande casseruola con l'olio d'oliva far rosolare l'aglio, aggiungere la paprika, aggiungere la carne essiccata e far rosolare un po '. Aggiungere la cassava, le carote, l'acqua fino alla copertura e aggiungere la cipolla tritata e condire a piacere. Lascia cuocere finché è tenero. Servire!

7. Ricetta di zuppa di manioca con carne secca e porri leggeri

ingredienti:

200 g di carne secca dissalata e triturata;
500 g di manioca sbucciate e tritate a dadini;
2 cucchiai di burro chiarificato;
1 cucchiaio di porro tritato;
1 cipolla tritata;
700 ml di acqua;
sale a piacere;
prezzemolo tritato a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere la manioca fino alla fine. Scolare, lasciare raffreddare e spremere con uno spremiagrumi o una forchetta. Prenotalo In una casseruola, scalda il burro e fallo sciogliere. Aggiungere la cipolla, il porro e la carne secca. Lasciarlo rosolare bene. Quindi aggiungere manioca e acqua. Condire a piacere. Lasciare addensare la zuppa e servire con prezzemolo fresco tritato.

8. Ricetta per zuppa di manioca con carne leggera e crescione

ingredienti:

250 g di carne secca;
3 cucchiai di crema vegetale;
1 cipolla media grattugiata;
1 1/2 litro di acqua bollente;
½ kg di manioca tagliata a fette medie;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
1 tazza di crescione tritato.

Metodo di preparazione:

Togliere la carne dalla padella e gettare via tutto il grasso. Scorri e metti da parte. In una casseruola media, scaldare la crema vegetale e rosolare la cipolla per 2 minuti. Aggiungere l'acqua bollente e la manioca e cuocere con la padella coperta per 20 minuti. Quando si ammorbidisce, battere leggermente il frullatore fino ad ottenere una crema liscia. Torna al piatto. Aggiungere la carne triturata, posizionare il crescione e portare a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere il prezzemolo e servire.

6 Ricette per zuppa di manioca con luce di carne secca

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