8 ricette di insalata di quinoa con luce di pollo
La quinoa è un cereale che può essere trovato nei supermercati e nei negozi di prodotti naturali sotto forma di cereali o sotto forma di farina e che può portare notevoli quantità di fibre e benefici per la salute.
La quinoa ha un alto contenuto proteico e proprietà simili a riso e grano, con la differenza che non ha glutine ed è ideale per le persone celiache. Ha eccellenti quantità di omega 3, omega 6 e buone quantità di ferro, fosforo, calcio e fibre.
È noto che la quinoa può aiutare a regolare l'intestino, aumentare la disposizione del corpo per le attività quotidiane, ritardare l'invecchiamento precoce, recuperare le fibre muscolari, combattere i problemi urinari, ridurre il rischio di osteoporosi rafforzando le ossa, prevenendo problemi cardiovascolari e controllando livelli di colesterolo, glucosio e trigliceridi nel sangue.
- Vedi di più: Benefici della Quinoa - Per ciò che serve e proprietà.
Per qualche tempo la quinoa è diventata un superalimento ed è ben indicata dai nutrizionisti. Un modo per consumare la quinoa nei cereali è nell'insalata e per aumentare la quantità di proteine nell'insalata, che ne dici di aggiungere il pollo?
L'insalata di quinoa con pollo leggero può essere un pasto completo per il pranzo, ricco di nutrienti e benefici per la salute. Scopri le ricette e preparati per un pranzo veloce e salutare.
1. Ricetta per insalata di quinoa con pollo leggero
ingredienti:
- 2 piccoli pomodori italiani;
- 50 g di petto di pollo bollito;
- 50 g di pupunha cucinato fresco e sminuzzato di cuore di palma;
- 2 cucchiai di quinoa cotta;
- 1 cucchiaio di riso 7 cereali cotti;
- 1 tazza di rucola;
- 1 tazza di cucchiaino di lattuga strappata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa in una padella con acqua e sale fino a renderla morbida e una buona parte dell'acqua si è asciugata. Scolare e mettere da parte. Fai lo stesso con il riso, quando è cotto, mettilo da parte e lascia raffreddare. Cuocere il pollo e poi frantumare e condire a piacere. Tagliare i pomodori a fette, lavare le foglie di rucola e lattuga. Strappare le foglie di lattuga. Scartare la palma del pupunha dopo la cottura e mettere da parte. Quando tutto è pronto e separato, montare l'insalata: posizionare i pomodori al centro di un piatto nel mezzo, posizionare la quinoa mescolata con il riso, posizionare il palmo bollito e sminuzzato, il pollo cotto e grattugiato, il rucola e lattuga. Servire!
2. Ricetta per insalata di quinoa con broccoli di pollo leggero
ingredienti:
- 1 tazza di grano quinoa;
- 2 tazze di tè acqua;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- 1/2 tazza di petto di pollo disossato;
- 1/2 tazza di tè ai broccoli;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa in una padella con acqua bollente e sale per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata e buona parte dell'acqua, mettere da parte e lasciare raffreddare. Cuocere il pollo separatamente e sminuzzare e condire i sapori. Cuocere i broccoli sul piroscafo fino al dente. In un'insalatiera incorporare i broccoli cotti, il pollo grattugiato e la quinoa. Aggiungere pepe, battere il sale e aggiungere prezzemolo fresco tritato. Raffreddare leggermente e servire con un filo d'olio d'oliva.
3. Ricetta per insalata di quinoa con pollo leggero con cetriolo
ingredienti:
- 2 tazze di quinoa cotta;
- 1 cetriolo a dadini;
- 2 petti di pollo bollito tagliato a cubetti;
- ½ tazza di noci tritate;
- ½ tazza di uva passa;
- 1 cucchiaio di cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- prezzemolo tritato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il cetriolo a dadini e metterlo da parte. Prendi la quinoa per cuocere finché è tenera, scola se c'è ancora del liquido e mettila da parte. Cuocere il pollo tagliato a dadini, condire a piacere e mettere da parte. Tagliare le noci In una ciotola incorporare la quinoa, pollo, noci, uvetta, cipolla, cetriolo e condire con olio d'oliva, sale e pepe. Finire con prezzemolo fresco e servire.
4. Ricetta per insalata di quinoa con pollo leggero e mandorle
ingredienti:
quinoa
- 100 g di quinoa cotta al dente;
- 5 pomodori ciliegia;
- 6 foglie di rucola strappate;
- scorza di limone;
- 1/2 succo di limone;
- 2 cucchiai di mandorle tostate;
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
pollo
- 100 ml di vino bianco;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- Aceto balsamico 50ml;
- 50 ml di miele
Metodo di preparazione:
Inizia marinando i cubetti di pollo nell'aglio, vino, succo di limone, sale e pepe e lascia riposare per mezz'ora. In una padella antiaderente, grigliare i cubetti di pollo a fuoco vivace fino a doratura. Aggiungere il balsamico e il miele e lasciare ridurre della metà. Prenotalo Cuocere la quinoa finché sono teneri in una casseruola con acqua e sale. Aspetta fresco. In una ciotola mescolare il pollo e la quinoa riservati, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, la rucola lavata e strappata, le mandorle, la scorza di limone e condire con olio d'oliva, sale e succo di limone. Servire.
5. Ricetta di insalata di quinoa con pollo leggero con mela
ingredienti:
- 1 tazza di cereali cotti alla quinoa;
- 1 petto di pollo cotto e tritato;
- 1 mela verde con corteccia a cubetti;
- 2 piccole mele rosse con la corteccia;
- 2 piccoli peperoni tagliati a cubetti;
- 1/2 tazza di uvetta bianca e nera;
- 1/2 tazza di olio d'oliva verde;
- Tè alla menta tritato da 1/2 tazza;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 cipolla media, tritata;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- pepe rosso tritato a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa in grani in una padella con acqua salata. A cottura ultimata, scolare e mettere da parte. Se necessario aggiungere altra acqua fino a cottura cotta. Cuocere il petto di pollo in pentola a pressione e poi stracciare e condire. Tritare la mela verde con la buccia a cubetti, così come le mele rosse. Taglia i peperoni a cubetti. Incorporare tutti questi ingredienti in un'insalatiera e aggiungere uvetta, olive, cipolla, menta e prezzemolo. Condire con olio d'oliva, limone, olio d'oliva e pepe. Servire!
6. Ricetta per insalata di quinoa con pollo leggero e crescione
ingredienti:
- 2 tazze di tè di quinoa cotti;
- 2 tazze di petto di pollo tagliato a dadini;
- 2 tazze di tè al crescione;
- 2 tazze di lattuga americana tagliata a listarelle;
- 1 tazza di pomodorini tagliati a metà;
- sesamo tostato a piacere;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando non è liscia. Condisci il pollo a tuo piacimento con limone, sale e pepe, per esempio. Rosolare leggermente in una padella antiaderente. Tagliare a cubetti e mettere da parte. Lavare le foglie di crescione e lattuga. Tagliare la lattuga a strisce e i pomodori a metà. Mescolare il tutto in un'insalatiera e condire con olio d'oliva e sale. Cospargere di sesamo e servire.
7. Ricetta per insalata di quinoa con pollo e carota
ingredienti:
- 2 tazze di pollo tagliuzzato e stagionato;
- 2 tazze di tè alla quinoa;
- 2 tazze di acqua filtrata;
- ½ tazza di carota grattugiata;
- 1 pomodoro tritato senza seme;
- ½ lattina di piselli;
- ½ cipolla tritata media;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- ½ tazza di erba cipollina tritata;
- ½ tazza di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaino di zafferano;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- sale marino a piacere;
- foglie di scarola a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il fagiolo in una padella standard o premere fino a che liscio. Scolare, sminuzzare e condire a piacere. Lavare i grani di quinoa e cuocere per 8 minuti in una padella con acqua salata. Spegnere e lasciare raffreddare, se c'è ancora acqua, scaricare. In una ciotola mettete la quinoa, pollo tritato, aggiungete carote, pomodori, piselli, cipolle, aglio, erba cipollina, prezzemolo, zafferano, succo di limone e olio d'oliva. Condire con sale e servire con foglie di indivia.
8. Ricetta di insalata di quinoa con pollo leggero con zucchine
ingredienti:
- 1 tazza di grano quinoa;
- Petto di pollo da 1/2 libbra tagliato a cubetti;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 zucchina piccola tagliata a cubetti;
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti;
- 150 grammi di formaggio bianco tagliato a cubetti;
- 6 albicocche secche tagliate a pezzetti.
Metodo di preparazione:
Portare il pollo a rosolare in una padella con un filo d'olio. Aggiungere le zucchine, condire e rosolare finché sono teneri. Riservare .. Cuocere la quinoa in una casseruola con acqua bollente e sale finché è tenera. Prenotalo Quando è freddo, mescolare con quinoa saltata, formaggio bianco e albicocca. Mescolare condimenti e servire.
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