8 ricette per la mousse alla fragola
Per coloro che sono un fan di dolci e dessert, pensare a una dieta per perdere peso e dover stare lontano da questi piatti per lungo tempo può già causare sofferenza. Ma lo sapevate che chiunque intraprende un processo di perdita di peso non deve necessariamente smettere di aggiungere questi alimenti ai loro pasti?
Questo è tutto! Basta imparare come effettuare sostituzioni nella ricetta in modo che il piatto abbia meno calorie e non disturbi così tanto l'eliminazione del peso. Per dimostrare che questo è del tutto possibile, abbiamo portato alcune ricette di mousse alla fragola leggera che è possibile aggiungere alla vostra dieta. Dai un'occhiata:
1. Semplice mousse alla fragola leggera
ingredienti:
- 2 tazze di latte scremato;
- 5 cucchiai di latte scremato in polvere;
- ½ bustina di gelatina senza sapore idratato;
- 1 lattina di crema leggera;
- 100 g di fragole pulite;
- 1/2 tazza di dolcificante
Metodo di preparazione:
- Sbatti il latte liquido, il dolcificante e il latte in polvere nel frullatore;
- Successivamente, aggiungi le fragole e batti ancora una volta. Sciogliere la gelatina idratata a bagnomaria;
- Aggiungere la gelatina e la crema al frullatore e battere ancora una volta. Versare la miscela in un refrattario e conservare in frigorifero fino a quando non acquisisce consistenza.
La ricetta produce circa otto porzioni. Ognuno ha 110, 5 calorie.
2. Mousse di fragole leggera con yogurt
ingredienti:
- 2 tazze di fragole senza foglie lavate e tagliate a metà;
- 1 gelatina leggera alla fragola;
- 2 bicchieri da 180 g di yogurt senza grassi;
- 1 bicchiere di acqua calda.
Metodo di preparazione:
- Sciogliere la gelatina in acqua secondo le istruzioni riportate sulla confezione;
- Sbattere la gelatina sciolta con il resto degli ingredienti nel frullatore. Versare in un refrattario e portare a una brina.
La ricetta per la mousse alla fragola chiara con yogurt produce circa otto porzioni, con circa 47 calorie in ciascuna.
3. Facile mousse alla fragola leggera
ingredienti:
- 150 g di fragole possono essere freschi o congelati, lavati e sbucciati;
- 200 ml di yogurt bianco o di soia;
- 100 ml di latte o latte di soia;
- ¼ cucchiaino di estratto di arancia;
- 100 g di zucchero a velo;
- 1 busta di polvere di gelatina;
- Fragole da gustare per decorare (facoltativo).
Metodo di preparazione:
- Battere le fragole nel frullatore fino ad ottenere una sostanza cremosa. Metterli in una ciotola e aggiungere lo yogurt, il latte, lo zucchero e l'estratto di arancia.
- Mescolare bene fino a quando gli ingredienti non sono integrati. Sciogliere la gelatina in acqua secondo le istruzioni del produttore;
- Aggiungere la gelatina al contenuto con gli altri ingredienti e mescolare bene fino a quando tutti sono integrati, ancora una volta;
- Passare il contenuto a un refrattario e conservare in frigorifero per almeno due ore.
La ricetta serve fino a sei porzioni, con 129 calorie in ciascuna.
4. Mousse alla fragola leggera rinfrescante
- 1 tazza di fragole ben affettate;
- ½ tazza di zucchero;
- 5 cucchiai d'acqua;
- ¾ cucchiaino di gelatina non aromatizzata;
- 1 pizzico di sale;
- 2 grandi bianchi d'uovo;
- ¼ cucchiaio di estratto di vaniglia;
- ½ tazza di panna acida.
Metodo di preparazione:
- Aggiungere le fragole con un cucchiaio di zucchero, lasciare riposare per 10 minuti, versare delicatamente il frullatore o il robot da cucina e battere fino ad ottenere una crema;
- Metti due cucchiai di acqua in una pentola, aggiungi la gelatina al contenuto e lascia riposare per cinque minuti;
- Aggiungere sei cucchiai di zucchero, i restanti tre cucchiai di acqua e il pizzico di sale in una padella e portare a fuoco medio per cuocere a fuoco lento;
- Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e lasciare cuocere per circa altri quattro minuti, senza mescolare nella padella;
- Aggiungere gli albumi alla miscela di gelatina. Sbattete ad alta velocità, usando il mixer fino a ottenere una specie di schiuma;
- Per il più piccolo, versare un cucchiaio di zucchero e battere ad alta velocità fino al punto di albume d'uovo. Successivamente, aggiungere gradualmente la miscela di zucchero, acqua e sale, sbattere a media velocità e quindi ad alta velocità fino al punto dei bianchi nella neve. Quindi batti il contenuto con la vaniglia;
- Versare la crema ottenuta in una ciotola e battere ancora, fino al punto di albume d'uovo;
- Raccogli con attenzione ¼ della miscela precedente e unisci alla crema. Aggiungere al restante contenuto e mescolare nella ciotola delle fragole;
- Infine, versare in un refrattario e portare a raffreddare per due ore.
Questa ricetta produce sei porzioni. Ciascuno ha 150 calorie.
5. Mousse leggera alla fragola con arancia
ingredienti:
- 1 vasetto di gelatina alla fragola;
- 1 vassoio di fragole lavate e tagliate;
- 1 confezione di gelatina alla fragola;
- 5 cucchiai di succo d'arancia;
- 1 lattina di crema leggera;
- 2 bianchi d'uovo sbattuti nella neve.
Metodo di preparazione:
- Sbattere il succo e le fragole nel frullatore fino ad ottenere una sostanza omogenea;
- Mescolare la gelatina con tre cucchiai e portare al microonde per 30 secondi per sciogliersi. Se non si dispone di microonde, è possibile idratare la gelatina e scioglierla a bagnomaria;
- Aggiungere gelatina e crema alla pastella alle fragole. Mescola bene;
- Aggiungere gli albumi ai contenuti precedenti. Portare in frigorifero per quattro ore e servire con la dieta gelatina alla fragola in cima.
Con 77 calorie per porzione, la ricetta serve dieci volte.
6. Mousse alla fragola leggera con vaniglia
ingredienti:
- 1 polvere di budino alla vaniglia;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 polvere di gelatina per dieta alla fragola;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 3 tazze di tè alla fragola;
- 4 chiaro.
Metodo di preparazione:
- Sciogliere il budino di vaniglia nel latte scremato e conservare in frigorifero fino ad ottenere una consistenza molto consistente;
- Sciogliere la gelatina nell'acqua bollente e aspettare che si raffreddi;
- Una volta che il budino è già duro, colpisci il frullatore con le fragole. Metti la gelatina a poco a poco a battere con questi due ingredienti;
- Batti i bianchi nella neve e aggiungi al contenuto;
- Scarta la crema in un refrattario e prendi a raffreddare per due ore.
Questa è un'altra ricetta che produce sei porzioni, questa volta con 66 calorie in ciascuna.
7. Mousse alla fragola leggera con ricotta
ingredienti:
- 4 fogli di gelatina non aromatizzata;
- 500 g di fragole;
- Succo di limone;
- 10 g di dolcificante culinario;
- 200 g di ricotta leggera
Metodo di preparazione:
- Metti i fogli di gelatina in una pentola con acqua fredda;
- Taglia le fragole a fette e macina nel robot da cucina;
- Aggiungere il succo di limone e il dolcificante fino ad ottenere uno sciroppo;
- Scolare i fogli di gelatina e aggiungere ad una piccola casseruola;
- Metti la padella a fuoco basso. Coprirlo con tre cucchiai di crema di fragole;
- Mescolare la padella fino a quando la gelatina si scioglie. Mescolare il resto della crema di fragole con il contenuto;
- Battere bene la ricotta (puoi usare il frullatore o il mixer) e mescolare bene con il contenuto del passaggio precedente;
- Trasportare il contenuto in un refrattario e conservare in frigorifero per circa quattro ore.
La ricetta produce quattro porzioni e in ognuna si trovano 77 calorie.
8. Mousse di fragole senza crema
ingredienti:
- 150 g di fragole;
- 250 g di yogurt naturale alla frutta;
- 80 g di zucchero;
- 8 g di polvere di gelatina non aromatizzata;
- 100 ml di acqua;
- 1 bianco d'uovo;
- Fragole da gustare per decorare.
Metodo di preparazione:
- Sbatti i 150 g di fragole, lo yogurt naturale scremato e 60 g di zucchero nel frullatore fino ad ottenere la consistenza di una purea;
- Mescolare la gelatina in acqua calda per dissolvere. Se decidi di farlo nel microonde, devi configurare 40 secondi su una macchina con una potenza di 700 W.
- Aggiungere alla gelatina la crema di fragole e mescolare bene. Metti la ciotola con questa miscela in una ciotola più grande con acqua e ghiaccio per raffreddare;
- Montare gli albumi con i restanti 20 g di zucchero fino ad ottenere la consistenza di una meringa morbida;
- Mettere 1/3 della miscela dal punto 3 nella meringa e mescolare. Restituisci questa miscela ai rimanenti 2/3 del contenuto;
- Versare la mousse in un refrattario e lasciar congelare finché indurito. Dopo, usare le fragole a piacere per guarnire la marmellata.
La mousse alla fragola chiara senza crema fornisce otto porzioni. Ognuno porta a circa 68 calorie.
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