8 ricette a basso contenuto di carboidrati
Coloro che seguono una dieta restrittiva negli alimenti, come la dieta povera di carboidrati o paleo, dovrebbero rimuovere diversi piatti dal menu, come la pasta in generale (lasagne, pasta, pizza, pane, gnocchi e altri piatti caricati con farina).
Tuttavia, se per te è molto difficile andare senza questi piatti, essendo un grande fan del cibo italiano, puoi scegliere di creare varianti di piatti con ricette adattate. Che ne dici di imparare a preparare una pasta a basso contenuto di carboidrati, come uno spaghetti alle zucchine, una palma da pesca, una carota o una melanzana?
Puoi variare le salse per dare più sapore al piatto, preparando la salsa alla bolognese, il pesto, la salsa di pesce, la salsa di pomodoro rustica o un'altra delle tue preferenze. Scopri alcune ricette deliziose e salutari qui sotto! Fai un test e vedi cosa ne pensi della versione a basso contenuto di carboidrati e dicci i commenti.
1. Ricetta per noodles a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 250 g di zucchine;
- 200 g di cipolla;
- 30 g di burro;
- 4 pomodori italiani maturi tagliati a dadini;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare le zucchine a listarelle. Utilizzare un pelapatate o mandolino. Soffriggere mezza cipolla nel burro per dare una luce dorata. Metti le strisce di zucchine e lasciale stufare per qualche minuto. Prenotalo Preparare la salsa di pomodoro rustica prendendo i pomodori a pezzetti per soffriggere nell'olio d'oliva accanto all'aglio e alla cipolla. Lascia che si chiarisca bene. Condire con sale e pepe. Terminare con il prezzemolo e versare la salsa sulla "pasta". Servire!
2. Ricetta per pasta a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
Pasta finta
- 2 zucchine grattugiate come noodles;
- 1 confezione di crema leggera;
- provolone grattugiato a piacere;
- 200 grammi di salsa di pomodoro fatta in casa.
Salsa di pomodoro fatta in casa
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 4 pomodori a pezzetti;
- basilico a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- sale e pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia con la salsa. Portare l'aglio a rosolare in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti. Lasciate insaporire e condire con sale, pepe. Infine aggiungi il basilico. Prenotalo Preparare le zucchine tagliate a strisce tipo pasta. Mettere le zucchine in una pirofila, quindi condire con panna acida, salsa di pomodoro fatta in casa e finire con il provolone. Cuocere in forno medio fino a doratura per circa 30 minuti. Servire.
3. Ricetta per noodles a basso contenuto di carboidrati di pupunha
ingredienti:
- 1 confezione da 400 g di spaghetti pupunha;
- 1/3 pacchetto di rucola;
- 1/2 tazza di noci sbucciate;
- 1 pizzico di noce moscata;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- pizzico di fiore di sale
Metodo di preparazione:
Compra gli spaghetti pupunha sul mercato o tagliali a casa con un pelapatate per verdure o mandolino. Far bollire l'acqua in una casseruola e cuocere gli spaghetti di pupunha. Preparare la salsa: tritare la rucola già lavata e scolata e portarla al processore a battere insieme con noci, olio d'oliva, sale e condimenti per formare il pesto. Prenotalo Scolare la pupunha, tornare nella padella e aggiungere il pesto, mescolando fino a quando non avvolge tutti gli spaghetti. Servire!
4. Ricetta per pasta a basso contenuto di carboidrati con salsa al tonno e alici
ingredienti:
- 1 o 2 zucchine in guscio;
- 2 pomodori;
- 1 cipolla;
- 8 olive nere;
- 1 lattina di tonno solido schiacciato;
- 6 filetti alici frantumati;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Con l'aiuto di un'affettatrice per verdure, tagliare le zucchine a listarelle per sostituire gli spaghetti. Mettere le strisce di zucchine in una padella con acqua bollente e cuocere per 4 minuti. Scolare l'acqua e portarli fuori in acqua fredda per interrompere la cottura. Soffriggere le zucchine in una padella con olio d'oliva. Prenotalo
Quindi preparare la salsa: far rosolare la cipolla nell'olio d'oliva fino a renderla trasparente, mettere i pomodori in attesa e rompere. Aggiungere il tonno, i filetti alici, le olive e mescolare bene. Condire a piacere con sale e pepe. Cuocere per 10-20 minuti fino a quando la salsa è ridotta. Aggiungere il prezzemolo Servire con zucchine
5. Ricetta di pasta low carb con salsa bolognese
ingredienti:
di massa
- 2 zucchine tagliate a listarelle
salsa
- 300 grammi di carne macinata;
- 2 pomodori italiani maturi;
- 1 cipolla grattugiata;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di capperi
Metodo di preparazione:
Tagliare le zucchine a listarelle e cuocere leggermente in una pentola con acqua bollente. Scolare e mettere da parte. Preparare la salsa prendendo la cipolla per soffriggere nell'olio d'oliva, quindi aggiungere la carne macinata e lasciarla rosolare bene. Versare cubetti di pomodori maturi a dadini. Condire con pepe, salare e mettere i capperi. Incorporare bene Riduci. Se hai bisogno di mettere un po 'd'acqua. Disporre le zucchine a strisce. Mescolare bene, condire la stagione e finire con il prezzemolo. Servire!
6. Ricetta per tagliatelle di melanzana a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 250 g di melanzane;
- 200 g di cipolla;
- 30 g di burro;
- 4 pomodori italiani maturi tagliati a dadini;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare le melanzane a strisce. Utilizzare un pelapatate o mandolino. Soffriggere mezza cipolla nel burro per dare una luce dorata. Metti le strisce di melanzane e fai stufare per qualche minuto. Prenotalo Preparare la salsa di pomodoro rustica prendendo i pomodori a pezzetti per soffriggere nell'olio d'oliva accanto all'aglio e alla cipolla. Lascia che si chiarisca bene. Condire con sale e pepe. Terminare con il prezzemolo e versare la salsa sulla "pasta". Servire!
7. Ricetta di pasta di carota low carb
ingredienti:
- 4 carote grandi;
- 1 lattina di pomodoro pelato;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 cucchiaio di sale;
- formaggio grattugiato a piacere;
- Foglie di basilico
Metodo di preparazione:
Tagliare le carote lavate e sbucciate a strisce con un pelapatate o mandolino. Saltare leggermente in padella con olio d'oliva e aglio. Quindi aggiungere i pomodori pelati e cuocere. Condire con lo zucchero, salare e lasciare sciacquare. Finire con foglie di basilico. Mettere nel piatto e cospargere di formaggio grattugiato. Servire.
8. Ricetta per pasta a basso contenuto di carboidrati con pasta tipo pancake
ingredienti:
- 12 uova;
- 1 lattina di crema di carboidrati zero;
- 10 pomodori maturi;
- 2 grandi cipolle;
- 1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia colpendo le uova di tipo omelette fino a quando non spumoso. Stringere lentamente la crema e continuare a battere fino a che liscio. Prenotalo In una padella antiaderente, mettete un filo di olio d'oliva e mettete un mestolo di questa massa e fatelo rosolare per formare una sorta di pastella di pancake. Riservare su un piatto e ripetere il processo fino a quando l'impasto è finito. Tagliare a strisce sottili come la pasta e mettere da parte.
Per la salsa basta tagliare i pomodori e le cipolle a cubetti e portarli al fuoco in una padella con olio d'oliva per farli saltare bene. Condire con sale e pepe e quando è pronto aggiungere prezzemolo ed erba cipollina. Servire con la pasta
Le persone che hanno deciso di diventare vegani sono state molto coscienziose riguardo a questa decisione e non sono tutti quelli che hanno la forza di volontà e riescono a fermare non solo la carne ma anche qualsiasi alimento di origine animale. Per molti sembra impossibile vivere in un mondo senza formaggi, latte, fiocchi di latte, pane, uova, carni varie, yogurt e così via.
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