8 ricette di lenticchie Burger
Potresti vivere senza un hamburger? Questo è il dilemma di molte persone che vogliono diventare vegetariani, ma non possono. Può far cadere molte persone nella tentazione di mangiare carne e molte calorie perché questi snack, nonostante l'insalata di accompagnamento (la maggior parte di loro), portano salse che sono pompe caloriche, così tanto sodio, quindi sono opzioni malsane.
Se vuoi mangiare un hamburger senza carne, versione vegetariana e con poche calorie, puoi preparare un hamburger di lenticchie a casa. Sì! Questa è un'opzione molto interessante e non perde nulla di sapore.
Che ne dici di lasciare la carne da parte e optare per un hamburger di lenticchie più nutriente ed equilibrato? Puoi aggiungere i condimenti delle tue preferenze nella preparazione, lasciandolo con la tua faccia. Ci sono versioni di diverse farine che possono essere utilizzate per dare leghe.
Accompagnare alcuni suggerimenti di ricette e servire questo delizioso con insalata o pane integrale. Buon appetito!
1. Ricetta per hamburger di lenticchie
ingredienti:
- 1 tazza di tè di lenticchie crude;
- 4 tazze di tè acqua;
- 1 spicchio d'aglio grande, tritato;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1/2 tazza di tè verde;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- cumino da gustare;
- 1/2 tazza di farina integrale.
Metodo di preparazione:
Lasciare idealmente le lenticchie a mollo nell'acqua per 8 ore prima di cuocere. Una volta fatto, cucinarlo sotto pressione con 4 tazze d'acqua per 5 minuti per renderlo più morbido. Aggiungere l'aglio, la cipolla, il profumo verde, l'olio d'oliva, il sale, condire con il cumino e mescolare il tutto. Aggiungere la farina integrale gradualmente, fino al punto di modellazione. Hamburger modello di circa 1, 5 cm di spessore. La ricetta produce 5 hamburger. Metti gli hamburger in un foglio unto o imburrato e porta in freezer per un'ora. Togliere con cura, arrostire leggermente su una teglia antiaderente con un filo di olio d'oliva e girare quando è dorata. Servire con pane integrale e insalata sul panino.
2. Ricetta per hamburger di lenticchie con farina d'avena
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie crude;
- 1 tazza di farina d'avena;
- 1 cipolla grande;
- sale a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- Olio vegetale
Metodo di preparazione:
Cuocere la lenticchia in una pentola a pressione per 10 minuti o finché sono teneri. Scolare l'acqua e trasferire la lenticchia in un piatto. Impastare con una forchetta fino a formare una pasta. Tagliare la cipolla a dadini e portare in una casseruola con olio vegetale. Quindi mescolare la cipolla nella lenticchia, aggiungere prezzemolo, sale e la farina d'avena, incorporare tutto con le mani fino a formare una massa. Modella gli hamburger alle dimensioni e allo spessore che desideri. Scalda l'olio in una padella antiaderente e metti gli hamburger a rosolare su entrambi i lati. Se vuoi puoi congelare raw e consumare in altri giorni.
3. Ricetta per hamburger di lenticchie con farina di tapioca
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie cotte e scolate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 piccola cipolla tritata;
- salsa a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- 1/4 tazza di farina di riso;
- 1/4 di tazza di farina di tapioca;
- 2 cucchiai di farina di mais;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Portare le lenticchie a cucinare con acqua fino a quando morbida. Scolare, mettere su un piatto e schiacciare con la forchetta fino ad ottenere una pasta, ma lasciare intere le lenticchie per dare più consistenza all'hamburger.
Mescolare la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'erba cipollina tritata. Condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere la farina di riso e la farina di tapioca. Mescolare bene fino ad aggiungere gli ingredienti. Metti la farina di mais e inizia a modellare. Se l'impasto si attacca ancora nelle tue mani, aggiungi altra farina di mais. Ungete una forma e infornate fino a doratura. Servire!
4. Ricetta per hamburger di lenticchie con carota
ingredienti:
- 1 tazza di tè di lenticchie crude;
- 1 carota grattugiata;
- 4 tazze di tè acqua;
- 1 spicchio d'aglio grande, tritato;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1/2 tazza di tè verde;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- cumino da gustare;
- 1/2 tazza di farina integrale.
Metodo di preparazione:
Cuocere la lenticchia sulla pressione con 4 tazze di acqua finché non è tenera. Aggiungere aglio, cipolla, carota grattugiata, profumo verde, olio d'oliva, sale, condire con il cumino e mescolare il tutto. Aggiungere la farina integrale gradualmente, fino al punto di modellazione. Modella gli hamburger alla dimensione desiderata. Metti gli hamburger in un foglio unto o imburrato e porta in freezer per un'ora. Togliere con cura, arrostire leggermente su una teglia antiaderente con un filo di olio d'oliva e girare quando è dorata. Servire con pane integrale e insalata sul panino.
5. Ricetta per hamburger di lenticchie barbabietole
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie crude;
- 1/2 barbabietola grattugiata;
- 1 tazza di farina d'avena;
- 1 cipolla grande;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- olio vegetale
Metodo di preparazione:
Cuocere la lenticchia in una pentola a pressione per 10 minuti o finché sono teneri. Scolare l'acqua e trasferire la lenticchia in un piatto. Impastare con una forchetta fino a formare una pasta. Tagliare la cipolla a dadini e portare in una casseruola con olio vegetale. Quindi mescolare la cipolla con la lenticchia, aggiungere il prezzemolo, il sale. barbabietola grattugiata e farina d'avena, incorporare tutto con le mani in un impasto. Modella gli hamburger alle dimensioni e allo spessore che desideri. Scalda l'olio in una padella antiaderente e metti gli hamburger a rosolare su entrambi i lati. Servire sul panino.
6. Ricetta Lenticchie Burger con ceci
ingredienti:
- 300 g di lenticchie;
- olio d'oliva da degustare;
- 2 cipolle affettate;
- 1 cucchiaio di polvere di zenzero;
- 300 g di ceci cotti;
- coriandolo fresco e tritato;
- pane intero grattugiato per dare lega;
- sale marino a piacere;
- pepe nero macinato;
- farina di ceci per dare lega.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in una casseruola con acqua e sale fino a cottura. Il tempo è generalmente di 10 minuti. Scolare e mettere da parte. In un wok mettere l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle, lo zenzero e mescolare fino a diventare traslucido. Prenotalo In un processore, schiacciare i ceci, metà delle lenticchie e la cipolla fino a ottenere una pasta. In un piatto incorporare questa miscela e il resto degli ingredienti. Mescolare con le mani fino a quando non si ottiene un impasto da lavorare, la farina di ceci aiuta a dare l'aglio. Modellare gli hamburger dello spessore desiderato e dorare leggermente con l'olio d'oliva nel wok. Servi questa prelibatezza con insalata o nella merenda.
7. Ricetta di lenticchie con farina di riso
ingredienti:
- 2 tazze di tè di lenticchie;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cipolla piccola;
- 1 tazza di farina di riso;
- 1 hickory all'uovo;
- salsa a piacere;
- erba cipollina da gustare
Metodo di preparazione:
Lasciare la lenticchia idratata in acqua durante la notte. Scolare il giorno successivo. Cuocere le lenticchie per 10-15 minuti, finché sono teneri. Sbattere tutti gli ingredienti nel processore, condire con sale a piacere. Modellare l'hamburger della dimensione desiderata e cuocere o rosolare nella padella antiaderente unta con olio d'oliva. Sarà croccante e delizioso.
8. Ricetta Lenticchie Burger con Zucchine
ingredienti:
- 100 ml di olio d'oliva;
- 250 gr di cipolla grattugiata;
- 30 g di aglio;
- 50 g di zenzero grattugiato;
- 200 g di lenticchie cotte;
- 120 g di noci tritate;
- 80 g di sesamo;
- 250 g di zucchine grattugiate e strizzate;
- 250 g di carota grattugiata, spremuta;
- Sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella aggiungere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Scolare il liquido e mettere da parte. Lascia raffreddare. In un processore o in un frullatore, metà delle lenticchie sono cotte e tenero con le noci. Quando si prepara una pasta purea o consistente, mettere da parte. In una ciotola aggiungere la purea con i semi di sesamo, l'altra metà delle lenticchie, le zucchine grattugiate, la carota grattugiata e mescolare il tutto. Condire con sale e pepe. Formare gli hamburger con le mani e conservare in frigorifero per 1 ora. Quindi rosolare in una padella con olio d'oliva fino a ottenere una croccante e dorata. Servire con insalata verde fresca.
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