8 ricette di polpette di pesce leggero
Polpette di pesce leggero possono essere un'ottima scelta per mangiare a pranzo e cena. Questa è un'alternativa più salutare al consumo rispetto alla tradizionale ricetta a base di carne. Per chi ama il pesce, non puoi perdere questa ricetta!
Puoi scegliere il pesce che preferisci per preparare il piatto, a condizione che sia ben tagliato e lavorato. Scegli il pesce con poche o senza spine per evitare incidenti. Aggiungere le spezie e le erbe aromatiche preferite alle polpette e servire con una salsa di pomodoro rustica e fatta in casa.
È possibile integrare un certo tipo di farina nutriente per dare la consistenza della polpetta. Ricorda, per mantenere tutto meno calorico e sano, dovresti cuocere invece di friggere. Oppure, se vuoi, puoi cucinare nella salsa.
Che ne dici di servire uno gnocco di pesce leggero la domenica per la famiglia e sorprendere tutti? Scopri passo dopo passo le ricette qui sotto e buon appetito!
1. Ricetta per polpette leggere con amido
ingredienti:
- 500 g di filetto di nasello;
- 1/2 pacchetto di crema di cipolle;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di amido di mais;
- sale a piacere;
- odore verde a piacere.
Metodo di preparazione:
In un processore inserire il pesce, la cipolla cremosa, l'olio d'oliva, il sale e il profumo verde ed elaborare tutto. Aggiungere l'amido di mais e incorporare fino a ottenere una massa omogenea. Formare le polpette nelle mani unte e mettere in una teglia unta. Infornare leggermente a 200 gradi preriscaldati per 20 minuti. Servire con salsa di pomodoro fatta in casa.
2. Ricetta per polpette di pesce leggero con farina
ingredienti:
- 500 grammi di filetto di pesce;
- 300 grammi di pangrattato;
- filare la farina fino a legarla;
- 4 spicchi d'aglio tritati;
- prezzemolo da gustare tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Porta il pesce al processore. Aggiungere il pangrattato e il pangrattato e mescolare bene. Condire con sale, prezzemolo, aglio e pepe nero. Formare le polpette con le mani e stenderle su una teglia unta. Cuocere in media temperatura preriscaldata fino a doratura, o se si preferisce cucinare direttamente in salsa di pomodoro. Servire con riso e insalata.
3. Ricetta polpetta di pesce leggero con pane ammuffito
ingredienti:
- 1 kg di filetti di pesce;
- 1 uovo;
- 1 pane raffermo;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di farina integrale di grano;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 1 tazza di olio d'oliva;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare i filetti di pesce in pezzi molto piccoli o passare nel processore per facilità. Condire con sale e pepe. Aggiungere l'uovo, le briciole di pane, il prezzemolo, l'aglio e mescolare il tutto. Aggiungere la farina integrale fino a dare più consistenza all'impasto. Modellare le polpette delle dimensioni desiderate e metterle in una teglia unta o ricoperta di carta da burro. Cuocere a temperatura media fino a doratura su entrambi i lati. Servire con una salsa di pomodoro.
4. Ricetta a base di polpette di pesce con farina di quinoa
ingredienti:
- 4 filetti di trota;
- 1 limone;
- 1 cucchiaino di timo;
- pizzico di pepe;
- pizzico di sale;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di farina di quinoa;
- 1 pane intero grattugiato.
Metodo di preparazione:
Condire il pesce con limone, timo, pepe e sale. Mettere su una teglia e infornare per 5 minuti. Togliere dalla teglia e impastare il pesce con una forchetta fino a quando non si rompe. Mettere in una ciotola e incorporare con l'uovo sbattuto, il pangrattato e la farina di quinoa. Formare le palline e posizionare le polpette in una teglia unta e infornare per 20 minuti. Servire con salsa
5. Ricetta a base di polpette di pesce con peperoni
ingredienti:
- 500 g di filetto di nasello;
- 1/2 peperone verde tritato;
- 1/2 pacchetto di crema di cipolle;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di farina di manioca;
- sale a piacere;
- odore verde a piacere.
Metodo di preparazione:
In un processore inserire il pesce, crema di cipolla, peperoni, olio d'oliva, sale e profumo verde e elaborare tutto. Aggiungere la farina di manioca e incorporare fino ad ottenere una massa omogenea. Formare le polpette nelle mani unte e mettere in una teglia unta. Infornare leggermente a 200 gradi preriscaldati per 20 minuti. Servire con salsa di pomodoro fatta in casa.
6. Ricetta di polpette di pesce leggero con verdure
ingredienti:
- 500 grammi di filetto di pesce;
- 300 grammi di pangrattato;
- 1/2 carota grattugiata;
- 1/2 zuccheri grattugiati;
- filare la farina fino a legarla;
- 4 spicchi d'aglio tritati;
- prezzemolo da gustare tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Porta il pesce al processore. Aggiungere il pangrattato e il pangrattato e mescolare bene. Aggiungere la carota grattugiata e le zucchine grattugiate. Mescolare accuratamente Condire con sale, prezzemolo, aglio e pepe nero. Formare le polpette con le mani e stenderle su una teglia unta. Cuocere in media temperatura preriscaldata fino a doratura, o se si preferisce cucinare direttamente in salsa di pomodoro. Servire con riso e insalata.
7. Ricetta di polpette di pesce leggero con pomodoro
ingredienti:
- 1 kg di filetti di pesce;
- 1 uovo;
- 1 pane raffermo;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di farina;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 1 tazza di olio d'oliva;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare i filetti di pesce in pezzi molto piccoli o passare nel processore per facilità. Condire con sale e pepe. Aggiungere l'uovo, le briciole di pane, il prezzemolo, i pomodori a pezzetti, l'aglio e mescolare il tutto. Aggiungere la farina all'impasto per dare più consistenza all'impasto. Modellare le polpette delle dimensioni desiderate e metterle in una teglia unta o ricoperta di carta da burro. Cuocere a temperatura media fino a doratura su entrambi i lati. Servire con salsa di pomodoro.
8. Ricetta per polpette leggere con avena
ingredienti:
- 4 filetti di nasello;
- 1 limone;
- 1 cucchiaino di timo;
- pizzico di pepe;
- pizzico di sale;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di fiocchi d'avena;
- 1 pane intero grattugiato.
Metodo di preparazione:
Condire il pesce con limone, timo, pepe e sale. Mettere su una teglia e infornare per 5 minuti. Togliere dalla teglia e impastare il pesce con una forchetta fino a quando non si rompe. Mettere in una ciotola e incorporare con uovo sbattuto, pangrattato e avena. Formare le palline e posizionare le polpette in una teglia unta e infornare per 20 minuti. Servire con salsa!
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