8 ricette di polpette di lenticchie leggere
La porpeta o polpette è un piatto tipico italiano che si è diffuso in tutto il mondo. Preparata tradizionalmente a base di carne macinata, questa ricetta è un vero classico e di solito accompagna una salsa di pomodoro fatta in casa e può anche accompagnare un impasto.
Che ne dici di preparare una versione vegetariana della polpetta? Se non mangi carne o stai cercando di ridurre l'assunzione di questa proteina, puoi cercare adattamenti come le polpette di lenticchie leggere. È importante cercare una grana che dia consistenza alla ricetta. Puoi cucinarlo e passare il processore, e per dare consistenza al modello, usa un po 'di farina.
Di seguito sono riportate alcune ricette salutari da provare. Puoi portarlo a cuocere al forno o cucinarlo direttamente con la salsa che ti verrà servita, come preferisci. Caprica nel condimento scelto per dare sapore alle tue polpette di lenticchie leggere. Buon appetito!
1. Ricetta per polpette di lenticchie leggere con semi di girasole
ingredienti:
- 2 tazze di tè tritato alla cipolla;
- 2 cucchiaini di aglio tritato;
- 2 tazze di tè di lenticchie cotte;
- 1 cucchiaio di oliva verde tritata;
- 1 tazza di tè al basilico;
- 1 tazza di tè al prezzemolo;
- 1 tazza di tè al coriandolo;
- ¼ tazza di succo di limone;
- ¼ di tazza di olio d'oliva;
- 1 tazza di semi di girasole schiacciati;
- ½ tazza di tè al sesamo bianco.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio in una padella. Quindi elaborare i semi di girasole o un'altra delle preferenze, prenotare. Lavorare la lenticchia precedentemente cotta e aggiungere basilico, coriandolo, prezzemolo, limone, sale, pepe e olio d'oliva fino ad ottenere una pasta frolla. Disegna le palline e passa il seme schiacciato e il sesamo bianco. Mettere a arrostire in una teglia unta. Cuocere in forno medio per 15 a 20 minuti o fino a doratura. Servire!
2. Ricetta di polpette di lenticchie leggere con crema di ricotta
ingredienti:
- 2 uova;
- 1 tazza di farina di manioca;
- 2 cucchiai di crema di ricotta;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla tritata;
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 2 tazze di tè di lenticchie cotte;
- 1 cucchiaio da tavola di rosmarino;
- 1 cucchiaino di sale marino;
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- timo a piacere;
- basilico a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in una padella con acqua fino a renderle morbide. Scolare. Portare le lenticchie a battere il frullatore con la salsa di pomodoro e battere fino a purea. In una padella con olio d'oliva far rosolare la cipolla. Quindi aggiungere aglio, erbe e condimenti. Rallenta velocemente. Prenotalo
In una ciotola, sbattere le uova e la crema di ricotta fino a che liscio. Aggiungere la purea di lenticchie, la cipolla e il condimento saltati e mescolare bene fino a formare una pasta cremosa. Infine, aggiungere la farina di manioca fino a quando non acquisisce più consistenza da modellare. Separare le parti della pasta e fare le polpette di stampaggio nelle mani. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti su un lato e 5 minuti sull'altro lato. Servire!
3. Ricetta di polpette di lenticchie leggere con mandarino
ingredienti:
- 500 grammi di lenticchie;
- 2 tazze di tè di grano da abbattere;
- 1/2 tazza di farina integrale;
- 1 cipolla tritata;
- succo di limone a piacere;
- 2 cucchiai di menta tritata;
- 1 uovo;
- pepe nero macinato fresco;
- sale a piacere;
- 2 spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in una casseruola finché sono teneri. Scolare e correre attraverso il processore. Lasciare la salsa in frigorifero per 15 minuti. Scolare e spremere. Mescolare la farina di mais con farina integrale, lenticchie lavorate, cipolla, succo di limone, menta, uovo, pepe, aglio e sale. Mescolare bene, fino a ottenere una massa omogenea. Separare le porzioni e fare piccole polpette. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura. Servire con un po 'di salsa di preferenza!
4. Ricetta per una leggera polpetta di lenticchie con carota
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie cotte;
- ½ tazza di carota grattugiata;
- ½ tazza di fiocchi d'avena;
- ¼ cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 uovo;
- erba cipollina tritata a piacere;
- basilico tritato a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la lenticchia in una padella con acqua bollente fino a quando è molto morbida, scolare e passare nel processore. Preriscaldare il forno a 180ºC. Mescolare in una ciotola la lenticchia lavorata con la carota e gli altri ingredienti e condimenti per ottenere abbastanza sapore. Aggiungere i fiocchi d'avena fino alla fine per dare consistenza all'impasto. Formare le polpette con le mani unte e disporre in una teglia unta. Cuocere fino a doratura. Se vuoi puoi cucinarlo proprio accanto alla salsa di pomodoro che verrà servita.
5. Ricetta di polpette di lenticchie leggere con pepe
ingredienti:
- 1 tazza di cipolla tritata;
- 2 cucchiaini di aglio tritato;
- 2 tazze di tè di lenticchie cotte;
- 1/2 peperone verde tritato;
- 1 tazza di tè al basilico;
- 1 tazza di tè al prezzemolo;
- 1 tazza di tè al coriandolo;
- ¼ tazza di succo di limone;
- ¼ di tazza di olio d'oliva;
- ½ tazza di tè al sesamo bianco.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio in una padella. Elaborare le lenticchie precedentemente cotte con i peperoni. Aggiungete poi basilico, coriandolo, prezzemolo, limone, sale, pepe e olio d'oliva e lavorate di nuovo fino ad ottenere una pasta frolla. Disegna le palline e passa il sesamo bianco. Mettere a arrostire in una teglia unta. Cuocere in forno medio per 15 a 20 minuti o fino a doratura. Servire!
6. Ricetta di polpette di lenticchie leggere con cottage
ingredienti:
- 2 uova;
- 1 tazza di farina di manioca;
- 2 cucchiai di cottage;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla tritata;
- 2 tazze di tè di lenticchie cotte;
- 1 cucchiaio da tavola di rosmarino;
- 1 cucchiaino di sale marino;
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- timo a piacere;
- basilico a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in una padella con acqua fino a renderle morbide. Scolare. Prendi le lenticchie per battere il processore fino ad ottenere una pasta, prenota. In una padella con olio d'oliva far rosolare la cipolla. Quindi aggiungere aglio, erbe e condimenti. Rallenta velocemente. Prenotalo
In una ciotola, sbattere le uova e il cottage fino a renderlo omogeneo. Aggiungere la purea di lenticchie, la cipolla e il condimento saltati e mescolare bene fino a formare una pasta cremosa. Infine, aggiungere la farina di manioca fino a quando non acquisisce più consistenza da modellare. Separare le parti della pasta e fare le polpette di stampaggio nelle mani. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti su un lato e 5 minuti sull'altro lato. Servire!
7. Ricetta di polpette di lenticchie leggere con crusca d'avena
ingredienti:
- 500 grammi di lenticchie;
- 2 tazze di crusca d'avena;
- 1 cipolla tritata;
- succo di limone a piacere;
- 2 cucchiai di menta tritata;
- 1 uovo;
- pepe nero macinato fresco;
- sale a piacere;
- 2 spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in una casseruola finché sono teneri. Scolare e correre attraverso il processore. Mescolare la crusca d'avena in una ciotola con la lenticchia lavorata, la cipolla, il succo di limone, la menta, l'uovo, il peperone, l'aglio e il sale. Mescolare bene, fino a ottenere una massa omogenea. Separare le porzioni e fare piccole polpette. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura.
8. Ricetta di polpette di lenticchie light con zucchine
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie cotte;
- ½ tazza di zucchine grattugiate;
- ½ tazza di farina;
- ¼ cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 uovo;
- erba cipollina tritata a piacere;
- basilico tritato a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la lenticchia in una padella con acqua bollente fino a quando è molto morbida, scolare e passare nel processore. Preriscaldare il forno a 180ºC. Mescolare in una ciotola la lenticchia lavorata con le zucchine e gli altri ingredienti e condimenti per ottenere abbastanza sapore. Aggiungere la farina fino alla fine per dare consistenza nell'impasto. Formare le polpette con le mani unte e disporre in una teglia unta. Cuocere fino a doratura. Servire!
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