8 vantaggi della biomassa di banana verde: cosa serve, come fare e come usarla
Negli ultimi anni gli studi sull'alimentazione sono aumentati notevolmente, aiutando a identificare gli ingredienti e le sostanze che possono funzionare nel corpo in modo benefico e che possono promuovere un miglioramento del benessere fisico e mentale.
L'elenco di questi alimenti funzionali aumenta ogni giorno e può aiutare sia ad aumentare la quantità di sostanze nutritive nel cibo sia a prevenire varie malattie.
Conosciamo 8 benefici della biomassa di banana verde, comprendiamo a cosa serve questo alimento, come farlo, come usarlo ogni giorno nelle sue ricette e in più sulle sue proprietà che migliorano la salute.
Cos'è la biomassa di banana verde?
La produzione di banane in Brasile è una delle più grandi, raggiungendo circa 8 milioni di tonnellate all'anno. Sfortunatamente, c'è ancora molto spreco nella produzione agricola del paese e quasi il 60% della produzione di banane viene perso prima di raggiungere il consumatore finale. Questo spreco avviene a causa di diversi fattori, come l'uso di tecniche di raccolta scadenti, la mancanza di qualità nella conservazione e nel trasporto di alimenti, i problemi nel sistema di distribuzione e nei punti vendita, tra gli altri.
Tutti questi problemi compromettono la qualità del prodotto finale per il consumatore e generano costi non necessari all'interno di questa catena. La banana verde è un prodotto longevo che potrebbe essere meglio utilizzato perché considerato un alimento funzionale, cioè contiene sostanze attive in grado di migliorare vari aspetti della salute e di aiutare nella prevenzione di molte malattie.
La banana verde è considerata un prebiotico, che è un alimento che contiene ingredienti nutrizionali non digeribili e che influisce positivamente sui batteri presenti nel colon, aiutandone la selezione e la crescita, promuovendo così il miglioramento di molti processi nel corpo.
In questo modo, la banana verde è di grande interesse per l'industria alimentare, perché ha molti nutrienti, poche calorie e promuove grandi benefici per la salute, oltre ad essere importante per la produzione di prodotti trasformati più sani.
Cos'è la biomassa di banana verde?
Ecco 8 benefici della biomassa di banana verde, sapere a cosa serve e conoscere le sue proprietà:
1. Aiuta a migliorare il sistema gastrointestinale
Uno dei grandi vantaggi della biomassa di banana verde è quello di aiutare a migliorare il sistema gastrointestinale. Questo alimento contiene amido resistente, che è un tipo di amido che non può essere scomposto dagli enzimi nel sistema digestivo e quindi agire come le fibre.
La biomassa di banana verde è ricca di fibre solubili e insolubili, favorisce la regolazione del sistema intestinale, riduce la quantità di tossine, aiuta a pulire i microvilli dell'intestino e migliora l'assorbimento dei nutrienti.
2. Aiuto nel processo di perdita di peso
Questo è uno dei vantaggi della biomassa di banana verde più interessante dal momento che molte persone sono in sovrappeso e hanno difficoltà a stare a dieta.
La biomassa di banana verde è più sottile e aiuta a controllare la quantità totale di calorie consumate durante il giorno, poiché le fibre presenti nella banana verde aiutano a rallentare lo svuotamento gastrico, aumentando così la sensazione di sazietà ed evitando i picchi della fame. per tutto il giorno.
Una porzione di una tazza di banana verde contiene 3, 6 grammi di fibra, contribuendo circa il 14% della fibra totale necessaria al giorno.
3. Promuove il controllo della glicemia
Uno dei vantaggi della biomassa di banana verde per chi ha bisogno di ridurre il peso è il controllo glicemico. La quantità di fibra presente nella biomassa di banana verde aiuta a ridurre il tempo di ingresso del glucosio nel flusso sanguigno, e quindi c'è un maggiore controllo del rilascio dell'insulina ormonale.
Quando ciò accade, c'è una riduzione della sensazione di fame e c'è anche un aumento della sazietà. Il controllo della glicemia è anche importante per prevenire malattie come il diabete e può essere utilizzato anche da persone affette da questa malattia, sempre sotto la guida di un medico.
4. Aiuta a ridurre i tassi di colesterolo
La biomassa di banana verde ha un tipo di amido resistente, che è ricco di fibre alimentari e quando viene degradato nel colon, c'è la produzione di una sostanza chiamata butirrato. Molti studi dimostrano che il butirrato ha diversi benefici per la salute, come la riduzione della produzione di colesterolo nel fegato. Gli studi dimostrano che, per questo motivo, la biomassa può aiutare nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
5. Aiuta nella prevenzione del cancro del colon
Un altro vantaggio della produzione di butirrato dovuto alle fibre presenti nella biomassa di banana verde è che questa sostanza è associata a processi di riduzione e inibizione della formazione del cancro del colon. L'inibizione della proliferazione delle cellule del colon da parte del butirrato si verifica principalmente a causa della sua capacità di indurre apoptosi e di regolare i geni modulatori del ciclo cellulare.
6. Migliora il sistema immunitario
Il microbiota intestinale sano è fondamentale per la produzione di una sostanza anti-infiammatoria chiamata citochina. che funziona migliorando il sistema immunitario e aiutando gli anticorpi a lavorare in modo più efficiente.
7. Promuove il controllo della pressione arteriosa
Uno dei vantaggi della biomassa di banana verde è che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna perché contiene alti livelli di potassio, che è un minerale che agisce sul controllo della pressione.
Una porzione di una tazza di banana verde contiene circa 531 milligrammi di potassio. L' American Heart Association, negli Stati Uniti, raccomanda di consumare 4.700 milligrammi di potassio al giorno per aiutare a migliorare la salute del cuore.
8. Lascia la pelle, i capelli e le unghie più sani
La biomassa di banana verde è ricca di vitamina B6, che è fondamentale per aiutare a mantenere la salute della pelle, aiutando nel trattamento di numerosi problemi come acnes, pelle secca, tra gli altri. Inoltre, questa vitamina aiuta anche a migliorare l'aspetto delle unghie e previene la caduta dei capelli. Una porzione di banana verde serve circa il 39% del fabbisogno giornaliero di questo nutriente.
Come produrre biomassa di banana verde?
La biomassa di banana verde è composta da polpa di banana verde cotta. Ci sono diverse ricette che sono facili e semplici da fare giorno per giorno. Ecco una di queste ricette da fare a casa:
- Prendi un mazzetto di banana verde e separane ciascuno, lasciando il gambo;
- Lavare bene le banane con acqua filtrata e sapone neutro, eliminando ogni presenza di sporco;
- Mettere acqua parzialmente filtrata in una pentola a pressione e portare ad ebollizione;
- Non appena l'acqua bolle, posiziona le banane pulite, chiudi la padella e mettila a fuoco vivace finché non inizia a sfrigolare, quindi abbassa il fuoco. Lasciare in pressione per 10 minuti;
- Spegni la padella e attendi che tutta la pressione venga fuori prima di aprire;
- Metti le polpette nel frullatore e batti con un po 'd'acqua;
- Lasciare raffreddare la polpa e battere fino a formare una pasta omogenea;
- Questa pasta può essere congelata in piccole porzioni per facilità d'uso.
Come usare la biomassa di banana verde?
Questo prodotto finale può essere utilizzato come addensante in diverse ricette, contribuendo a migliorare la consistenza di ogni piatto. La biomassa può essere utilizzata per sostituire altri cibi in ricette tradizionali come maionese, panna acida, olio, contribuendo a dare la stessa consistenza ai pasti senza alterare il sapore o l'aroma finale.
- Vedi di più: Adatta ricette con biomassa di banana verde.
conclusione
La produzione di banane in Brasile è una delle più grandi del mondo, raggiungendo circa 8 milioni di tonnellate all'anno. La banana verde è un prodotto longevo ed è considerato un alimento funzionale, cioè contiene sostanze attive in grado di migliorare vari aspetti della salute e anche di aiutare nella prevenzione di molte malattie.
Tra i molti benefici della biomassa di banana verde, può aiutare a migliorare il sistema gastrointestinale, potenziare il sistema immunitario, ridurre i livelli di colesterolo nel corpo e anche perdere peso.
Ulteriori riferimenti:
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