7 ricette per il soufflé di carne tritata di carne
Vuoi preparare una ricetta classica e deliziosa senza troppo lavoro in cucina? E ancora una pausa che è una ricetta leggera e salutare per il consumo familiare? Che ne dici di un soufflé di carne macinata leggera?
Il soufflé è una ricetta francese originale preparata con salsa bianca e incorporando albumi e qualche ripieno della preferenza. Il soufflé è leggero, aerato e arrostito nel forno. Molte persone hanno difficoltà a prepararsi, perché non riescono a far crescere il soufflé, ma preparandosi correttamente, non c'è errore.
Di seguito sono riportati gli adattamenti delle ricette souffle per carne macinata leggera. L'ideale è scegliere l'anatra per la preparazione, perché è la carne con meno contenuto di grassi. Per rendere tutto ancora più proteico e nutriente, puoi inserire verdure a tua scelta. Dai un'occhiata alle ricette qui sotto!
1. Ricetta della zuppa per carne macinata leggera
ingredienti:
- 3 chiaro;
- 3 gemme;
- 3 cucchiai di farina di frumento;
- 500 ml di latte scremato;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 300 g di anatra macinata cotta.
Metodo di preparazione:
Inizia a montare gli albumi e mettere da parte. In una ciotola mescolare latte, farina, sale e tuorli d'uovo. Portare questa miscela al calore mescolando fino a incorporarla e formando una crema uniforme. Aggiungi margarina e formaggio, riserva. Cuocere la carne macinata in una padella con olio d'oliva e condire a piacere. Incorporare la crema riservata per quella miscela. Quindi versare i bianchi nella neve e incorporarli accuratamente con una spatola dal basso verso l'alto. Versare le ciotole di soufflé unte e cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire.
2. Ricetta per zuppa di carne macinata leggera con carota
ingredienti:
- 1 carota grattugiata;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1/4 tazza di farina;
- 250 g di carne macinata brasata;
- 1 cucchiaino di salsa inglese;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 4 gemme;
- 5 chiaro.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso, quindi aggiungere la farina di frumento. Versare lentamente il latte, mescolando continuamente. Lasciare cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante l'ispessimento, spegnere e mettere da parte. Aggiungere cipolla, prezzemolo, mollica di pane, carne macinata cotta, carota grattugiata, salsa inglese, sale e pepe nero e mescolare alla panna. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti. Sbatti i tuorli fino a renderli bianchi e spumosi e aggiungi al composto picchiettando. Preriscaldare il forno a medio. Sbatti gli albumi e aggiungi al composto mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Versare il composto in forme individuali e infornare per 20 minuti. Servire dopo.
3. Zuppa di ricetta per carne macinata leggera con zucchine
ingredienti:
- 2 pomodori maturi;
- 1 1/2 cucchiaio di farina di frumento;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 chiaro;
- 2 gemme;
- 1 zucchina grattugiata;
- 200 g di anatra macinata;
- 500 ml di latte scremato;
- erba cipollina tritata a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- noce moscata a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare i pomodori, togliere la buccia e tagliarli a cubetti. Prenotalo Grattugiare le zucchine e scolarle in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Accendi il forno a 220 gradi. Quindi soffriggere la cipolla in una padella con olio d'oliva e aggiungere la carne. Lascia fare marrone. Quindi, incorporare zucchine e mescolare. Quindi posizionare il pomodoro, ridurre il fuoco e lasciare cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungi il profumo verde e mettilo da parte. Passare i tuorli in un colino e aggiungere il latte.
Riscalda il burro in una padella e metti la farina, fai ruotare un'argilla e aggiungi gradualmente il latte. Quando bolle, riduci il calore e continua a mescolare per altri 5 minuti. Prenotalo Montare gli albumi in un punto nevoso e incorporare nella miscela, aggiungendo ripieno, salsa bianca e bianchi. Separare una forma di soufflé, ungere e cospargere. Mettere la miscela nel refrattario, cospargere di parmigiano grattugiato (opzionale) sulla parte superiore e cuocere per 30 minuti. Servire.
4. Ricetta della minestra per carne macinata leggera con melanzana
ingredienti:
- 1 melanzana;
- 500 grammi di anatra macinata;
- 3 gemme;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- ¼ tazza di latte in crema leggero;
- 1 cucchiaio di parmigiano leggero;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di olive verdi stantie;
- 3 chiaro;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le punte delle melanzane, metterle su una teglia antiaderente e cuocere fino a renderle morbide. Quindi togliere la melanzana dal forno, lasciare raffreddare e togliere la buccia. Impastare la polpa e incorporare i tuorli, la panna acida, il parmigiano, il prezzemolo e le olive. Porta tutto al frullatore e batti fino a che liscio. Condire a piacere. Soffriggere l'anatra nell'olio all'aglio fino a doratura. Trasferire il composto in una ciotola e incorporare la crema di melanzane. Montare gli albumi e aggiungere al soufflé. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Servire.
5. Ricetta per soufflé di carne macinata leggera con chuchu
ingredienti:
- 1 1/2 piccolo chuchu a cubetti;
- 300 grammi di anatra macinata;
- 2 uova;
- 1 tazza di prezzemolo tritato;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di luce di burro.
Metodo di preparazione:
Inizia a battere il chuchu con le uova nel processore, se hai bisogno di aggiungere del latte. Portare l'anatroccolo a soffriggere nell'olio d'oliva, incorporare sale, pepe e prezzemolo. Mescolare la crema di chuchu, se necessario condire la stagione e aggiungere il burro per dare l'aglio. Versare il soufflé in una forma unta e cuocere, preriscaldato, per circa 20 a 30 minuti, o fino a doratura. Servire.
6. Ricetta di zuppa per carne macinata leggera con patate dolci
ingredienti:
- 500 g di carne macinata;
- 2 patate dolci bollite e impastate;
- 3 uova;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la carne macinata con i condimenti fino a doratura. Prenotalo Ungere un refrattario. Nel frullatore sbattere le uova, il latte, la farina, le patate lessate e impastate e salare e pepare. Quindi incorporare il lievito e lo stufato di manzo macinato. Versare questo composto nella teglia e infornare a temperatura media fino a doratura in cima e crescere. Servire. Se preferisci, invece di preparare una purea di patate dolci, usala in piccoli pezzi.
7. Zuppa di ricetta per carne macinata leggera con zucca
ingredienti:
- 1/2 kg di zucca;
- 300 grammi di anatra macinata;
- 2 uova;
- 1 cipolla media;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- Latte scremato da 3/4 di tazza;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di pepe bianco.
Metodo di preparazione:
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti medi. Cuocere leggermente in una casseruola con acqua e sale finché sono teneri. Scolare e schiacciare come purea con una forchetta o uno spremiagrumi. Separare i tuorli dai bianchi e sbattere gli albumi nella neve, prenotare. In una padella sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Lasciateli trasparenti, quindi aggiungete la farina e incorporate bene per non imbarcarvi, quindi aggiungete il latte gradualmente mescolando senza fermarsi. Cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso. In una ciotola sbattere leggermente i tuorli con una frusta. Aggiungere la panna e batterla un po 'di più. Quindi aggiungere la zucca e il formaggio grattugiato e poi mettere i bianchi nella neve. Versare questo soufflé in singole ramequins o in un'unica teglia da forno unta. Cuocere leggermente a forno medio per 20 minuti. Servire.
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