7 Ricette per la luce Rocambole
Il rocambole sembra essere sorto in Francia nel periodo di Napoleone Bonaparte. Non sappiamo con certezza l'origine, ciò che è noto è che questa delizia è gustata e apprezzata in tutto il mondo. La versione più tradizionale è con dulce de leche, ma è possibile variare le farciture dolci e persino preparare le versioni salate della ricetta.
Perché è un'alternativa un po 'calorica da servire, a causa delle otturazioni di massa e zuccherate, molte persone non amano il rocambole, tuttavia ci sono alcuni modi per rendere questa ricetta più leggera. È sempre importante sostituire l'uso di zucchero con dolcificante, utilizzare ingredienti naturali e evitare creme pesanti per il ripieno. Scegli le imbottiture più leggere per rendere il tuo rocambole leggero, frutta o in versione dietetica e leggera. Di seguito sono riportate alcune ricette come suggerimenti. Dai un'occhiata!
1. Ricetta per luce rocambole con cacao
ingredienti:
- 4 uova;
- 6 cucchiai di dolcificante culinario;
- 6 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- ½ cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di emulsionante;
- 50 ml di acqua.
riempimento
- 2 vasetti di latte dolce dieta;
- 6 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato.
Metodo di preparazione:
In un mixer aggiungere gli ingredienti della pastella e frullare per 15 minuti. Ungere una forma rettangolare e allineare con carta pergamena e versare l'impasto. Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato per 20 minuti. Aspetta fresco.
Nel frattempo prepara il dulce de leche mescolando il dulce de leche e il cacao. Mettere l'impasto sul tavolo sulla carta da burro aggiungere il ripieno e avvolgere l'impasto in senso longitudinale con l'aiuto della carta. Tagliare a metà e servire.
2. Ricetta tradizionale rocambole leggera
ingredienti:
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 4 uova;
- 4 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 tazza di luce al latte dolce.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. In una ciotola setacciare il grano e mescolare con il lievito. Montare gli albumi in un punto nevoso. Quindi aggiungere i tuorli uno alla volta e battere per un altro minuto. Aggiungere gradualmente il dolcificante e battere ancora per qualche minuto. Quindi incorporare questa pasta negli ingredienti asciutti e mescolare accuratamente fino a formare un impasto liscio. Foderare una teglia rettangolare media con carta imburrata. Cuocere in forno per 10 minuti. Togliere dal forno, tagliare a fette e servire con dulce de leche.
3. Ricetta leggera rocambole di guava
ingredienti:
- 6 gemme;
- 6 chiaro;
- 6 cucchiai di farina;
- 6 cucchiai di dolcificante culinario;
- 4 gocce di essenza di vaniglia;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- gelatina di dieta guava.
Metodo di preparazione:
Prima batti gli albumi al punto di neve. Con il mixer in esecuzione aggiungi vaniglia, tuorli uno per uno e continua a battere. Aggiungere la farina, quindi il dolcificante e il lievito. Ungete una teglia e copritela con la carta imburrata. Mettere l'impasto su carta e cuocere in forno medio preriscaldato per 10 minuti. Separare un canovaccio pulito, inumidire con acqua e posizionare su un tavolo o controsoffitto e cospargere con dolcificante in polvere. Srotolare la pasta sul dolcificante, aggiungere la gelatina di sapore di guava (o di preferenza) e avvolgere con l'aiuto di un panno. Servire.
4. Ricetta per rocambole leggera salata
ingredienti:
di massa
- Patate cotte 1 kg;
- 4 uova;
- 6 cucchiai di farina per tutti gli usi;
- 1 tazza di latte scremato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- Noce moscata a piacere.
riempimento
- 100 g di cagliata leggera;
- 150 g di petto di pollo cotto e sminuzzato;
- 100 g di ricotta;
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro;
- 1 cucchiaino di senape;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 2 uova;
- 1 carota grattugiata;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 mazzetto di spinaci;
- prezzemolo a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 50 g di semi di chia;
- 6 cucchiai di porri aromatizzati alla salsa di soia.
Metodo di preparazione:
Per preparare l'impasto, basta cucinare l'impasto dopo averlo impastato, aggiungere le uova, aggiungere la farina lentamente, versare il latte e i condimenti. In una teglia rettangolare unta con burro e avvolgere l'impasto. Leggero da cuocere nel forno medio preriscaldato. Il tempo varia a seconda del forno, ma di solito è di 20 minuti fino a quando non è pronto, senza ricorrere.
In una padella aggiungere la margarina e il calore. Quando si scioglie aggiungere le uova e un po 'di sale e mescolare. Aggiungi la carota. In una padella con la margarina rosolate la cipolla e l'aglio. Aggiungere gli spinaci, salare e saltare in padella. Aggiungi i condimenti. Incorporare gli ingredienti rimanenti, tra cui formaggio e pollo. Aggiungere il ripieno all'impasto. Avvolgere il rocambole con un foglio e conservare in frigorifero. Completare con semi di chia e pasta di soia e servire.
5. Ricetta light rocambole al cocco
ingredienti:
di massa
- 6 uova;
- 3 cucchiai di dolcificante culinario;
- 5 cucchiai di polvere di cacao;
- 1 tazza di farina di frumento;
- ½ tazza di latte scremato;
- 1 cucchiaio di lievito.
riempimento
- 100 grammi di cocco grattugiato;
- 1/2 dieta a latte condensato;
- 1/2 lattina di latte scremato.
Metodo di preparazione:
Sbatti i tuorli con il dolcificante e il cacao. Quindi aggiungere gli altri ingredienti dell'impasto e incorporare con cura. Portare questo impasto al forno versando il contenuto in una teglia rettangolare coperta con carta unta e unta. Cuocere per 30 minuti a temperatura media. Nel frattempo, portate gli ingredienti del ripieno sul fuoco e fatelo sciacquare. Aspetta fresco. Mettere il ripieno sulla pasta e avvolgere con l'aiuto della carta. Refrigerare e servire
6. Ricetta light alla frutta rocambole
ingredienti:
di massa
- 6 uova;
- 6 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di polvere di edulcorante;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
riempimento
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 2 tazze di latte scremato;
- 2 gemme;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- dolcificante culinario a piacere;
- 1/2 tazza di pere senza buccia;
- 1/2 tazza di fragole tritate;
- 1/2 tazza di uva verde tritata.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso, quindi aggiungere i tuorli uno per uno, sbattere ancora fino a quando tutto è incorporato. Aggiungi il dolcificante e bussa di nuovo. Setacciare gli elementi secchi (farina e lievito) e aggiungere la miscela. Separare una grande teglia rettangolare, ungere e coprire con carta da forno, versare l'impasto e infornare a forno medio per 20 minuti o fino a doratura. Rimuovere, attendere 5 minuti e sformare l'impasto in un panno umido. In una casseruola aggiungere tutti gli ingredienti tranne la frutta e mescolare. Quando si forma una crema leggera, lasciar raffreddare per 40 minuti e aggiungere i frutti tagliati. Spalmare sulla pasta e avvolgere. Servire.
7. Ricetta leggera di rocambole di prugne
ingredienti:
- 1/2 tazza di dolcificante culinario;
- 1/2 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 4 uova
riempimento
- 200 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao;
- 3 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaio di margarina non salata;
- 1 tazza di prugne tritate;
- 1 1/2 cucchiaio da tavola amido di mais.
Metodo di preparazione:
Batti gli albumi nella neve. Quindi aggiungere i 4 tuorli uno per uno battendo ininterrottamente. Aggiungi il dolcificante e continua a battere. Infine incorporare farina e lievito e mescolare delicatamente. Versare questo impasto in una teglia unta e foderato con carta da forno, cuocere leggermente in forno medio preriscaldato per 20 minuti. Per il ripieno ripieno mescolare tutti gli ingredienti e portare a fuoco a fuoco lento fino a quando denso. Per il montaggio, togliere l'impasto dal forno e svitarlo su un panno umido, stendere il ripieno. Avvolgere l'impasto con l'aiuto del tessuto, disporre su un piatto da portata, coprire con altro del ripieno e servire.
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