7 ricette a basso contenuto calorico di pollo

La carne di pollo può essere una delle più versatili nella preparazione. Con poche calorie, è l'ideale per coloro che sono a dieta. Abbiamo ottenuto alcune ricette leggere di pollo per variare il menu senza abbandonare il regime.

La carne di pollo è molto più gustosa, ma sempre più difficile da cucinare. Nulla impedisce che venga utilizzato nelle nostre ricette di pollo leggero, tuttavia, tenere presente che ci vorrà più tempo per raggiungere il punto di cottura desiderato.

Tra gli altri vantaggi della carne di pollo sono il suo prezzo e la sua migliore digeribilità.

1. Patè di pollo leggero

ingredienti:

• 1 petto di pollo cotto e tritato e saltato con aglio e cipolla;
• 1/3 di tazza di olive nere e verdi tritate e miste;
• Maionese leggera sufficiente per dare lega;
• 1 cucchiaio di uvetta senza semi.

preparazione:

• Affettare sottilmente il pollo, aggiungere le olive e l'uvetta. Mescolare bene e completare con maionese;
• Conservare in una pentola coperta, per un massimo di cinque giorni, in frigorifero;
• Servire con ciambelle intere e pane tostato.

Resa: 1 parte

Calorie per porzione: 49 calorie per cucchiaio

2. Stroganoff leggero di pollo con yogurt

ingredienti:

• 300 grammi di filetto di pollo pulito tagliato a listarelle, condito con poco sale;
• 1 filo di olio d'oliva;
• ½ cipolla tritata;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 2 pomodori, senza buccia, tritati finemente;
• 1 bicchiere di yogurt naturale e scremato;
• ¼ tazza di ketchup;
• 1 cucchiaio di salsa inglese;
• ½ tazza di funghi arrotolati.

preparazione:

Mettere un filo d'olio d'oliva nella padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Quindi, aggiungi il pollo e mescolando per brasare da tutti i lati. In quel momento, aggiungi i funghi e mescola per un altro minuto. È ora di aggiungere pomodori, ketchup e salsa inglese.

Abbassa la fiamma e lascia che tutti questi ingredienti cuociano insieme. Questo potrebbe richiedere circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt. Mescolare bene e tornare al fuoco per circa 3 minuti. Prova il sale

Servire con riso integrale e insalata.

Resa: 3 porzioni

Calorie per porzione: 212 calorie

3. Ricetta leggera di pollo con ananas

ingredienti:

• 200 grammi di pollo tagliato a dadini, condito con sale, aglio e limone. Lasciare agire per 30-40 minuti per raccogliere il sapore;
• 1 filo di olio d'oliva;
• 2 fette di ananas a dadini, scartare i chicchi;
• 1 pizzico di curry;
• ½ tazza di mandorle in chips.

preparazione:

Soffriggere il pollo in olio d'oliva. Quindi aggiungere l'ananas e continuare a mescolare. L'ananas scioglierà il suo succo nel pollo e viceversa. Probabilmente il succo dell'ananas sarà sufficiente per cucinare il pollo, nel caso non accada, mettere un po 'd'acqua. Quindi aggiungere un generoso pizzico di curry per aggiungere colore e sapore al pollo. Quando la carne è cotta, togliere dal fuoco e assaggiare il sale.

Al momento di servire, ha saltato le mandorle.

Resa: 2 porzioni

Calorie per porzione: 198 calorie

4. Ricetta leggera di pollo con zenzero e mela

ingredienti:

• 1 chilo di petto di pollo tagliato a cubetti, condito con sale e pepe;
• 3 mele lavate, sbucciate, tagliate a dadini e immerse in acqua con succo di limone;
• 1 cucchiaio di zenzero fresco e grattugiato;
• 1 filo di olio d'oliva;
• Sale, se necessario

Per la salsa:

• 1 tazza di yogurt bianco;
• 1 cucchiaio di noci tritate;
• Sale a piacere

preparazione:

Prendere una teglia media e allineare con un foglio. Lascia abbastanza carta per coprire gli ingredienti.

Portare una padella con l'olio e soffriggere lo zenzero. Questa miscela deve essere versata su un foglio di alluminio. Ora prendi il pollo e 2/3 della mela e distribuiscilo sulla teglia. Ora usa l'acqua con il limone in cui la mela è inzuppata, versandoti sopra gli ingredienti.

Coprire il tutto con un foglio di alluminio, assicurandosi che sia ben chiuso, senza crepe.

È ora di mettere tutto nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa che accompagna questo piatto: sbatti lo yogurt con il resto della mela nel frullatore. Prova il sale Quando il pollo è pronto, servite, versate la salsa e saltate sopra le noci tritate.

Resa: 10 porzioni

Calorie per porzione: 203 calorie

5. Ricetta leggera di pollo con zucca

ingredienti:

• ½ libello di pollo in cubetti;
• 300 grammi di zucca di cavolo cotto a dadini;
• 1 confezione di crema di soia;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 filo di olio;
• Erbe fresche;
• Sale a piacere

preparazione:

Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a renderli trasparenti. Aggiungere il pollo e cospargere le erbe, mescolando delicatamente fino a doratura.

A parte, impastare la zucca ancora calda con una forchetta fino a ottenere una purea. Quindi mescolare con la crema di soia. Aggiungere al pollo e mescolare accuratamente. Assapora il sale e servi con il riso.

Resa: 6 porzioni

Calorie per porzione: 302 calorie

6. Ricetta leggera di pollo con gombo

ingredienti:

• 2 chili di cosce di pollo e scotti, senza pelle, conditi con sale, pepe e rosmarino. Lasciali in questi condimenti per due ore;
• 1 filo di olio;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ peperone rosso tritato;
• 2 pomodori a pezzetti;
• 200 ml di acqua;
• Prezzemolo ed erba cipollina;
• 1/2 libbra di gombo.

preparazione:

Soffriggere la cipolla, l'aglio e i peperoni in olio d'oliva. Quindi, posizionare il pollo e saltare, senza smettere di mescolare fino a quando dorato. Aggiungere i pomodori e l'acqua. Ora, lascia questa miscela in cottura, per circa 30 minuti, in una pentola con un coperchio con l'uscita del vapore.

Nel frattempo, lavare l'ocra, rimuovere le estremità. Una volta cotto il pollo, aggiungi l'okra, mescolando delicatamente sotto il pollo. Aspetta fino a quando non cucinano, ma lascia la padella scoperta. Questo richiederà circa 10 minuti. Quando rimuovi dal fuoco, aggiungi il prezzemolo e la cipollina.

Servire con riso bianco o integrale.

Resa: 20 porzioni

Calorie per porzione: 227 calorie

7. Pollo di scacchi leggeri

ingredienti:

• 200 grammi di petto di pollo in cubetti;
• ½ cipolla tritata;
• 1 cucchiaio da tavola di shoyu leggero;
• 1 cucchiaio di olio;
• ½ peperoni verdi;
• ½ peperone rosso a cubetti;
• 1 cucchiaio di farina integrale di grano;
• ½ tazza d'acqua;
• 2 cimette di broccoli tritati;
• 2 fioretti di cavolfiore tritato;
• Sale a piacere

preparazione:

Accendi la cipolla nell'olio. Quindi aggiungi il pollo. Vai a girare in modo che le dorature di pollo su tutti i lati. Aggiungere lo shoyu, i peperoni, i broccoli e il cavolfiore. Se necessario, aggiungere acqua per aiutare con la cottura, ma non farlo diventare troppo morbido. Dovrebbero essere "al dente".

Diluire la farina nell'acqua e inserire la ricetta. Aspettatevi di cucinare per qualche minuto, mescolando delicatamente. Servire dopo.

Resa: 2 porzioni

Calorie per porzione: 233 calorie

Pollo intero x Pollo a pezzi

Possiamo creare e inventare infinite ricette per pollo leggero, tuttavia, ogni parte del pollo è più adatta a preparazioni differenti.

• Il pollo intero ottiene un ottimo arrosto, con o senza farofa;
• Il petto è la carne meno grassa dell'uccello, totalmente bianca e molto morbida, è ottima per ripieni tagliuzzati, bistecche alla griglia o arrosto, ideale per leggere ricette di pollo;
• La carne troppo cotta è scura e piuttosto gustosa. Può essere disossato e farcito, in umido, cotto alla griglia;
• Anche la coscia è scura e può essere cotta, grigliata ecc.
• L'ala, sebbene non molta carne, è deliziosa quando fritta;
• Il collo non è molto apprezzato, tuttavia, dà un buon brodo;
• I bambini sono solitamente usati come ripieni e nei farofas;
• I piedini di pollo sono anche ottimi per brodi e zuppe.

Cura quando si acquista carne di pollo

• Preferisci luoghi in cui la refrigerazione del prodotto rimane costante. I polli venduti in mercati aperti non rimangono sempre a temperature adeguate. Sono gestiti all'aperto. Il giorno successivo non verrà restituito alla banca ciò che non è venduto. Molto attento;
• La carne del pollame deve avere una consistenza soda, la pelle varia dal bianco al giallastro, la sua superficie è lucida. Non dovrebbe essere oscurato, o avere macchie o punti verdi;
• Quando maneggia la carne, scartala se senti un odore diverso dal solito;
• Lasciare per ultimo a comprare il pollo e le altre deperibili, in questo modo, sarà meno tempo lontano dall'ambiente refrigerato. Preferibilmente, acquistare una borsa termica per trasportare questo tipo di prodotto, dal luogo di acquisto alla residenza.

Suggerimenti per la manipolazione

• Una volta arrivati ​​a casa, conservare immediatamente i deperibili nel frigorifero o nel congelatore;
• La carne di pollo deve essere disinfettata solo prima della preparazione e mai durante lo shopping;
• Quando maneggi la carne, evita gli utensili di legno, come ad esempio il tagliere. Lavare il lavandino o il contatore, nonché tutto ciò che verrà utilizzato durante la manipolazione, con acqua calda.

Suggerimenti generali

• L'odore della carne di pollo cruda non è ben tollerato da molte persone. In questo caso, dopo aver lavato la carne, strofinare mezzo limone su di essa. Aiuta notevolmente a ridurre l'odore;
• Per scongelare l'uccello e rendere leggere le nostre ricette di pollo, rimuoverlo dal congelatore e conservarlo in frigorifero per 24 ore prima della preparazione. Questo lento scongelamento è l'ideale per la tua ricetta per rimanere al punto. Usa il microonde solo in caso di grande fretta;
• Sei a dieta? Hai il colesterolo alto? Passa dalla pelle di pollo. È molto grasso.

In breve

Nei nostri suggerimenti per ricette di pollo leggero, cerchiamo di escludere alcuni contorni che aumentano considerevolmente il tuo valore calorico. Siate consapevoli delle salse, vari formaggi, paté, ecc. Sembrano innocui, ma solo in piccole quantità. E guarda lì!

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