6 ricette di riso dolce
Riso dolce, riso funzionale o riso al latte è il nome dato a un dolce di origine asiatica, arrivato in Brasile dai coloni portoghesi. Mentre in Tailandia, dove il piatto è servito ai matrimoni, la ricetta prende cocco, mango e poco zucchero, in Portogallo era fatto cospargere di cannella.
Già all'arrivo in Brasile e al gusto popolare, la ricetta del riso dolce ha ricevuto l'aggiunta di altri ingredienti come il latte condensato e il dulce de leche, che lo ha reso ancora più dolce e calorico. Qualcosa che può diventare un problema per chi non vuole o non può esagerare le calorie per non ingrassare e perdere peso, ma ama ancora assaggiare il riso dolce.
Tuttavia, queste persone hanno davvero bisogno di stare lontano da questa delizia? Non necessariamente. Impara come preparare ricette di riso dolce e leggero, con alcuni sostituti nella preparazione, come quelli che separiamo subito dopo:
Ricetta per luce di riso dolce 1
ingredienti:
- 1 bicchiere di riso lavato;
- 2 tazze (400 ml) di acqua fredda;
- 1 litro di latte scremato;
- 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
- 1 buccia di limone;
- 4 cucchiai di latte scremato in polvere;
- Cannella in polvere per spolverare.
Metodo di preparazione:
- Aggiungere il riso e l'acqua in una padella e lasciare in ammollo per un'ora;
- Portare al fuoco e quando il riso è asciutto, aggiungere gradualmente il latte;
- Aggiungere il dolcificante e la buccia di limone alla miscela;
- Dopo il riso, togliere il fuoco e aggiungere il latte scremato in polvere;
- Finire spolverando con cannella.
La ricetta produce 10 porzioni e ciascuna contiene 70 calorie.
Ricetta per luce di riso dolce 2
ingredienti:
- 1 tazza di tè al riso;
- 5 chiodi di garofano;
- 50 g di stecca di cannella;
- ½ trucioli di arancia;
- ½ litro di acqua;
- 5 cucchiai di dolcificante culinario;
- 4 e ½ tazze di tè al latte parzialmente scremato;
- Cannella in polvere per spolverare.
Metodo di preparazione:
- Aggiungere il riso, il bastoncino di cannella e la scorza di arancia in una padella. Riempi con acqua e dolcificante. Portare a fuoco basso per cucinare;
- Lasciare la padella semi-tappata fino a quando l'acqua è completamente asciutta;
- Aggiungere il latte alla miscela e cuocere a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto e spegnere dopo 15 minuti o fino a quando si nota che il riso è diventato morbido e il brodo cremoso;
- Spegnere il fuoco e cospargere con la polvere di cannella dopo che si raffredda.
Le entrate delle entrate sono di circa 10 porzioni. Ognuno di loro porta circa 142 calorie.
Ricetta dolce luce di riso 3
ingredienti:
- 1 bicchiere d'acqua;
- ½ tazza di riso crudo;
- 1 tazza di latte scremato;
- 10 gocce di dolcificante;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- Chiodi di garofano a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare il riso e metterlo in una padella con acqua. Portati al fuoco per cucinare;
- Riscaldare il latte scremato con il riso nella padella. Aggiungere i chiodi di garofano e la cannella a cubetti e mescolare con riso e latte fino a cottura;
- Spegnere il fuoco, trasferire la miscela in un altro contenitore, aggiungere il dolcificante e cospargere la polvere di cannella.
Con una resa di circa otto porzioni, la ricetta ha un valore energetico di circa 60 calorie.
Ricetta per la luce di riso dolce 4
ingredienti:
- 1 tazza di tè di riso lavato;
- 5 tazze di tè acqua;
- 6 chiodi di garofano;
- 1 grande bastoncino di cannella;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 tazza di latte scremato in polvere;
- ½ bicchiere di latte al cocco chiaro;
- Dolcificante da gustare;
- Cannella in polvere per spolverare.
Metodo di preparazione:
- Aggiungere il riso, i chiodi di garofano e la cannella in una pentola a pressione. Coprire la padella e portare al fuoco. Contare 10 minuti dopo inizia a sfrigolare per riagganciare. Se il tuo dolcificante è culinario, aggiungilo nella padella all'inizio della cottura del riso, se è comune o aspartame, lascia riposare dopo che il dolce è pronto ;
- Battere il latte liquido e il latte in polvere nel frullatore per tre minuti;
- Dopo aver cotto il riso, aggiungi il composto di latte e il latte di cocco al contenuto;
- Far bollire per altri cinque minuti a fuoco basso. Non lasciare che il riso si asciughi troppo;
- Passare il riso a un refrattario e cospargere con polvere di cannella.
La ricetta produce 10 porzioni e in ognuna si trovano 115 calorie.
Ricetta per luce di riso dolce 5
ingredienti:
- 1 tazza di riso lavato e scolato;
- 1 lattina di latte condensato;
- 1 unità di stecca di cannella;
- Polvere di cannella a piacere;
- 1 unità di buccia di limone;
- 6 unità di chiodi di garofano;
- ½ bicchiere di latte di cocco.
Metodo di preparazione:
- Mettere il riso, la scorza di limone, i chiodi di garofano e la cannella in una padella con acqua e portare al fuoco. Cuocere per 10 minuti.
- Srotolare la pentola e aggiungere latte di cocco e latte condensato;
- Fai bollire il contenuto per cinque minuti;
- Passare le caramelle in un altro contenitore e cospargere con polvere di cannella.
Il dolce serve 10 porzioni, con 87 calorie in ciascuna. Per renderlo ancora più leggero, è possibile sostituire il latte condensato con 400 ml di latte scremato e ½ tazza di polvere dolcificante.
Ricetta dolce a 6 luci
ingredienti:
- 1 ½ l di latte;
- 2 tazze di riso lavato;
- 2 tazze di zucchero biologico;
- 1 lattina di luce a latte condensato;
- Cannella a piacere
Metodo di preparazione:
- Aggiungere il riso, il latte e la cannella e cuocere per 20 minuti;
- Aggiungere lo zucchero biologico alla miscela e lasciare la padella sul fuoco per altri 20 minuti;
- Aggiungere il latte condensato al contenuto e cuocere per altri 20 minuti;
- Spegnere il fuoco e passare il riso dolce a un refrattario. Cospargere con cannella.
Questo riso dolce e leggero ha una consistenza più cremosa. Ogni porzione della ricetta equivalente alla dimensione di una ciotola ha 90 calorie.
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