7 ricette Coxinha Low Carb

La coscia è forse il salato più apprezzato e amato dai brasiliani. Questa quitute non può mancare alle feste di compleanno e rende felici bambini e adulti. Se hai una dieta a basso contenuto di carboidrati, puoi preparare una coscia bassa di carboidrati evitando l'uso di farina ricca di carboidrati come la farina di grano e optare per farine a basso contenuto di carboidrati come vedrai di seguito.

Scegli quello che preferisci, a seconda di ciò che hai a casa. Puoi cuocere in un forno convenzionale ben riscaldato fino a doratura invece friggere, per essere più salutare, ma puoi farlo come preferisci. Dai un'occhiata alle ricette e buon appetito!

1. Ricetta per coscia bassa di carboidrati

ingredienti:

• 1 petto di pollo tagliuzzato;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• ½ cipolla piccola a cubetti;
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro;
• origano da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 cucchiaio di crema di formaggio;
• prezzemolo tritato a piacere;
• farina di semi di lino;
• olio d'oliva

Metodo di preparazione:

In una padella, mettere la cipolla e l'aglio a soffriggere nell'olio fino a doratura. Aggiungere il pollo sminuzzato, l'estratto di pomodoro, il prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare questo pollo in una ciotola e aggiungere la crema di formaggio. Mescolare gli ingredienti fino a incorporarli nell'impasto. Cospargere un po 'd'olio d'oliva sulle mani e modellare i coxinhas. Passare ciascuno di essi nella farina di semi di lino e metterli in una teglia unta con olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 30 minuti o fino a doratura. Servire!

2. Ricetta per budino basso di carboidrati con cagliata

ingredienti:

• 500 g di petto di pollo cotto e sminuzzato;
• 1 cipolla grattugiata;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• prezzemolo a piacere;
• zafferano a piacere;
• 1 bicchiere di cagliata cremosa;
• sale a piacere;
• olio d'oliva

Per marrone

• 2 chiaro;
• ½ litro d'acqua;
• farina di lino.

Modalità di preparazione

In una padella, aggiungere un filo d'olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato e poi la cipolla. Aggiungere il petto di pollo tagliuzzato e saltare per qualche minuto. Aggiungere la cagliata cremosa, un pizzico di zafferano e mescolare bene. Abbassa il fuoco sul prezzemolo tritato, metti il ​​sale e mettilo da parte finché non si raffredda.

Separare le parti dell'impasto e modellare i coxinhas con le mani unte con olio d'oliva. Mescola acqua e bianchi e batti bene. Versare l'impasto nella miscela dei bianchi e poi il semi di lino. Ripeti questo processo due volte ogni volta per creare uno strato nitido. Soffriggere leggermente il lardo o cuocere in forno.

3. Ricetta di budino low-carb con farina di cocco

ingredienti:

• 250 g di petto di pollo sminuzzato e bollito;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1/2 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1/2 cucchiaio di burro;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
• 150 g di crema di formaggio cremoso;
• 1/2 tazza di prezzemolo o erba cipollina tritata.

Per marrone

• 1 tazza di farina di cocco;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 uova;
• 2 cucchiai d'acqua

Metodo di preparazione:

In una padella con burro imburrato la cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere il pollo cotto e grattugiato e aggiungere la salsa di pomodoro e i condimenti. Lasciare asciugare e asciugare bene la miscela. Lasciare raffreddare, avvolgere la ricotta fredda e mescolare bene fino ad ottenere una miscela cremosa. Portare in freezer per 5 minuti. Modellare questo impasto freddo in coxinhas e tornare al freezer per altri 15 minuti.

In un contenitore mescolare leggermente le uova con l'acqua, condire con un pizzico di sale. In un altro contenitore mettere la farina di cocco e un po 'di sale. Passare i coxinhas nella ciotola con uova e acqua, poi nella farina di cocco. Ripeti la procedura due volte e prendi per cuocere in forno normale o friggere nello strutto. Servire.

4. Ricetta per budino a basso contenuto di carboidrati con crusca d'avena

ingredienti:

• 1 tazza di cucchiaino di ricotta;
• 1 tazza di tè di pollo tagliuzzato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 bianco d'uovo;
• 6 cucchiai di crusca d'avena;
• 2 cucchiai di semi di lino da rivestire.

Metodo di preparazione:

Per il ripieno aggiungere la ricotta, il pollo a pezzetti, il bianco e i condimenti e avvolgere bene. Prendi metà della miscela e aggiungi gradualmente la crusca d'avena fino al punto di modellazione. Aprire le porzioni di questa pasta nella mano, mettere un po 'di ripieno di pollo senza avena e muffa a forma di coxinha. Empane nella farina di semi di lino. Ripeti fino al termine. Cuocere leggermente in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura. Servire!

5. Ricetta di budino basso di carboidrati con cavolfiore

ingredienti:

di massa

• 500 g di petto di pollo;
• 1 cavolfiore bollito di grandi dimensioni;
• 1 cipolla tritata;
• 1/2 testa di aglio tritato;
• 1 pomodoro seminato tritato;
• odore-verde a piacere;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• farine per panificazione.

riempimento

• crema di ricotta;
• formaggio grattugiato

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il pomodoro in olio d'oliva. Aggiungere i cubetti di pollo, sale e condimenti a piacere. Lasciare cuocere per 20 minuti.

Passare il pollo nel processore fino a quando non è ben frantumato. Aggiungere il cavolfiore cotto e l'odore verde e procedere nuovamente fino ad ottenere un impasto.

Per il ripieno è sufficiente mescolare la crema di ricotta al semistirolo grattugiato.

Separare una piccola quantità di pasta nella mano e stringere delicatamente. Aggiungere la crema di formaggio al centro e modellare a forma di coxinha. Empane nella farina di semi di lino. Ripeti fino al termine. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a media temperatura fino a doratura e croccantezza. Servire!

6. Ricetta di budino low-carb con crema di ricotta e panna

ingredienti:

• 1 kg di petto di pollo;
• 250g di ricotta alla crema;
• 2 cucchiai di crema;
• condimenti a piacere;
• 150 g di farina di semi di lino dorati.

Metodo di preparazione:

Cuocere il petto di pollo e poi portare al processore per macinare. Condire a piacere. Aggiunga la crema di ricotta e mescoli bene fino a che non siate coerenti. Aggiungere la panna e mescolare bene. Refrigerare per almeno 30 minuti. Con le mani unte, modella le dimensioni della tua taglia preferita. Lavorare con la farina di semi di lino dorata e infornare in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Servire!

7. Ricetta di budino basso di carboidrati con zucca

ingredienti:

• 200 grammi di zucca cotta;
• 100 grammi di pollo stagionato, cotto e sminuzzato;
• cubetti di mozzarella a piacere;
• sale a piacere;
• paprika dolce a piacere.

Metodo di preparazione:

Nel processore battere il pollo con la zucca e i condimenti fino a quando si gira una massa omogenea. Separare le parti dell'impasto in mano, riempire con il formaggio e modellare a forma di un coxinha. Ripeti il ​​processo con tutto l'impasto e il ripieno fino al termine. Mettere in una teglia antiaderente unta e cuocere in forno a 200ºC fino a doratura per circa 10 minuti. Servire!

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