7 ricette di biscotti di lenticchie al forno cotte
La lenticchia è un alimento eccellente per combattere una serie di malattie come l'anemia, costipazione, diabete, colesterolo, tra gli altri. Questo grano è ricco di vitamine, proteine, ferro, fibre e ha lo 0% di grassi, il che lo rende una buona opzione per il dimagrimento, anche perché ha poche calorie.
- Vedi anche: Benefici delle lenticchie per salute e forma fisica.
Il proprietario di un sapore inconfondibile, la lenticchia si consuma di solito alla fine dell'anno, ma nulla gli impedisce di essere preparato in altri tempi. Oltre alla cottura tradizionale o alle insalate, è possibile diversificare preparando gli gnocchi di lenticchie come antipasto o spuntino sano.
Di seguito sono riportate le ricette di biscotti di lenticchie appena sfornati per essere deliziati, tutti preparati al forno, semplici e facili da preparare. Prova e sorprendi la famiglia con le loro abilità culinarie.
1. Ricetta per biscotti alle lenticchie arrosto leggero
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie cotte;
- ½ cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 cucchiai di parmigiano leggero;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di origano;
- ½ peperone rosso tritato senza semi;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- aceto balsamico a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180ºC. Cuocere la lenticchia finché è molto tenera, mettere da parte. Soffriggere la cipolla in un filo d'olio e quando è traslucida mettere da parte. Sbattere nel frullatore con le lenticchie cotte e ben scolate. Aggiungere il parmigiano grattugiato, il peperone e la cipolla tritata. Aggiungere l'aglio, origano e prezzemolo e elaborare tutto. Versa l'impasto in una ciotola, incorporalo con le mani e forma gli gnocchi. Disporre in una teglia unta e cuocere in forno per 10 minuti. Quando sei d'oro, servi.
2. Ricetta per un leggero biscotto di lenticchie arrosto con avena
ingredienti:
- 2 tazze di lenticchie cotte;
- 1 tazza di briciole di grano intero;
- 1/2 tazza di avena finemente tritata;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- 1/2 pomodoro tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- odore verde da gustare;
- farina di grano per impanare
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in acqua finché sono teneri. Quindi scolare e impastare in una pasta. Incorporare gli altri ingredienti in una pastella consistente. Disegna i biscotti e il pane nella farina di frumento. Spennellare con olio d'oliva e mettere in una teglia unta. Cuocere nel forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire come un ingresso.
3. Ricetta per un leggero biscotto di lenticchie tostato con patate dolci
ingredienti:
- 2 tazze di tè alle lenticchie;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 grande patata dolce bollita;
- 4 cucchiai di farina di ceci;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di pepe siriano;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in acqua finché sono tenere, scolare e mettere da parte. Cuocere a cubetti le patate dolci pelate e tagliate a dadini per 20 minuti in acqua bollente o fino a quando non si ammorbidiscono. Scolare e impastare. In una ciotola mescolare le lenticchie, le patate dolci e incorporare tutto. Se hai bisogno di usare un mixer o un processore. Aggiungere la farina e il condimento e mescolare bene. Disegna i biscotti e disponili su una teglia unta con olio di cocco. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Servire!
4. Ricetta per un leggero biscotto di lenticchie tostato con senape
ingredienti:
- 200 g di lenticchie cotte e sgocciolate;
- 1 cipolla piccola tritata finemente;
- 2 spicchi d'aglio;
- basilico a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1 pizzico di peperone piccante;
- 2 cucchiai di olio di amido di mais;
- 1/2 tazza di farina.
Metodo di preparazione:
Porta le lenticchie a cucinare finché sono tenere, scolare e mettere da parte. Quindi frullare la lenticchia, l'aglio, il sale e il prezzemolo nel frullatore fino a farlo diventare una pasta. Non c'è bisogno di aggiungere acqua. Versare questa pasta in una ciotola o una ciotola e aggiungere gli ingredienti rimanenti tranne la farina. Mescolare bene e aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto consistente. Separare pezzi di pasta con l'aiuto di un cucchiaio e formare delle palline collocandole in una teglia unta. Cuocere leggermente in forno preriscaldato e servire.
5. Ricetta di biscotti alle lenticchie con farina di manioca
ingredienti:
- 2 tazze di tè alle lenticchie;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 grande patate bollite;
- 4 cucchiai di farina di manioca;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di pepe siriano;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie fino a renderle morbide e scolarle. Cuocere le patate sbucciate fino a molto morbido e riserva. In una ciotola sistemare la purea di patate e patate cotte. Aggiungere le lenticchie cotte, i condimenti, la farina e impastare bene fino a formare una massa consistente. Ungete una teglia con olio d'oliva e preriscaldate il forno per 10 minuti a 200 gradi. Prepara le frittelle di lenticchie con le mani unte e disponili sulla teglia. Cuocere per 20 minuti. Servire con il sugo di preferenza.
6. Ricetta per un leggero biscotto di lenticchie tostato con manioca
ingredienti:
- 2 tazze di tè alle lenticchie;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 grande manioca cotta;
- 4 cucchiai di farina di ceci;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di pepe siriano;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in acqua finché sono tenere, scolare e mettere da parte. Cuocere la manioca sbucciata e tagliata a dadini in cubetti per 30 minuti in acqua bollente o fino a quando non si ammorbidisce. Scolare e impastare. In una ciotola mescolare le lenticchie, le patate dolci e incorporare tutto. Se hai bisogno di usare un mixer o un processore. Aggiungere la farina e il condimento e mescolare bene. Disegna i biscotti e disponili su una teglia unta con olio di cocco. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Servire!
7. Ricetta per un leggero biscotto di lenticchie tostato con riso
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie cotte e scolate;
- 1/4 di cipolla, viola tritato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 2 tazze di riso integrale;
- 1 manciata di coriandolo tritato;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di farina di riso;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in acqua fino al dente. Scolare e mettere da parte. Tritare la cipolla e l'aglio. Prendi il riso integrale rimasto. Sbattere l'uovo con una forchetta fino a farla schiumare e aggiungere gli altri ingredienti. Prendilo per battere il processore, ricordando di mettere la farina per ultima. Puoi lasciare qualche pezzo di lenticchie e riso, se preferisci. Formare i biscotti e metterli in una teglia unta con olio d'oliva. Infornare leggermente a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura. Girati in metà tempo. Servire.
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