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6 Ricette di zuppa di lenticchie con verdure light

La lenticchia potrebbe essere il superalimento che stavi cercando per migliorare la tua salute. Questo perché è ricco di fibre solubili e insolubili, che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario, controllare il colesterolo e il diabete, migliorare il funzionamento dell'intestino e aumentare la sensazione di sazietà del corpo, evitando il binge eating delle ore.

La lenticchia ha ancora un componente chiamato arginina che aiuta nella difesa dell'organismo e ha anche l'aminoacido triptofano, che porta più sensazione di benessere al corpo.

Vedi di più: benefici delle lenticchie per la salute e il fitness.

La lenticchia è costantemente combinata con pancetta e salsiccia per aumentare il suo sapore, ma pensando di creare una dieta più equilibrata, sana e leggera, evita di usare quegli ingredienti nelle tue ricette.

Per sfruttare al meglio i benefici delle lenticchie, che ne dici di preparare una zuppa di lenticchie con verdure leggere? Qui sotto puoi trovare diverse ricette con verdure diverse e molto nutrienti. Dai un'occhiata e buon appetito!

1. Ricetta per zuppa di lenticchie con verdure leggere

ingredienti:

1 cipolla media tritata finemente;
sale a piacere;
6 cucchiai di olio d'oliva;
3 patate;
5 carote medie;
1 gambo di sedano;
2 spicchi d'aglio;
pepe a piacere;
500 g di lenticchie;
2 ½ litri d'acqua.

Metodo di preparazione:

Cuocere la lenticchia in pentola a pressione con acqua fino al coperchio. Il giorno successivo, accendi una padella con l'olio, la cipolla e l'aglio. Doure rapidamente. Pelare carote e patate e tagliarle a pezzi. Tritare il sedano. Aggiungere i tre al soffritto e lasciare per 3 minuti. Aggiungere le lenticchie, scolate e cotti. Mescolare bene e aggiungere 2 e 1/2 litri di acqua bollente. Condire con sale e pepe e cuocere, a fuoco basso per 2 ore, in una padella coperta. Servire dopo.

2. Ricetta per zuppa di lenticchie con verdure leggere e condimenti

ingredienti:

3 cucchiai di olio vegetale;
1 cipolla tritata;
2 carote tritate;
2 spicchi d'aglio spremuti;
2 cucchiaini di cumino;
Lenticchie da 250 g o 1 1/4 di tazza;
1 foglia di alloro;
1 cucchiaino di origano secco;
2 cucchiaini di curcuma;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
5 cucchiai di prezzemolo;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Metti le lenticchie nello scolapiatti e lava accuratamente. Scaldare l'olio in una pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Mettere l'aglio e il cumino e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere lenticchie, carote, alloro, origano, curcuma, passata di pomodoro e sale, mescolare bene e aggiungere acqua. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti sotto pressione. Dopo questo tempo, rimuovere la pressione, impostare il sale, aggiungere pepe nero e prezzemolo e servire.

3. Ricetta per zuppa di lenticchie con verdure leggere e carne

ingredienti:

2 tazze di lenticchie secche precotte;
300 grammi di carne a cubetti;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
1/2 cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio;
odore verde da gustare;
sale a piacere;
1/2 carota piccola tritata finemente;
2 patate medie tritate

Metodo di preparazione:

Cuocere le lenticchie fino a renderle molto morbide, scolare e conservare l'acqua di cottura. Soffriggere l'olio d'oliva, l'aglio schiacciato, la cipolla tritata e farla rosolare. Aggiungere la patata e la carota tagliate a pezzetti e cuocere per tre minuti brasando. Aggiungere la carne tagliata a cubetti e rosolare.

Aggiungere le lenticchie cotte, mettere l'acqua della lenticchia e farla bollire. Cuocere fino a quando le verdure sono cotte e il brodo si addensa leggermente. Se necessario aggiungere un po 'di acqua in più fino a quando tutto è cotto. Aggiungi l'odore verde e poi servi con un filo d'olio.

4. Ricetta per zuppa di lenticchie con verdure leggere e rapa

ingredienti:

1 cime di rapa a dadini;
1 cipolla media tritata finemente;
sale a piacere;
6 cucchiai di olio d'oliva;
3 patate;
5 carote medie;
1 gambo di sedano;
2 spicchi d'aglio;
pepe a piacere;
500 g di lenticchie;
2 ½ litri d'acqua.

Metodo di preparazione:

Cuocere la lenticchia in pentola a pressione con acqua fino al coperchio. Il giorno successivo, accendi una padella con l'olio, la cipolla e l'aglio. Doure rapidamente. Sbucciare le carote, la rapa e le patate e tagliarle a pezzi. Aggiungere i tre al soffritto e lasciare per 3 minuti. Aggiungere le lenticchie, scolate e cotti. Mescolare bene e aggiungere 2 e 1/2 litro di acqua bollente. Condire con sale e pepe e cuocere, a fuoco basso per 2 ore, in una padella coperta. Servire dopo.

5. Ricetta per zuppa di lenticchie con patate dolci

ingredienti:

3 cucchiai di olio vegetale;
1 cipolla tritata;
2 patate dolci;
2 spicchi d'aglio spremuti;
2 cucchiaini di cumino;
250 g di lenticchie;
1 cucchiaino di origano secco;
2 cucchiai di estratto di pomodoro;
5 cucchiai di prezzemolo;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Metti le lenticchie nello scolapiatti e lava accuratamente. Scaldare l'olio in una pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Mettere l'aglio e il cumino e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere le lenticchie, le patate dolci tritate e pelate, l'origano, l'estratto di pomodoro e il sale, mescolare bene e aggiungere acqua. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti sotto pressione. Dopo questo tempo, rimuovere la pressione, impostare il sale, aggiungere pepe nero e prezzemolo e servire.

6. Ricetta per zuppa di lenticchie con verdure leggere e pollo

ingredienti:

2 tazze di lenticchie secche precotte;
300 grammi di pollo a dadini;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
1/2 cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio;
odore verde da gustare;
sale a piacere;
1/2 piccola carota tritata;
2 patate medie tritate

Metodo di preparazione:

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