6 ricette Nachos Low Carb
Che ne dici di preparare il cibo messicano oggi? I nachos sono la classica cucina messicana, ma se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, sai che non puoi consumare la versione originale delle tortillas che portano la farina di mais.
Quindi, di seguito portiamo suggerimenti di ricette a basso contenuto di carboidrati, alternativi, ma non per questo meno gustosi. Riempire con pollo sfilacciato o carne macinata. Per il follow-up, puoi preparare panna acida e guacamole. Che dire? Scopri le ricette passo dopo passo!
1. Ricetta per basso nachos di carboidrati con patate dolci
ingredienti:
Patatine dolce
- 1 patata dolce media;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- pizzico di sale
riempimento
- Carne macinata macinata 250 g;
- 2 cucchiaini di polvere di cumino;
- 1 cucchiaino di polvere di senape;
- 1 cucchiaino di cipolle in polvere;
- 1 cucchiaino di aglio in polvere;
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna;
- 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Metodo di preparazione:
Patatine: preriscaldare il forno a 190 gradi. Foderare due teglie con carta pergamena. Lavare le patate e affettare la buccia a fettine sottili. Usa un mandolino. Versare l'olio d'oliva nelle fette e metterlo sulla carta. Condire con sale e infornare per 15 minuti. Rimuovere, girare e lasciare per altri 15 minuti. Spegni il forno e lascia riposare per 5 minuti.
Ripieno: Versare la carne macinata in una padella a fuoco medio e aggiungere i condimenti. Lasciare la miscela di cottura per 5 minuti. Foderare una teglia con la carta da forno e posizionare sopra le patatine dolci, coprire con carne macinata e servire!
2. Ricetta di nachos a basso contenuto di carboidrati con farina di cocco
ingredienti:
tortillas
- 2 tazze di farina di cocco;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di paprica piccante;
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di farina di soia;
- 200 ml di acqua calda.
riempimento
- 500 g di carne macinata;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, macinati;
- sale a piacere;
- condimento a piacere;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1/2 zucchine tritate;
- 1 peperoncino jalapeño.
Panna acida
- 1 lattina di crema senza latte;
- succo di limone
Metodo di preparazione:
Tortillas: mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere l'uovo e l'acqua mescolando con le mani fino a massa omogenea. Stendere uno strato sottile di impasto con una spatola su una padella e metterlo a fuoco vivace finché non esce dal fondo. Girare e lasciare di nuovo fino a quando croccante. Ripeti fino al termine.
Ripieno: rosolare cipolla, aglio, pomodoro e carne, aggiungere le zucchine tritate e il resto dei condimenti. Lascia che cucini. Aggiungi jalapeno tritato (opzionale).
Panna acida: mescolare il succo di limone alla panna e sbattere per 3 minuti fino ad ottenere una crema. Cool per raffreddare.
Servire la carne macinata e la panna acida sopra ogni taco!
3. Ricetta per nachos a basso contenuto di carboidrati di tipo carb
ingredienti:
- 5 cucchiai di pelle di maiale "pururuca" finemente macinata;
- 3 cucchiai di parmigiano;
- 1 cucchiaio di psillio;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
riempimento
- Carne macinata macinata 250 g;
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro fatta in casa;
- 2 cucchiaini di polvere di cumino;
- 1 cucchiaino di polvere di senape;
- 1 cucchiaino di cipolle in polvere;
- 1 cucchiaino di aglio in polvere;
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna;
- 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti nell'impasto. Mettere l'impasto su un tappetino di silicone e coprire con pellicola di plastica, distribuire con il rotolo fino a quando non è molto sottile. Taglia le dimensioni che preferisci. Trasferire uno ad uno su un tappetino in silicone e cuocere per 8-10 minuti o fino a quando diventa croccante.
Ripieno: Draga la carne macinata in una padella a fuoco medio e aggiungi i condimenti e la salsa. Lasciare la miscela di cottura per 5 minuti. Servire sopra i nachos.
4. Ricetta per basso nachos carb con pollo
ingredienti:
tortillas
- 2 tazze di farina di cocco;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di paprica piccante;
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di farina di soia;
- 200 ml di acqua calda.
riempimento
- 500 g di pollo tagliuzzato;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- sale a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 1/2 pomodori a pezzetti
Metodo di preparazione:
Tortillas: mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere l'uovo e l'acqua mescolando con le mani fino a massa omogenea. Stendere uno strato sottile di impasto con una spatola su una padella e metterlo a fuoco vivace finché non esce dal fondo. Girare e lasciare di nuovo fino a quando croccante. Ripeti fino al termine.
Ripieno: saltare la cipolla, l'aglio, i pomodori e il pollo cotto a pezzetti, aggiungere i condimenti a piacere. Riempi i tacos e servi.
5. Ricetta per nachos a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
nachos
- mozzarella grattugiata
riempimento
- Carne macinata macinata 250 g;
- 2 cucchiaini di polvere di cumino;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1 cucchiaino di cipolle in polvere;
- 1 cucchiaino di aglio in polvere;
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna;
- 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Metodo di preparazione:
Nachos: Raschiare il formaggio e fare i panini del formaggio direttamente su una teglia ricoperta di carta da burro. Cuocere per 6 minuti a temperatura media. Togliere e passare un rotolo di pasta per modellare le patatine / i nachos. Prenotalo
Ripieno: Draga la carne macinata in una padella a fuoco medio e aggiungi i condimenti e la salsa. Lasciare la miscela di cottura per 5 minuti. Servire con le chips di formaggio!
6. Ricetta per nachos di zucchine a basso contenuto di carboidrati con guacamole
ingredienti:
nachos
- 1 zucchina tagliata a fette medie;
- sale a piacere;
- peperoncino in polvere;
- paprica da gustare;
- curcuma da gustare;
- sale a piacere.
guacamole
- 1 avocado maturo;
- 1 pomodoro senza semi e senza pelle;
- succo di limone;
- foglie di coriandolo o prezzemolo a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le zucchine con la conchiglia a fette medie, né così sottili né così spesse. Mettere su teglia e condire con sale e altri condimenti. Cuocere a 400 gradi per 5 minuti o fino a quando diventano croccanti. Aggiungere i condimenti sopra e tornare al forno per altri 10 minuti.
Guacamole: schiacciare l'avocado e mescolare il pomodoro, il limone e il sale. Finire con coriandolo o prezzemolo per decorare. Servire sopra i nachos.
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