6 ricette a base di pollo
Il pollo degli scacchi è una tipica ricetta orientale abbastanza consumata in Brasile e in vari angoli del mondo. È un piatto gustoso che prende come ingredienti principali il pollo a cubetti e una miscela di verdure. La ricetta tradizionale prende verdure specifiche e noccioline tostate, ma tu, preparandoti a casa, puoi aggiungere le verdure di scelta e optare o non aggiungere le arachidi, che possono essere un po 'caloriche.
Se sarà usato, assicurati di selezionare quelli senza sale. Scegli verdure ad alto contenuto di fibre e leggere per integrare la ricetta. Non esagerare con la quantità di shoyu e ricorda di diluirlo sempre in acqua in modo che la ricetta diventi più leggera e più sana. Quando si usa lo shoyu, di solito non è necessario aggiungere sale, quindi sii consapevole di questo per non esagerare. Usa spezie e spezie fresche a tua scelta per migliorare il sapore del piatto e ottenere maggiori benefici e proprietà del cibo. Ovviamente, seleziona un pollo magro e senza pelle da preparare.
Anche gli scacchi di pollo leggeri possono essere un piatto molto nutriente e saziante, quindi l'accompagnamento di riso o di intere noodles è facoltativo. Dai un'occhiata alle ricette per la luce degli scacchi di pollo qui sotto e buon appetito !
1. Ricetta degli scacchi di pollo con zucchine
ingredienti:
- 300 g di petto di pollo;
- 1 broccolo piccolo;
- 1 cipolla tritata in pezzi grossolani;
- 4 cucchiai d'acqua;
- 1 peperone verde tagliato a pezzetti;
- 1 carota tagliata a fette;
- 150 g di germogli di soia;
- 2 cucchiai di shoyu;
- 1 zucchina media tagliata a cubetti;
- 1 cucchiaino di amido di mais.
Metodo di preparazione:
Taglia le verdure a pezzi medi, così come il pollo a dadini. Aggiungere le carote a fette in una casseruola con acqua bollente e cuocere. In un'altra padella fate rosolare il pollo in un filo d'olio con la cipolla e il peperone. Quando sono leggermente teneri aggiungi i broccoli, le zucchine e le germogli di bambù. E poi la carota ha già cucinato. Mescola tutto molto bene. Sciogliere l'amido in acqua e aggiungere lo shoyu. Mescolare questo liquido accanto agli ingredienti della padella e mescolare delicatamente. Lasciare cuocere fino a quando le verdure sono al dente o al momento della cottura di preferenza. Servire con riso o noodles interi.
2. Ricetta per pollo agli scacchi leggeri con arachidi
ingredienti:
- 500 g di filetto di pollo tagliato a cubetti;
- 2 piccole cipolle tagliate a fette spesse;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di pepe verde a dadini;
- 1 cucchiaio di peperone rosso tagliato a cubetti;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 2 cucchiai di sedano tagliati a strisce sottili;
- Pepe del regno da gustare;
- 1 cucchiaio di noccioline non salate.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pollo a cubetti e condirlo con la salsa di soia, il pepe nero e, se necessario, un po 'di sale. Soffriggere il pollo in una padella a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando la bistecca è cotta. Aggiungere la cipolla, i peperoni e il sedano. Sciogliere l'amido di mais in poca acqua e versare nella padella con il pollo. Mescolare bene fino a incorporare gli ingredienti. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa, aggiungere le arachidi senza sale leggermente tostate e quindi servire con riso o pasta.
3. Ricetta per pollo agli scacchi leggeri con peperoni
ingredienti:
- 500 g di filetto di pollo tagliato a cubetti;
- 2 piccole cipolle tagliate a fette spesse;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di pepe verde a dadini;
- 1 cucchiaio di peperone rosso tagliato a cubetti;
- 1 cucchiaio di pepe giallo tagliato a cubetti;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 2 cucchiai di sedano tagliati a strisce sottili;
- Pepe del regno da gustare.
Modalità di preparazione
Tagliare il pollo a cubetti e condirlo con la salsa di soia, il pepe nero e, se necessario, un po 'di sale. Soffriggere il pollo in una padella a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando la bistecca è cotta. Aggiungere la cipolla, i peperoni e il sedano. Sciogliere l'amido di mais in poca acqua e versare nella padella con il pollo. Mescolare bene fino a incorporare gli ingredienti. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa, aggiungere le arachidi senza sale leggermente tostate e quindi servire con riso o pasta.
4. Ricetta per pollo da scacchi leggeri con crocifere
ingredienti:
- 200 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti;
- ½ cipolla tritata;
- ½ pepe verde tagliato a cubetti;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 2 mazzi di broccoli tritati;
- 2 cucchiaini di salsa di soia;
- 100 ml di acqua;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- ½ peperone rosso tagliato a cubetti;
- 2 mazzi di cavolfiore tritati;
- Sale a piacere
Modalità di preparazione
In una grande casseruola cuocere il pollo in olio d'oliva, aggiungere il sale e lasciare per qualche minuto fino a quando il pollo è leggermente cotto. Quindi aggiungere i peperoni, la cipolla, i broccoli, il cavolfiore e la salsa di soia e mescolare bene. Lasciate cuocere fino a quando le verdure sono appassite e al punto di cottura (al dente). Sciogliere la farina in un bicchiere d'acqua e versare sopra il pollo per aiutare a addensarsi. Lasciare qualche minuto in più e servire con riso o noodles.
* Ha 233 calorie per porzione. Fa 2 porzioni.
5. Ricetta di pollo agli scacchi leggeri con bietola e chuchu
ingredienti:
- 100 a 150 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti;
- 1/2 carota;
- 1 ramo di cavolfiore;
- 3 fette di cipolla;
- 1/2 pomodoro tritato;
- 1/2 chuchu tritato;
- 2 mazzi di broccoli;
- 2 foglie di bietola svizzera;
- 1 cucchiaio di shoyu;
- 1 cucchiaio di acetato di balsamico.
Metodo di preparazione:
Soffriggere il petto di pollo con un po 'di aglio, pepe nero e succo di limone o condimenti a piacere. Cuocere le verdure separatamente senza sale finché non si ha la punta al dente. Cucinare separatamente è importante in quanto ogni verdura ha un tempo di cottura diverso. Quando sono cotti mescolare le verdure al pollo, aggiungere la bietola, l'acetato di balsamico e lo shoyu sciolto in 10 cucchiai d'acqua. Fai bollire per 10 minuti. Servire con riso o noodles interi.
6. Ricetta per la ricetta degli scacchi di pollo con funghi
ingredienti:
- 500 grammi di filetto di pollo senza pelle tagliato a cubetti;
- 2 cucchiai di arachidi tostate;
- 2 cipolle tagliate a dadini;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti;
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
- ¼ tazza di tè di shoyu;
- 1 tazza di funghi tritati;
- ½ tazza d'acqua;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 peperone verde tagliato a cubetti;
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
In una padella grande soffriggere l'olio d'oliva vicino alla cipolla, aglio e cuocere per qualche minuto fino a quando il pollo è tenero. Aggiungere sale, peperoni, funghi e lasciare per 5 minuti. Aggiungere lo shoyu e l'amido di mais sciolto in acqua nella padella, mescolare bene e cuocere fino a quando si ispessisce e formare una salsa densa. Essere consapevoli del fatto che le verdure non superano il tempo di cottura che dovrebbe essere al dente. Disporre su un piatto, guarnire con arachidi tostate e servire caldo con riso o noodles.
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