6 ricette per la luce di crema di formaggio
Quando pensi alla crema di formaggio, ti viene in mente una bomba a base di calorie, giusto? Ma non deve necessariamente essere così. La crema di formaggio può essere un ottimo accompagnamento per pasta, verdure e persino carni! Per ridurre la quantità di calorie, è intelligente fare alcune sostituzioni e scelte assertive, e una di queste è scegliere formaggi leggeri, più sani, meno grassi, ecc.
Di seguito sono elencate le idee di crema leggera al formaggio con ingredienti meno calorici, più sani e preparati assortiti. Se hai dei dubbi su cosa servire, sappi che il cavolfiore con crema di formaggio può essere un piatto interessante e gustoso da deliziare. Usa la tua immaginazione per pensare agli accompagnamenti. Segui le ricette qui sotto!
1. Ricetta per light formaggio cremoso (miniere di formaggio)
ingredienti:
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 1/2 litro di latte scremato;
- 250 g di formaggio fresco di miniera;
- 1/2 mazzetto di basilico fresco;
- pizzico di sale;
- pepe a piacere;
- 1 tazza di crema leggera.
Metodo di preparazione:
In una casseruola, scalda il burro fino a quando non inizia a sciogliersi. Aggiungere la cipolla e cuocere fino al traslucido. Quindi aggiungere la farina di frumento e mescolare fino a incorporarla agli altri ingredienti. Aggiungere il latte caldo gradualmente mescolando continuamente. Aggiungere il pepe, il sale, il formaggio grattugiato e la panna con il siero. Mescolare fino omogeneo. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e posizionare il basilico.
2. Ricetta per crema di formaggio light (ricotta)
ingredienti:
- 1/2 tazza di tè alla ricotta;
- 3 bicchieri d'acqua;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 cucchiai di olio di amido di mais;
- Tè verde profumato da 1/2 tazza;
- quanto sale
Metodo di preparazione:
Prima metti a bollire l'acqua in una pentola con sale. Quindi aggiungere il latte con l'amido disciolto e lasciare addensare. Tagliare la ricotta a cubetti e mescolare la crema. Aggiungi profumo verde e spegni. Servire con cavolfiore, altre verdure o cereali integrali.
3. Ricetta per light cream cheese (mozzarella e parmigiano)
ingredienti:
- 400 ml di acqua;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- 50 g di mozzarella leggera grattugiata;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 cipolla grattugiata;
- 200 ml di brodo vegetale leggero;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 1 cucchiaio di margarina leggera.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla in una padella nella margarina fusa. Aggiungere il latte gradualmente e portare a ebollizione. Quindi aggiungere il brodo vegetale disciolto e portare a ebollizione. Sciogliere l'amido in mezzo bicchiere d'acqua. Versare nella padella e mescolare. Se necessario aggiungi il resto dell'acqua. Aggiungere il formaggio gradualmente e mescolare fino a quando non si scioglie. Spegni il fuoco Servire dopo.
4. Ricetta per light cream cheese (mozarerla e ricotta)
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 3 cucchiai di aceto;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 100 g di mozzarella;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti a bollire il latte e metti da parte un bicchiere. Aggiungi l'aceto al latte bollito e lascialo cera, questo è parte della procedura. Quindi filtrare per separare il siero. Aggiungere l'impasto nel frullatore insieme al burro, i formaggi e il sale. Tenere il frullatore a bassa potenza, quindi aggiungere il latte riservato per addensare la crema di formaggio. Servire dopo.
5. Ricetta light cream cheese (cottage e fiocchi di latte)
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio tagliato a metà;
- 200 cagliata leggera;
- 150 g di ricotta;
- 100 ml di latte scremato;
- 2 cucchiaini di amido di mais;
- pizzico di noce moscata;
- erba cipollina tritata a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizialmente sciogliere l'amido di mais in metà della quantità di latte riservato. Quindi, frusta il cottage nel frullatore con il latte rimanente fino a quando non si trasforma in una pasta. Prenota entrambi i set. Quindi scaldare l'olio in una padella e rosolare l'aglio quanto basta. Quindi aggiungere la ricotta e metà del latte con l'amido sciolto, quindi aggiungere la casa montata con il latte, mescolando fino a quando si ispessisce. Infine, posizionare i condimenti, tra cui erba cipollina verde. Servire caldo come accompagnamento.
6. Ricetta light cream cheese (piatto)
ingredienti:
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 1/2 litro di latte scremato;
- Formaggio grattugiato 250g;
- pizzico di sale;
- pepe a piacere;
- 1 tazza di crema leggera.
Metodo di preparazione:
In una casseruola, scalda il burro fino a quando non inizia a sciogliersi. Aggiungere la cipolla e cuocere fino al traslucido. Quindi aggiungere la farina di frumento e mescolare fino a incorporarla agli altri ingredienti. Aggiungere il latte caldo gradualmente mescolando continuamente. Aggiungere il pepe, il sale, il formaggio grattugiato e la panna con il latte. Mescolare fino omogeneo. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e servire.
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