6 ricette di torta di ananas senza glutine leggero
L'ananas è ricco di vitamine, come A e C, ha un sacco di liquido nella sua composizione e ha proprietà anti-infiammatorie. Contribuisce alla salute delle ossa, aiuta la digestione e, come fonte di fibre, contribuisce al miglior funzionamento dell'intestino e fornisce la sensazione di sazietà - quindi una fetta di ananas è sempre una buona richiesta di dessert!
- Vedi anche: I benefici dell'ananas per una buona forma e salute.
Poiché è un frutto con un sapore molto dolce a maturazione, è molto usato nelle ricette dolci come torte o mousse. Il problema con le torte è che, poiché quasi tutte le ricette contengono farina di grano nella loro composizione, chi non può consumare il glutine dovrebbe evitare questo cibo.
Il glutine è una combinazione di proteine in grani come grano, orzo e avena. Poiché è difficile da digerire, alcune persone, durante tutta la vita, sviluppano una reazione allergica a questo componente e quindi devono rimuovere dalla loro dieta qualsiasi alimento che abbia ingredienti con il glutine.
Queste persone sono chiamate celiaci. Il glutine non nuoce a nessuno che non sia celiaco, ma ci sono molte persone che scelgono di ridurre il consumo di glutine affermando che ciò contribuisce alla perdita di peso.
- Vedi anche: il glutine lo fa davvero ingrassare?
Associando le proprietà nutrizionali dell'ananas e i vantaggi per aiutare a dimagrire gli ingredienti senza glutine, abbiamo fatto una selezione di ricette di torta di ananas senza glutine. Controlla qui sotto!
1. Ricetta leggera per torta all'ananas senza glutine
ingredienti:
- 1 tazza di ananas tritato senza buccia;
- Succo d'ananas;
- 1 tazza di riso alla panna;
- 1 tazza di granelli dolci;
- 3 cucchiai di margarina leggera;
- ¾ tazza di latte scremato;
- 2 tazze di zucchero demerara;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Mescolare le uova, lo zucchero e la margarina e sbattere bene fino ad ottenere una crema. Aggiungere i granelli, il latte e la crema di riso. Mescolare bene e quindi aggiungere l'ananas e battere bene. Aggiungere il lievito. Cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 180 °. Quando si rimuove la torta dal forno, irrorare con il succo d'ananas.
2. Ricetta di torta di ananas senza glutine con farina preparata
ingredienti:
- 1 tazza di ananas tritato senza buccia;
- 2 uova;
- 3 tazze di farina di riso;
- 1 tazza di fecola di patate;
- ½ tazza di granelli dolci;
- 100 ml di olio vegetale;
- 150 ml di zucchero demerara;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Prima di iniziare, mescolare le tazze di farina di riso con l'amido di patate e le zucche dolci. Questa miscela si chiama farina preparata e puoi trovarla pronta per l'acquisto. Userai 2 tazze di questa farina preparata in questa ricetta.
Sbattere l'ananas con lo zucchero e aggiungere gradualmente l'olio e le uova, sbattendo bene tra ogni aggiunta. Quindi aggiungere 2 tazze di farina preparata e sbattere bene la miscela fino a quando non diventa crema. Infine, aggiungi il lievito e mescola con l'aiuto di un cucchiaio. In una forma unta, disporre l'impasto e cuocere per 20-25 minuti a 180 °.
3. Ricetta per torta di ananas senza glutine con sciroppo d'agave
ingredienti:
- Fette di ananas pelate;
- 2 cucchiai di farina di semi di lino;
- ½ tazza di farina di mandorle;
- ½ tazza di fecola di patate;
- ½ tazza di farina di ceci;
- ¾ tazza di latte di cocco;
- 4 cucchiai di olio di cocco;
- 2/3 di tazza di zucchero demerara;
- Essenza di ananas;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino di aceto di mele;
- Sciroppo di agave
Metodo di preparazione:
Mescolare le farine con lo zucchero. Aggiungere il latte e l'olio di cocco e mescolare bene fino a quando non si inizia a prendere coscienza di massa. Aggiungere l'aceto e assaggiare l'essenza di ananas. Mescolare bene fino a quando l'impasto non risulta omogeneo. Aggiungere il lievito. In una forma rotonda unta, posizionare lo sciroppo di agave sul fondo e coprire con fette sottili di ananas. Versare l'impasto sull'ananas e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 30-40 minuti. Dopo che la torta si è raffreddata, rimuoverla. Se vuoi, aggiungi un po 'di sciroppo d'agave.
4. Ricetta per torta di ananas senza glutine con gomma xanthan
ingredienti:
- 2/3 tazza di ananas tritato senza buccia;
- 1 tazza di farina di cocco;
- 2/3 di tazza di amido di mais;
- 1 cucchiaino di gomma xantana;
- 3 uova;
- ½ tazza di zucchero demerara;
- 1/3 di tazza di olio di cocco;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di semi di lino;
- 1 cucchiaio di chia;
- 1 cucchiaio di cannella in polvere.
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, aggiungere ananas, uova, olio, zucchero, cannella, chia e semi di lino. Batti bene fino a quando tutti gli ingredienti non si sono mescolati bene. Quindi aggiungere l'amido di mais. Colpisci di nuovo. Aggiungere la farina di cocco e battere per un altro minuto. Infine, aggiungi la gomma xantana e il lievito. Mescolare con un cucchiaio e versare l'impasto in forma unta. In un forno preriscaldato a 180 °, lasciare arrostire per circa mezz'ora.
5. Ricetta torta di ananas senza glutine con banana
ingredienti:
- ½ ananas;
- 3 banane;
- 1 tazza di farina di riso;
- 1 tazza di quinoa;
- ¾ tazza di olio di cocco;
- 1 tazza di zucchero demerara;
- 6 cucchiaini di semi di lino;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Idratare i semi di lino in ¼ di tazza d'acqua per 10 minuti, fino a quando non si crea un gel. Mescolare le linee idratate con le banane in guscio, zucchero, olio di cocco, cannella e un pizzico di sale. Batti tutti questi ingredienti nel frullatore. Mescolare la quinoa, la farina di riso e il lievito e aggiungere il contenuto del frullatore. Mescola in modo che gli ingredienti siano incorporati. Sbucciare e tagliare l'ananas a fette sottili e posizionare queste fette sul fondo di una forma. Coprire il fondo della forma con l'ananas e poi versare l'impasto della torta. Lasciate arrostire per 30 minuti.
6. Ricetta di torta di ananas senza glutine con carote, noci e cocco
ingredienti:
- 1 tazza e mezzo ananas tritato;
- 1 tazza di carota;
- 1 tazza e mezzo cocco grattugiato;
- 1 tazza di noci pecan;
- 3 tazze di farina di riso;
- ½ tazza di crema leggera;
- ½ tazza di latte scremato;
- 4 uova;
- 2 tazze di zucchero demerara;
- 1 tazza e mezzo di olio di girasole;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- ¼ tazze di frutta candita;
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
- ½ cucchiaino di noce moscata;
- 1 cucchiaio di cannella in polvere;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Inizia a cucinare l'ananas con 3 cucchiai di zucchero demerara. Non c'è bisogno di aggiungere acqua, l'ananas rilascerà liquido. Cuocere fino a quando è morbido e con un colore forte. Lascia raffreddare. Quindi mescolare l'ananas con 2 tazze di zucchero, farina, cannella, noce moscata, cocco grattugiato e carota, frutta candita, noci e un pizzico di sale. Aggiungere l'essenza di vaniglia, panna acida, latte scremato, olio e uova. Mescolare con cura, ma non mescolare troppo in modo che l'impasto non perda la sua leggerezza. Versare l'impasto in una forma e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 1 ora.
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