6 benefici della lenticchia rosa - ricette, come prepararsi, proprietà e suggerimenti
Probabilmente hai già familiarità con la lenticchia, vero? Ma potresti dire di cosa si tratta e quali sono i benefici della lenticchia rosa?
- Vedi anche: Vantaggi della lenticchia - Per ciò che serve e proprietà.
È un grano che è una varietà di lenticchie che è stata separata e sbucciata e non ha pelle e quindi ha una consistenza più morbida rispetto alle lenticchie che hanno colori verdi e marroni. In una porzione di 60 g o una tazza di tè di lenticchie rosa ci sono 194 calorie.
Inoltre, la lenticchia rosa ha generalmente proprietà simili a quelle delle lenticchie tradizionali. Diamo ora un'occhiata a 6 benefici della lenticchia rosa per la salute e il fitness.
1. ricco di proteine
Il lenticchie rosa è un alimento ad alto valore proteico. Una porzione di 60 g o una tazza di cereali trasporta 15 g di proteine.
Il consumo di proteine è importante perché il nutriente aiuta a costruire i muscoli e agisce come una fonte di energia per il corpo, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.
Non solo: sebbene le proteine siano presenti in tutte le cellule del corpo umano, sono utilizzate per riparare e costruire tessuti, sono necessarie per la produzione di enzimi, ormoni e sostanze chimiche nel corpo e costituiscono i muscoli, le ossa, la cartilagine, pelle e sangue.
2. Fonte di sostanze nutritive
Un altro vantaggio della lenticchia rosa è la fonte di molti importanti nutrienti per il nostro corpo.
Oltre alle proteine, il cereale trasporta componenti come carboidrati, fibre, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese, selenio, vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C.
3. Aiuti alla perdita di peso
Possiamo considerare la lenticchia rosa un alimento che può essere parte di una dieta focalizzata sulla perdita di peso grazie al fatto che il cibo è una buona fonte di fibre e proteine.
Come abbiamo visto, 60 g di lenticchie rosa contengono 15 g di proteine. Allo stesso tempo, una porzione corrispondente agli stessi 60 g è composta da 5, 8 g di fibre.
Le fibre dovrebbero far parte della dieta di coloro che vogliono perdere peso perché contribuiscono alla promozione della sensazione di sazietà all'organismo. E una volta che il tuo corpo è sazio, è più facile controllare l'appetito, controllare l'apporto calorico e non mangiare i nutrienti densi e ricchi di calorie che non sono necessari per la nostra salute.
Secondo le informazioni del Medical Center dell'Università del Maryland, le proteine aiutano anche con la sazietà. Ma non è solo in questo senso che la sostanza nutritiva contribuisce alla buona forma, poiché, come abbiamo visto, sono importanti per la costruzione dei muscoli.
La ricerca ha già dimostrato che l'aumento dei muscoli nel corpo comporta un'elevazione nella combustione del corpo di grassi e calorie.
Naturalmente, al fine di costruire muscoli, oltre a seguire una dieta che favorisce l'ingestione di proteine, è comunque necessario praticare esercizi che stimolino la crescita muscolare.
Parlando di questo, per coloro che vogliono perdere peso anche senza voler guadagnare muscoli, vale la pena ricordare che l'intera dieta dovrebbe essere focalizzata sulla perdita di peso ed essere sani, controllati, equilibrati e nutrienti.
Inoltre, l'esercizio fisico contribuisce regolarmente a stimolare l'aumento di calorie bruciate.
4. Sistema digestivo
Non è solo perché lavorano per promuovere la sazietà che la fibra è uno dei vantaggi della lenticchia rosa. Sono anche abbastanza importanti per la salute del nostro sistema digestivo.
Secondo le informazioni del Medical Center dell'Università del Maryland, il nutriente aiuta a mantenere la salute del sistema digestivo e agisce per promuovere i movimenti intestinali regolari.
5. Salute del cuore
Gli studi hanno dimostrato che, poiché le lenticchie sono ricche di fibre solubili, aiutano a ridurre il colesterolo e prevenire le malattie cardiache.
I ricercatori hanno identificato che le diete ricche di lenticchie prevengono l'ipertensione e tendono a contribuire a livelli di colesterolo più favorevoli rispetto alle diete povere di grano. Mantenere livelli di colesterolo sani riduce il danno alle arterie e previene l'accumulo di placca, riducendo il rischio di infarto o ictus.
6. Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue
La ricerca ha già indicato che alti livelli di fibra solubile nelle lenticchie trattengono il glucosio glucidico e rallentano la digestione.
Ciò significa che le lenticchie possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, il che è importante per prevenire cadute di energia corporea, sbalzi d'umore, ipoglicemia, insulino-resistenza e persino diabete.
La lenticchia rosa diventa più grassa?
Il fatto che il grano possa dare una forza alla perdita di peso significa necessariamente che non può aiutare ad aumentare di peso? In realtà, tutto dipende da come viene consumata la lenticchia rosa.
Sebbene sia una fonte di fibre e proteine, ha anche una notevole quantità di calorie (194 calorie ogni 60 g come abbiamo visto qui). Pertanto, una porzione moderata non può influenzare così tanto l'aumento di peso, tuttavia, una porzione più alta ed esagerata può contribuire a questo proposito offrendo un apporto calorico elevato al corpo.
Quindi, se vuoi perdere peso o vuoi ingrassare, vale la pena parlare con un nutrizionista del modo migliore per nutrire la tua dieta.
In ogni caso, può essere utilizzato in entrambi i casi, anche in quantità diverse a seconda delle necessità di ogni persona, poiché è un alimento sano che funge da fonte di nutrienti necessari per il corretto funzionamento del corpo.
La lenticchia rosa ha glutine?
Le lenticchie naturali non contengono glutine nella loro composizione. Tuttavia, quando si acquistano versioni confezionate e industrializzate del prodotto, è possibile che vengano con altri ingredienti che portano il glutine. Ma in generale, la quantità di glutine, anche in questi casi, è minima.
Vale sempre la pena controllare la confezione delle tue lenticchie rosa per assicurarti che siano veramente prive di glutine.
Come cucinare le lenticchie rosa?
Scopri la ricetta passo passo di come cucinare la lenticchia rosa:
- Lasciare la lenticchia in ammollo per otto ore - questo è importante per ridurre i fitati del grano, sostanze note per prevenire l'assorbimento di alcuni minerali da parte del corpo;
- Scolare tutta l'acqua e mettere la lenticchia in una padella;
- Ricoprite di nuovo la lenticchia con l'acqua e portate al fuoco per cuocere fino a "al dente" - non lasciate che ammorbidisca troppo fino al punto di rottura;
- Una volta che la lenticchia è cotta, spegnere il fuoco e scaricare l'acqua. Quindi basta usare la lenticchia rosa nella ricetta desiderata o condirla e consumarla così com'è.
Poiché è più piccola della lenticchia tradizionale, la lenticchia rosa cuoce più velocemente, quindi vale la pena tenere d'occhio il fornello mentre lo stai preparando in modo da non perdere il punto di cottura.
Ricette di lenticchie rosa - Come preparare
1. Insalata di lenticchie rosa
- 90 g di lenticchie rosa precotte;
- 25 g di grano trebbiato;
- 50 g di pupunha pelati tagliati a cubetti;
- 35 g cubetti di cubetti a cubetti;
- 10 g di olive nere snocciolate;
- Olio extravergine di oliva;
- 1 manciata di foglie di menta;
- 1 manciata di aneto;
- 1 manciata di prezzemolo;
- 1 manciata di erba cipollina;
- 1 manciata di cebolete;
- Succo di limone;
- Sale a piacere;
- Pepe a piacere.
- Pesto di basilico
Metodo di preparazione:
Tritare le erbe e tritare le olive; Mescolare la lenticchia, l'olio d'oliva, le erbe e il pesto di basilico. Successivamente, condire con sale, pepe e succo di limone. Aggiungi la pupunha, i pomodori, le olive e il mais, decorando nel modo desiderato. Servi te stesso e buon appetito.
2. Zuppa di lenticchie rosa
ingredienti:
- 2 tazze di tè di lenticchie lavate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tazze di tè tritato alla cipolla;
- 2 cucchiai di aglio tritato;
- 5 punti neri;
- 2 cucchiaini di cumino;
- 4 foglie di alloro;
- Succo e scorza di 1 limone siciliano;
- 1 tazza di prezzemolo tritato;
- ½ tazza di coriandolo tritato;
- acqua;
- Sale a piacere;
- Pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio; Aggiungere il guanciale, il cumino, la foglia di alloro e la lenticchia nella padella e coprire con acqua; Cuocere fino a quando la lenticchia è molto tenera e unire il limone, il prezzemolo e il centro. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere e servire.
3. Risotto di lenticchie rosa
ingredienti:
- 2 tazze di riso cotto;
- 2 tazze di lenticchie cotte;
- 1 ½ cipolla;
- 1 pomodoro;
- 1 peperone dolce;
- Coriandolo a piacere;
- Erba cipollina da gustare;
- 300 g di formaggio caglio;
- Pepe da gustare;
- 2 spicchi d'aglio;
- Olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Saltare ½ cipolla in olio d'oliva. Dopo aver rosolato, aggiungi la lenticchia rosa, il riso, l'aglio e un po 'di pepe. Dare una miscela per prendere bene il condimento e spegnere la padella; Tagliare il formaggio a cubetti e il resto della cipolla, il pomodoro, il peperone, il coriandolo e l'erba cipollina in pezzi molto piccoli; Aggiungere il formaggio, le verdure, il coriandolo e l'erba cipollina nella padella e lasciarlo soffocare. Dopo, serviti.
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