5 ricette zuppa di rafano chiaro
I ravanelli sono verdure coltivate in Europa fin dall'antichità, consumate in tutto il mondo e famose per il loro gusto dolce, rinfrescante e speziato che attira molte persone. È un ortaggio della stessa famiglia di cavoli e crescione, sebbene sia meno presente nei piatti dei brasiliani rispetto agli altri due.
Per coloro che non sanno, i ravanelli sono ottime fonti di nutrienti, come gli antiossidanti, che rafforzano il sistema immunitario, prevenendo l'azione dei radicali liberi nel corpo. Contengono importanti fibre alimentari, che aiutano il sistema digestivo e migliorano il funzionamento dell'intestino. Hanno anche vitamina C, potassio e fosforo, che aiutano a controllare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari.
L'elenco dei vantaggi include:
- Fonte naturale di fibre;
- Diuretico naturale;
- A basso contenuto calorico
- Migliora la funzione intestinale;
- Migliora la respirazione;
- Diminuisce la pressione sanguigna;
- Idrata il corpo;
- È una fonte di calcio.
Vedi più dettagli dei benefici di ravanello qui!
Per beneficiare di tutto questo, puoi consumare il ravanello nell'insalata e anche in preparazione di ricette più elaborate, come una zuppa di ravanello leggera e nutriente deliziosa! Sotto, trovi solo ricette a base di zuppa di ravanello a basso contenuto calorico. Dai un'occhiata, preparalo e goditi un buon appetito!
1. Ricetta per una zuppa leggera di ravanelli con porri e patate
ingredienti:
- 1 mazzo di ravanelli;
- 1 patata tagliata a cubetti;
- 1/2 gambo di porro affettato;
- 1 cipolla media tagliata a cubetti;
- 1 carota;
- olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare i ravanelli, separare le teste e le foglie dai gambi. Prenota alcune teste da usare in seguito.
Taglia i ravanelli e i gambi. Mettere in una padella con le patate, il porro, la cipolla e coprire con acqua. Cuocere leggermente finché tutte le verdure sono tenere. Aspettare di sciogliersi e portare a battere il frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Se è necessario aggiungere un po 'più di acqua fino a ottenere la consistenza desiderata. Ritorna nella padella, riscalda e condisci con sale.
Tagliare a fettine sottili, restando ravanelli e carota. Aggiungere nella padella e portare a ebollizione. Una volta che la carota è cotta, disponi le foglie del rafano e lasciatelo cuocere. Impostare i condimenti, coprire e lasciare per 5 minuti. Servire dopo!
2. Ricetta per zuppa di foglie di ravanello leggero
ingredienti:
- 1 mazzo di foglie di ravanello;
- 1/2 cipolla;
- 1 patata piccola;
- 1 spicchio d'aglio;
- Brodo vegetale da 500ml;
- 150 g di yogurt naturale;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente le foglie di ravanello, rimuovendo tutto il terreno. Tagliare la patata sbucciata a cubetti, tritare l'aglio e la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere l'aglio e la cipolla fino a quando non inizia a rosolare. Aggiungere le foglie di ravanello e condire con un po 'di sale e cuocere fino a quando le foglie non appassiscono leggermente.
Aggiungere le patate, il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti. Spegnere, attendere un alleggerimento e portarlo in un frullatore. Ritorna alla padella per riscaldare. Mescolare sale e pepe. Servire!
3. Ricetta per una zuppa leggera di ravanelli con fagioli e sedano
ingredienti:
- 500 grammi di fagioli neri;
- 2 tazze di carota tritata;
- ½ tazza di sedano tritato;
- ½ tazza di ravanello tritato;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 ramo di prezzemolo;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe nero
Metodo di preparazione:
Mettere i fagioli in una padella con abbondante acqua, un po 'di sale, l'aglio e metà della cipolla e cuocere fino a cottura e morbidezza. Nel frattempo, accendi un'altra padella con un filo d'olio e fai rosolare il resto della cipolla, il sedano e il ravanello, finché sono morbidi e dorati. Condire con sale e pepe a piacere. Quindi aggiungere la carota e cuocere gli ingredienti a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere i fagioli cotti con il brodo a questa miscela e cuocere per 10 minuti per affinare e incorporare i sapori. Se è necessario aggiungere più condimenti e un po 'd'acqua. Servire!
4. Ricetta per una zuppa leggera di ravanello con zucca
ingredienti:
- 1 tazza di ravanelli tritati;
- 1 cipolla;
- 4 spicchi d'aglio;
- ½ zucca sbucciata;
- 2 carote grandi;
- 1 mazzo di foglie di ravanello;
- acqua;
- olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente le verdure per rimuovere lo sporco e la buccia. In una casseruola mettere la zucca e i ravanelli sminuzzati, coprire con acqua a sufficienza e salare e pepare. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aspettare che si sciolga e portarlo in un frullatore fino a che liscio. Ritorna nella padella e riscalda. Aggiungere le foglie di ravanelli sminuzzati e cuocere velocemente. Mescolare condimenti e servire immediatamente!
5. Ricetta per zuppa leggera di ravanello con patate dolci
ingredienti:
- 1 mazzo di ravanelli;
- 1 yam tagliato a dadini;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cipolla media tagliata a cubetti;
- 1 carota;
- olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare i ravanelli, separare le teste e le foglie dai gambi. Prenota alcune teste da usare in seguito.
Taglia i ravanelli e i gambi. Mettere in una padella con l'igname, l'aglio e la cipolla e coprire con acqua. Cuocere leggermente finché tutte le verdure sono tenere. Aspettare di sciogliersi e portare a battere il frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Se è necessario aggiungere un po 'più di acqua fino a ottenere la consistenza desiderata. Ritorna nella padella, riscalda e condisci con sale.
Tagliare a fettine sottili, restando ravanelli e carota. Aggiungere nella padella e portare a ebollizione. Una volta che la carota è cotta, disponi le foglie del rafano e lasciatelo cuocere. Impostare i condimenti, coprire e lasciare per 5 minuti. Servire dopo!
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