5 ricette zuppa di rafano chiaro

I ravanelli sono verdure coltivate in Europa fin dall'antichità, consumate in tutto il mondo e famose per il loro gusto dolce, rinfrescante e speziato che attira molte persone. È un ortaggio della stessa famiglia di cavoli e crescione, sebbene sia meno presente nei piatti dei brasiliani rispetto agli altri due.

Per coloro che non sanno, i ravanelli sono ottime fonti di nutrienti, come gli antiossidanti, che rafforzano il sistema immunitario, prevenendo l'azione dei radicali liberi nel corpo. Contengono importanti fibre alimentari, che aiutano il sistema digestivo e migliorano il funzionamento dell'intestino. Hanno anche vitamina C, potassio e fosforo, che aiutano a controllare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari.

L'elenco dei vantaggi include:

• Fonte naturale di fibre;
• Diuretico naturale;
• A basso contenuto calorico
• Migliora la funzione intestinale;
• Migliora la respirazione;
• Diminuisce la pressione sanguigna;
• Idrata il corpo;
• È una fonte di calcio.

Vedi più dettagli dei benefici di ravanello qui!

Per beneficiare di tutto questo, puoi consumare il ravanello nell'insalata e anche in preparazione di ricette più elaborate, come una zuppa di ravanello leggera e nutriente deliziosa! Sotto, trovi solo ricette a base di zuppa di ravanello a basso contenuto calorico. Dai un'occhiata, preparalo e goditi un buon appetito!

1. Ricetta per una zuppa leggera di ravanelli con porri e patate

ingredienti:

• 1 mazzo di ravanelli;
• 1 patata tagliata a cubetti;
• 1/2 gambo di porro affettato;
• 1 cipolla media tagliata a cubetti;
• 1 carota;
• olio d'oliva;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare i ravanelli, separare le teste e le foglie dai gambi. Prenota alcune teste da usare in seguito.

Taglia i ravanelli e i gambi. Mettere in una padella con le patate, il porro, la cipolla e coprire con acqua. Cuocere leggermente finché tutte le verdure sono tenere. Aspettare di sciogliersi e portare a battere il frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Se è necessario aggiungere un po 'più di acqua fino a ottenere la consistenza desiderata. Ritorna nella padella, riscalda e condisci con sale.

Tagliare a fettine sottili, restando ravanelli e carota. Aggiungere nella padella e portare a ebollizione. Una volta che la carota è cotta, disponi le foglie del rafano e lasciatelo cuocere. Impostare i condimenti, coprire e lasciare per 5 minuti. Servire dopo!

2. Ricetta per zuppa di foglie di ravanello leggero

ingredienti:

• 1 mazzo di foglie di ravanello;
• 1/2 cipolla;
• 1 patata piccola;
• 1 spicchio d'aglio;
• Brodo vegetale da 500ml;
• 150 g di yogurt naturale;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente le foglie di ravanello, rimuovendo tutto il terreno. Tagliare la patata sbucciata a cubetti, tritare l'aglio e la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere l'aglio e la cipolla fino a quando non inizia a rosolare. Aggiungere le foglie di ravanello e condire con un po 'di sale e cuocere fino a quando le foglie non appassiscono leggermente.

Aggiungere le patate, il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti. Spegnere, attendere un alleggerimento e portarlo in un frullatore. Ritorna alla padella per riscaldare. Mescolare sale e pepe. Servire!

3. Ricetta per una zuppa leggera di ravanelli con fagioli e sedano

ingredienti:

• 500 grammi di fagioli neri;
• 2 tazze di carota tritata;
• ½ tazza di sedano tritato;
• ½ tazza di ravanello tritato;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 ramo di prezzemolo;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di pepe nero

Metodo di preparazione:

Mettere i fagioli in una padella con abbondante acqua, un po 'di sale, l'aglio e metà della cipolla e cuocere fino a cottura e morbidezza. Nel frattempo, accendi un'altra padella con un filo d'olio e fai rosolare il resto della cipolla, il sedano e il ravanello, finché sono morbidi e dorati. Condire con sale e pepe a piacere. Quindi aggiungere la carota e cuocere gli ingredienti a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere i fagioli cotti con il brodo a questa miscela e cuocere per 10 minuti per affinare e incorporare i sapori. Se è necessario aggiungere più condimenti e un po 'd'acqua. Servire!

4. Ricetta per una zuppa leggera di ravanello con zucca

ingredienti:

• 1 tazza di ravanelli tritati;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• ½ zucca sbucciata;
• 2 carote grandi;
• 1 mazzo di foglie di ravanello;
• acqua;
• olio d'oliva;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente le verdure per rimuovere lo sporco e la buccia. In una casseruola mettere la zucca e i ravanelli sminuzzati, coprire con acqua a sufficienza e salare e pepare. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aspettare che si sciolga e portarlo in un frullatore fino a che liscio. Ritorna nella padella e riscalda. Aggiungere le foglie di ravanelli sminuzzati e cuocere velocemente. Mescolare condimenti e servire immediatamente!

5. Ricetta per zuppa leggera di ravanello con patate dolci

ingredienti:

• 1 mazzo di ravanelli;
• 1 yam tagliato a dadini;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 1 cipolla media tagliata a cubetti;
• 1 carota;
• olio d'oliva;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare i ravanelli, separare le teste e le foglie dai gambi. Prenota alcune teste da usare in seguito.

Taglia i ravanelli e i gambi. Mettere in una padella con l'igname, l'aglio e la cipolla e coprire con acqua. Cuocere leggermente finché tutte le verdure sono tenere. Aspettare di sciogliersi e portare a battere il frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Se è necessario aggiungere un po 'più di acqua fino a ottenere la consistenza desiderata. Ritorna nella padella, riscalda e condisci con sale.

Tagliare a fettine sottili, restando ravanelli e carota. Aggiungere nella padella e portare a ebollizione. Una volta che la carota è cotta, disponi le foglie del rafano e lasciatelo cuocere. Impostare i condimenti, coprire e lasciare per 5 minuti. Servire dopo!

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