5 ricette per la luce allo yogurt fatto in casa
Lo yogurt è un ingrediente usato come base per varie ricette. Per i dolci, è utilizzato in versioni light di dessert come mousse, sformati, torte, budini e frullati. Nelle ricette salate, può essere usato per raddrizzare salse come strognoff o altre erbe a base di erbe, tra gli altri.
Inoltre, lo yogurt naturale può essere consumato con frutta, muesli e avena a colazione, essendo una buona opzione di consumo. Che ne dici di uno yogurt leggero fatto in casa in modo da poter avere lo yogurt a portata di mano quando ne hai bisogno per tutti i tipi di ricette?
Preparare a casa può anche essere una forma di economia. Non è difficile da preparare, basta essere consapevoli della quantità utilizzata e della temperatura. Il segreto per preparare un buon yogurt leggero fatto in casa è sulla temperatura. L'ideale è avere un termometro da cucina per evitare errori e lasciare il giusto tempo di riposo per la fermentazione dello yogurt in un luogo asciutto, senza luce e ventilazione. Dentro il microonde o il forno spento sono le migliori opzioni.
- Vedi anche: Vantaggi dello yogurt - Per ciò che serve e proprietà.
Lo yogurt contiene probiotici, che sono microrganismi viventi che aiutano a migliorare la funzione digestiva e il sistema immunitario, oltre a molti altri benefici per la salute. Inoltre, lo yogurt è ricco di proteine e ha un effetto saziante, evitando voglie di cibo fuori dalle ore. Hai bisogno di più motivi per consumare questa delizia? Dai un'occhiata alle ricette qui sotto e divertiti!
1. Ricetta per un leggero yogurt fatto in casa
ingredienti:
- 2 litri di latte scremato;
- 1 yogurt intero naturale
Metodo di preparazione:
Riempire un contenitore di vetro con 2 litri di latte grasso zero. Metti nel microonde fino a quando le bolle iniziano ad apparire intorno al bordo, circa 15 minuti. La temperatura dovrebbe raggiungere 175-180 gradi. Lascia raffreddare il latte a qualcosa di circa 40 gradi (usa termometro culinario). Questo può richiedere da 30 a 45 minuti. Incorporare l'intero yogurt naturale, mescolare bene, coprire e avvolgere con un panno e riporre in un forno convenzionale che è stato riscaldato a 180 ° per un solo minuto, quindi spegnerlo. Lascialo lì per 24 ore. Pronto!
2. Ricetta per un leggero yogurt fatto in casa con latte in polvere
ingredienti:
- 2 litri di latte scremato;
- 1 piccola pentola di yogurt;
- 4 cucchiai di latte intero in polvere.
Metodo di preparazione:
Riscalda il latte a una temperatura in cui inserisci il dito e puoi contare fino a dieci senza bruciare. Mescolare il latte in polvere con lo yogurt in una ciotola. Versare il latte caldo e mescolare bene. Coprire con un coperchio, avvolgerlo in una tovaglia e riporlo in un luogo non ventilato. L'ho messo nel microonde o nel forno chiuso. Lasciare per 8 ore o più. Sarà pronto quando il contenuto è gelatinoso. Conservare in vaso chiuso in frigorifero.
3. Ricetta per yogurt alla fragola fatto in casa
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 yogurt magro;
- 1 polvere di gelatina per dieta alla fragola;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 10 gocce di dolcificante liquido.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il latte nella padella fino a quando non si scalda leggermente. Aggiungere lo yogurt, mescolare bene e coprire il contenitore con un panno. Lascia riposare per 12 ore in un ambiente caldo e privo di ventilazione. Sciogliere la gelatina nell'acqua bollente, mescolare bene e attendere il riscaldamento. Metti la miscela di latte, la gelatina e il dolcificante nel frullatore. Battere per alcuni secondi, mettere in piccoli lotti e conservare in frigorifero per alcune ore. Pronto!
4. Ricetta per yogurt leggero fatto in casa e Dukan
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 vasetto di yogurt bianco;
- 2 cucchiai di latte scremato in polvere.
Metodo di preparazione:
Mettete il latte in una padella e fatelo riscaldare fino quasi a bollire. Spegnere il fuoco, lasciarlo raffreddare un po ', ma tenerlo caldo. Prova con il dito per sentire la temperatura. Separare uno 4 cucchiai di questo latte in una ciotola e sciogliere i 2 cucchiai di latte scremato in polvere.
Quando il latte nella padella è alla giusta temperatura, versare il vasetto di yogurt puro senza grassi con siero e tutto. Mescolare bene fino a quando si scioglie e la miscela è omogenea. Aggiungere il latte in polvere e mescolare bene.
Trasferire l'intero composto in una pentola con un coperchio e avvolgerlo in panni asciutti e lasciare riposare per 18 ore in un luogo senza corrente d'aria e luce. Non aprire in questo periodo. Quindi prendilo e rilassati e usa come preferisci.
5. Yogurt ricetta fatta in casa sapore leggero frutto della passione
ingredienti:
- 1 litro di yogurt naturale;
- 200 ml di succo di frutto della passione concentrato leggero;
- dolcificante a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbattere il succo del frutto della passione con lo yogurt nel frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. Zucchero a piacere. Refrigerare e servire
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