5 motivi per comprare frutta e verdura surgelata
I cibi surgelati hanno una cattiva reputazione per essere lavorati, ma la verità è che alcuni degli alimenti più salutari sul mercato sono nella sezione freezer dei supermercati. Ecco cinque importanti motivi per conservare verdura e frutta surgelata tutto l'anno nel freezer:
Sono maturi - in senso buono!
Quando viene raccolto un frutto o un vegetale, inizia a perdere sostanze nutritive, quindi il tempo dopo il raccolto che consuma influisce sul suo valore nutrizionale.
Poiché la maggior parte di frutta e verdura viene congelata poco dopo la raccolta, matura completamente per la raccolta, vale a dire è piena di vitamine, minerali e antiossidanti e congela i "blocchi" di molti dei suoi nutrienti.
D'altra parte, gran parte dei prodotti freschi nel suo negozio di alimentari sono stati raccolti a chilometri di distanza, e ha dovuto viaggiare in camion per arrivarci. Di conseguenza, potrebbe essere stato raccolto prima di raggiungere il suo picco nutrizionale e maturato artificialmente durante il trasporto.
Sono nutrienti (o anche più) di quelli freschi
Le suddette differenze possono verificarsi perché il prodotto congelato ha già dimostrato di essere ricco di nutrienti o addirittura superiore a quelli freschi, supportato da due nuovi studi indipendenti. Gli scienziati della Leatherhead Food Research e dell'Università di Chester hanno condotto 40 test per misurare i livelli di nutrienti nei prodotti che sono stati conservati in frigorifero per tre giorni rispetto alle loro controparti congelate.
Hanno trovato nutrienti più benefici generalmente nei campioni congelati, in ogni cosa, dai broccoli ai mirtilli. In due casi su tre, infatti, frutta e verdura surgelate contenevano livelli più elevati di antiossidanti, tra cui polifenoli, antociani, luteina e beta-carotene.
Questa conclusione supporta la ricerca precedente, che ha scoperto che il congelamento dei prodotti non distrugge i loro nutrienti. In un rapporto, il contenuto di vitamina C nei broccoli freschi è diminuito di oltre il 50% in una settimana e solo del 10% in un anno intero se congelato.
Sono privi di additivi
Poiché il congelamento preserva il cibo, non sono necessari additivi indesiderati nei prodotti congelati come spinaci e fragole. È facile trovare frutta e verdura con elenchi di ingredienti di una sola parola, semplicemente la frutta o il vegetale stesso.
Certo, vale sempre la pena di controllare gli ingredienti, ma sicuramente troverete almeno una dozzina di varietà nei corridoi del congelatore del mercato con assolutamente nulla aggiunto.
Sono alimenti veloci super-sani
Uno dei grandi vantaggi di mantenere le opzioni congelate a casa è che non devono essere lavati, sbucciati o tagliati. E per molte persone, questo vantaggio è l'unica ragione per cui le verdure finiscono nei loro piatti.
Uno studio ha rilevato che le donne che lavorano spendono, in media, meno di un'ora al giorno per preparare i pasti, servire, mangiare e lavare i piatti. Non meno di un'ora per ogni pasto - è meno di un'ora per tutti i pasti giornalieri!
Poiché il prodotto surgelato non richiede alcuna preparazione, è possibile risparmiare un sacco di tempo consentendo di preparare piatti sani a casa, invece di optare per il fast food, ad esempio.
Sono versatili
Tenendo il vostro congelatore fornito di un'ampia varietà di frutta e verdura surgelata, è possibile utilizzarli in diversi modi. Oltre ad aggiungere frutta congelata ai frullati, puoi scongelarli o scaldarli per mangiare con l'avena o il toast integrale.
Puoi fare le verdure saltate in olio d'oliva con aglio ed erbe aromatiche, mescolare con un po 'di quinoa o pasta o riso integrale con una proteina magro. Semplice, delizioso, nutriente e pronto in un istante.
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