4 Ricette di cavolfiore Gratin Light
Il cavolfiore può essere un ingrediente indispensabile per una dieta equilibrata perché ha vitamina C, acido folico, vitamina K, vitamina E e molti dei complessi B. Inoltre fornisce minerali essenziali come calcio, fosforo, magnesio, manganese e anche potassio . È una grande fonte di proteine, aiuta l'immunità al corpo, aiuta a rallentare l'invecchiamento, protegge il cuore, combatte l'ipertensione, il morbo di Alzheimer, l'osteoporosi e altre malattie.
Quando si tratta di dimagrire, il cavolfiore può anche essere un alleato perché ha poche calorie e una buona quantità di fibre naturali e zuccheri che promuovono più energia. Il cavolfiore può essere utilizzato in una varietà di piatti, come il ripieno di varie paste, contorni e insalate.
- Vedi anche: cavolfiore da ingrasso o snellente?
Una delle ricette più tradizionali per il cavolfiore è gratinata con salsa bianca. Il problema è che la salsa bianca è solitamente molto calorica e grassa, compromettendo qualsiasi dieta restrittiva. Quindi ci sono alcune varianti di questa salsa che prendono gli ingredienti più sani come sostituti. Puoi incorporare alla tua luce di cavolfiore gli altri ingredienti di preferenza e anche altre verdure, usare la creatività. Seguici!
1. Ricetta di cavolfiore leggero gratinato con cagliata
ingredienti:
- 1 cavolfiore grande;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- parmigiano grattugiato;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In primo luogo lavare a fondo il cavolfiore e dividerlo in due parti. Quindi cuocere un lato fino al dente e l'altro fino a che liscio. Prendi la parte più cotta nel frullatore per battere con due cucchiai di cagliata e acqua. Aggiungi i condimenti. Batti fino a che liscio. Su un piatto sistemare il cavolfiore al dente, coprire con la crema del frullatore e finire con il parmigiano in cima. Cuocere in forno medio per circa 20 minuti. Servire.
2. Ricetta di cavolfiore leggero gratinato con crema di ricotta
ingredienti:
cavolfiore
- 1/2 di cavolfiore;
- 1 tazza di piselli freschi cotti;
- 4 fette di petto di tacchino;
- 4 fette di light plate plate.
salsa
- 1/2 tazza di crema di ricotta;
- Latte scremato da 1/2 tazza;
- 1 cucchiaio da tavola di senape di Digione;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- pizzico di noce moscata
Metodo di preparazione:
Cuocere il cavolfiore nel vapore fino al dente. Disporre nel refrattario. Mettere i piselli e il petto di tacchino arrotolati nel formaggio.
Mescolare tutti gli ingredienti del sugo e cuocere a fuoco lento, mescolare il tutto e cuocere fino a renderlo più consistente. Imposta il sale se necessario. Versare questa salsa sul cavolfiore, cospargere di parmigiano e portare al forno medio preriscaldato a rosolare per 20 minuti. Servire.
3. Ricetta di cavolfiore al gratin light con yogurt
ingredienti:
- ¾ tazza di yogurt bianco;
- ¾ tazza di cagliata leggera;
- 1 fetta di pane integrale;
- ½ cucchiaino di timo essiccato;
- 3 tazze di cavolfiore;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Pane tostato, aspettatevi di raffreddare e setacciare. Cuocere il cavolfiore a vapore fino al dente. Riscalda il forno a 250 gradi. In una ciotola mescolare lo yogurt, il timo e la cagliata. Su una teglia sistemare sopra il cavolfiore e la miscela di yogurt. Cospargere il pangrattato e il formaggio grattugiato e cuocere in forno per 10 minuti. Servire.
4. Ricetta di cavolfiore al gratin light con cottage
ingredienti:
- 2 cucchiai di brodo di pollo;
- 1 piccola cipolla grattugiata;
- 1 cavolfiore medio
Salsa di yogurt
- 1 tazza di tè di ricotta;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Prendi il cavolfiore per cucinare sul brodo di pollo. Quando morbido, scolare. Mescolare la cipolla con il cavolo. Disporre il cavolfiore in un refrattario. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa, compresi i condimenti leggeri per cuocere a fuoco lento per 2 minuti e coprire il cavolfiore. Coprire con prezzemolo. Porta al gratin e servi.
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