4 motivi per acquistare più frutta e verdura surgelata
Quando si tratta di acquistare frutta e verdura, fresco è sempre il migliore, giusto? Beh, non necessariamente.
Mentre i prodotti freschi sono davvero ideali, è anche importante tenere conto della necessità per molte persone di adattarsi almeno a cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, ogni giorno. E si è scoperto che quando le persone mantengono i congelatori riforniti di prodotti surgelati, è molto più probabile che raggiungano quella marca di porzioni.
Ciò è dovuto ai risultati di uno studio recente che ha rilevato che le persone che acquistano frutta e verdura surgelate consumano più prodotti di quelli che non acquistano questi prodotti surgelati. Hanno anche un BMI più basso e assunzioni più alte di nutrienti come potassio, fibre, calcio e vitamina D.
È interessante notare che la ricerca è stata sostenuta dalla Frozen Food Foundation. Ma i risultati hanno senso per la semplice ragione che il prodotto congelato può essere molto più facile da consumare. I frutti e gli ortaggi surgelati venduti non devono essere lavati, pelati o tagliati. E non marciranno prima di andare a mangiarli.
Per tutte queste comodità, non stai perdendo nulla dal punto di vista nutrizionale. Uno studio condotto da Leatherhead Food Research e dall'Università di Chester nel Regno Unito ha misurato i livelli di nutrienti in prodotti congelati o conservati in frigorifero per tre giorni. I ricercatori hanno scoperto che i campioni congelati (che includevano broccoli e mirtilli) presentavano più sostanze nutritive in generale rispetto ai campioni freschi.
Inoltre, questi prodotti surgelati potrebbero essere più economici di quelli freschi nella maggior parte dei mercati.
Ora, non stiamo dicendo che sostituisci il tuo cibo fresco con quello surgelato, perché anche quelli freschi sono importanti. Ma per assicurarti di mangiare costantemente cinque porzioni al giorno, rendi i prodotti surgelati un complemento di quelli freschi.
È facile trovare opzioni pulite e non additive, perché il congelamento è una "tecnica di conservazione naturale". Basta controllare la confezione per assicurarsi che la frutta o la verdura sia l'unico ingrediente elencato. Ecco alcuni modi semplici e deliziosi per gustare i tuoi prodotti surgelati:
Mescolare frutta congelata come frutti rossi e ciliegie, con verdure surgelate, nel frullato del mattino.
Soffriggere le verdure surgelate in un brodo vegetale a basso contenuto di sodio, insieme ad aglio, erbe e spezie, per un rapido e pratico accompagnamento a una porzione di proteine.
Per una zuppa di verdure veloce, soffriggere le verdure surgelate con aglio ed erbe aromatiche, aggiungere il brodo, portare a ebollizione velocemente e quindi ridurre per circa 10 minuti. Completa il pasto con fagioli, lenticchie o ceci.
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