16 alimenti ricchi in fruttosio
Conosciuto come lo zucchero ottenuto naturalmente da frutta, verdura e miele, e come sostanza che dà origine al gusto più dolce di questi tipi di alimenti, il fruttosio può essere trovato anche come dolcificante in alimenti e bevande industrializzati, nella sua versione cristallina, che è ottenuto dalla lavorazione di mais o zucchero.
A differenza del glucosio, un altro tipo di zucchero che può essere convertito in energia da una qualsiasi delle cellule del corpo umano, il fruttosio può essere metabolizzato esclusivamente dal fegato, un processo che determina la produzione di trigliceridi, acido urico e radicali liberi.
Secondo quello che il dott. Robert Lustig, un professore dell'Università della California a Los Angeles, ha spiegato in un seminario, i trigliceridi, che sono un tipo di grasso, si accumulano nel fegato e danneggiano la funzione degli organi. Come se ciò non bastasse, quando viene inviato al flusso sanguigno, questo componente collabora con la crescita delle placche di grasso all'interno delle pareti delle arterie.
A sua volta, l'acido urico blocca la produzione di ossido nitrico, una sostanza che protegge solo le pareti delle arterie dai danni. I radicali liberi, tuttavia, non sono molto indietro e sono in grado di danneggiare gli enzimi, le strutture cellulari e persino i geni.
Inoltre, un'elevata assunzione di alimenti ricchi di fruttosio può essere responsabile dello sviluppo di una condizione chiamata insulino-resistenza, che è un fattore di rischio per l'insorgenza del diabete ed è correlata ad altri problemi di salute come l'ipertensione, livelli più elevati di colesterolo nel sangue e malattie vascolari (dei vasi sanguigni).
Questo tipo di zucchero è stato anche associato ad altre malattie come la steatosi epatica non alcolica, l'obesità, le malattie cardiache e il cancro. Tuttavia, è ancora necessario dimostrare che il fruttosio causa effettivamente questi problemi.
Ad ogni modo, le informazioni che presentiamo mostrano che troppo fruttosio può essere molto complicato per la salute del nostro corpo. Pertanto, bisogna fare attenzione a non esagerare il consumo di cibi ricchi di fruttosio.
E per iniziare a fare questo, vediamo quali sono alcuni dei principali alimenti ricchi di fruttosio:
industrializzata
- Alimenti trasformati: prodotti trasformati che attraversano varie fasi di lavorazione come ketchup, cereali per la colazione, cibi surgelati, prodotti in scatola, pane, biscotti, cioccolato, pane e dolci sono spesso alimenti ricchi di fruttosio. E non essere sorpreso di vedere prodotti con un gusto più salato in questa lista, perché anche questi hanno una grande quantità di questo tipo di zucchero;
- Bevande trasformate: ancora nella categoria industrializzata, le bevande trasformate sono anche un altro gruppo che appare pieno di fruttosio. Alcuni esempi sono bibite, vini da dessert, vino di Porto, succhi di frutta industrializzati e succhi di pera, mango, arancia, melograno e mela;
- Salse e condimenti: salse per barbecue, marmellate e gelatine alla frutta e guarnizioni alla fragola, caramello e altri aromi usati come complemento ai gelati entrano anche nella lista dei cibi ricchi di fruttosio;
- Frutta secca: fichi disidratati, mele, uva e ananas sono alimenti ricchi di fruttosio concentrato, che aumenta il livello globale di zucchero in questi frutti secchi. Per darti un'idea, puoi trovare circa 30 g di fruttosio in una porzione da 100 g di uvetta;
- Miele: in 100 g di miele ci sono 39 g di fruttosio;
- Data: la data è un frutto che contiene un alto contenuto di fruttosio: 32 g sono presenti per 100 g di cibo;
- Manicotto: Il mango fornisce anche una notevole quantità di zucchero, con i suoi 16, 2 g di fruttosio per ogni frutto di medie dimensioni;
- Prugna: una prugna media viene con 12, 5 g di fruttosio;
- Cachi: un kaki di medie dimensioni fornisce 12 g di zucchero al corpo;
- Mela: un'unità media della mela ha 9, 5 g di fruttosio;
- Banana: a sua volta, una banana di medie dimensioni contiene 7, 1 g di questo tipo di zucchero nella sua composizione;
- Arancione: a 6 g per unità di medie dimensioni, l'arancia è un altro frutto che funge da fonte di fruttosio;
- Mandarino: un altro agrume con fruttosio è il mandarino, che presenta 4.8 g per unità di dimensione media;
- Ananas: solo una fetta di ananas contiene 4 g di fruttosio.
verdura
Fruttosio basso rispetto ad altri alimenti, ma è il più contenuto tra le verdure con circa 1 g di fruttosio per 100 g.
- Asparagi: una delle verdure con contenuto di fruttosio nella sua composizione è l'asparago;
- Carciofo: il carciofo è un altro alimento che ha anche questo tipo di zucchero.
Frutta e verdura hanno fruttosio! E adesso?
No, questo non significa che dovresti smettere di consumare frutta e verdura che sono alimenti ricchi di fruttosio durante i pasti. In primo luogo, perché questi alimenti hanno fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, che sono importanti per il funzionamento del corpo.
In secondo luogo perché, secondo un sondaggio pubblicato nel luglio 2012 nella pubblicazione Diabetes Care, se non è esagerato, il fruttosio potrebbe non essere così dannoso per la salute umana.
Lo studio condotto dall'ospedale di San Michele nella città di Toronto, in Canada, si basava sui risultati precedentemente presentati da 20 articoli scientifici sugli effetti del fruttosio per giungere alla conclusione che, se viene ingerito nella giusta misura, il fruttosio potrebbe persino migliorare il controllo dei livelli di zucchero nel sangue, senza causare aumento di peso o aumento della pressione sanguigna o colesterolo.
Pertanto, è molto meglio ridurre l'assunzione di fruttosio dagli alimenti trattati elencati nei primi quattro articoli di questo articolo, che hanno raccolto alimenti calorici e forniscono pochi nutrienti al corpo, e investono in frutta e verdura che forniscono benefici al corpo.
Anche perché, secondo il ricercatore Adrian Cozma, uno dei responsabili dello studio condotto dall'ospedale canadese, gli effetti nocivi sulla salute attribuiti al fruttosio sono anche legati ad una dieta calorica e non solo al consumo di alimenti ricchi di fruttosio.
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