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15 ricette di Canjica Light

Canjica è un alimento tipico brasiliano, originato nel nord-est del paese ed è una vera delizia. Canjica è un tipo specifico di mais, chiamato mais bianco, che si combina molto bene con latte e latte di cocco. Ci sono alcune varianti del canjica "tradizionale" con l'uso del mais verde nella cosiddetta "mugunzá", la più usata nel nord-est. Il nome può variare in base alla località, ma l'aroma ineguagliabile è ciò che maggiormente attira la popolazione in questa ricetta.

La canjica sorprende per la presenza di vitamine offerte. È noto che in 100 grammi si possono trovare proteine, fibre, magnesio, ferro, fosforo, vitamine del gruppo B e zinco. Ha anche importanti quantità di acido folico.

La cannabis può aiutare a combattere la stitichezza migliorando la funzione intestinale e facilitando la digestione. Inoltre, può ridurre il colesterolo cattivo e migliorare la salute del cuore. Tuttavia, a seconda della scelta degli ingredienti utilizzati come zucchero e latte condensato, questa ricetta può non essere molto salutare. Ecco perché abbiamo selezionato qui sotto le ricette per ricette canjica a basso contenuto calorico, nutrienti e leggere.

1. Ricetta di canjica leggera semplice

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando sei quasi arrivato aggiungi il dolcificante culinario. Guarnire con cannella in polvere e servire. Se preferisci puoi anche servire freddo. Per fare questo, basta prendere il frigorifero per circa due ore.

* Le porzioni servono solo 190 calorie.

2. Ricetta di canjica light con limone

ingredienti:

1 tazza di mais bianco secco per canjica
1 cucchiaio di amido di mais;
3 chiodi di garofano;
2 tazze di latte scremato;
1 pezzo di scorza di limone senza la parte bianca;
1 bastoncino di cannella;
12 g di dolcificante culinario;
½ tazza di latte di cocco leggero;
polvere di cannella a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais in acqua fredda per 12 ore, quindi scolare e cuocere in una pentola a pressione con due tazze d'acqua e aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone. Lasciare agire per 30 minuti. Rilascia la pressione. Aprire la padella e aggiungere l'amido, il latte e il dolcificante in polvere. Cuocere con il coperchio semiaperto per 10 minuti o fino a quando il brodo si addensa. Mescolare di volta in volta. Infine aggiungere il latte di cocco, attendere per bollire e togliere dal fuoco. Servire caldo o freddo a piacere, con cannella in cima.

* Resa: 6 porzioni di 195 kcal ciascuna.

3. Ricetta Canjica Light con latte in polvere

ingredienti:

250 g di mais per mais;
1/2 cucchiaio di luce margarina;
1/2 bicchiere di latte al cocco chiaro;
2 tazze di latte scremato;
3/4 di latte scremato in polvere;
1/2 tazza di dolcificante granulare;
2 stinchi in legno;
2 chiodi di garofano.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la canjica in una soluzione con abbondante acqua e lasciarla in ammollo da un giorno all'altro. Il giorno dopo scolare il canjica e portarlo in una pentola a pressione con due tazze d'acqua e cuocere a fuoco alto con il coperchio chiuso. Dopo che la pressione ha raggiunto la mezz'ora, spegnere il fuoco, rimuovere la pressione e aggiungere in un'altra padella la canjica mista di latte scremato, latte in polvere, dolcificante e latte di cocco. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Infine aggiungere la mararina e portare a fuoco medio per 10 minuti fino a quando il brodo si addensa, mescolando di tanto in tanto. Scollegare, rimuovere dal calore e trasferire su un refrattario di vetro. Servire caldo in tempo o prendere per congelare per almeno due ore.

* Ogni porzione ha 72, 40 calorie.

4. Ricetta dietetica

ingredienti:

500 grammi di canjica;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
1 cucchiaio di margarina leggera;
1 1/2 tazze di latte scremato in polvere;
4 tazze di latte scremato;
2 bastoncini grandi;
1 1/2 tazze di acqua;
1 tazza di dolcificante;
5 chiodi di garofano.

Metodo di preparazione:

Metti il grano in una soluzione con acqua il giorno precedente e immergi per almeno 12 ore. Il giorno dopo scolare il mais e portarlo in una pentola a pressione per 30 minuti con i chiodi di garofano e la cannella finché non si ammorbidisce. Dopo il periodo, spegnere il fuoco, eliminare la pressione e controllare se il mais è morbido. Prenotalo Aggiungere il latte in polvere, latte di cocco e dolcificante nel frullatore e battere bene. Aggiungere i chicchi di mais in una padella e versare il brodo dal frullatore e cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando non si ottiene il corpo. Riposa per un'ora prima di servire.

5. Ricetta di canjica light con arachidi

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario;
100 g di arachidi tostate e schiacciate.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando sei quasi arrivato aggiungi il dolcificante culinario. Aggiungere le arachidi, mescolare delicatamente e, se lo si desidera, trasferire in singole ciotole prima di servire. Guarnire con arachidi tostate.

* La porzione ha 190 calorie.

6. Ricetta di canjica light con paçoca

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario;
5 tappi per paçocas.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando è quasi al punto aggiungere il dolcificante culinario e subito dopo le pesche. Guarnire con cannella in polvere e servire. Se preferisci puoi anche servire freddo. Per fare questo, basta prendere il frigorifero per circa due ore.

* Le porzioni servono solo 190 calorie.

7. Ricetta di canjica light con zucchero di canna

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario;
2 cucchiai di zucchero di canna da decorare.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando sei quasi arrivato aggiungi il dolcificante culinario. Guarnire con zucchero di canna e servire immediatamente. Se preferisci puoi anche servire freddo. Per fare questo, basta prendere il frigorifero per circa due ore.

* Le porzioni servono solo 190 calorie.

8. Ricetta per la luce di ketchup di mais verde

ingredienti:

4 spighe di grano;
1 tazza di latte scremato;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario;
1 cucchiaio di margarina leggera;
polvere di cannella a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le pannocchie di mais fresche, rimuovere i grani vicino alla pannocchia. Portare al frullatore con il latte e il dolcificante e sbattere bene fino a quando diventa una crema omogenea. Versare il composto con un setaccio fine e quindi portare a fuoco medio mescolando continuamente fino a quando non bolle. Quindi aggiungere il latte di cocco, la margarina e cuocere per altri 10 minuti fino a quando si inizia a staccare la padella. Spegnere, versare in un unico recipiente refrattario o individuale, cospargere con cannella e servire a temperatura ambiente o portare a raffreddare per due ore. Serve 10 porzioni.

9. Ricetta di canjica light con noci

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario;
1/2 tazza di anacardi tritati;
1/2 tazza di noce bianca tritata.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando è quasi al punto aggiungere il dolcificante culinario e subito dopo le noci tritate. Guarnire con cannella in polvere o un po 'più noci grattugiate e servire poi. Se preferisci puoi anche servire freddo. Per fare questo, basta prendere il frigorifero per circa due ore.

* Le porzioni servono solo 190 calorie.

10. Ricetta di canjica salato leggero

ingredienti:

1 tazza di tè di mais per canjica;
1 petto di pollo tagliato a cubetti;
2 spicchi d'aglio, tritati;
1 cipolla tritata;
2 tazze di tè con acqua calda;
3 cucchiai di olio d'oliva;
prezzemolo tritato a piacere;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais in ammollo in 1 litro d'acqua per un giorno. Il giorno seguente drenate e portate la canjica in una pentola a pressione con più acqua. Lasciare cuocere per 15 minuti dopo aver iniziato a emettere un segnale acustico. Quindi spegnere il fuoco, attendere la pressione e aprire la padella. Controlla se il canjica è morbido. Prenotalo In un'altra padella soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere il pollo a cubetti e condire con sale. Lasciare cuocere per 10 minuti finché il pollo è cotto e morbido, quindi aggiungere la canjica, il prezzemolo e l'acqua calda e cuocere per altri 15 minuti per formare un brodo denso. Servire caldo.

* Resa: 8 porzioni.

11. Ricetta di luce canjica di soia

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di tè al latte di soia;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte di soia leggero a base di latte;
3 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

* Le porzioni servono solo 190 calorie.

12. Ricetta Canjica light nella tazza

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando sei quasi arrivato aggiungi il dolcificante culinario. Versare il composto in tazze singole, cospargere di cannella, conservare in frigorifero per due ore e servire il prossimo.

* Le porzioni servono solo 190 calorie.

13. Ricetta di canjica light con mango e sciroppo d'arancia

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario.

sciroppo

2 tazze di succo d'arancia;
1 cucchiaino di amido di mais;
1 cucchiaio di succo di limone
1 mango tritato maturo;
2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando sei quasi arrivato aggiungi il dolcificante culinario. Nel frullatore, sbattere gli ingredienti dello sciroppo e portare a fuoco medio fino a quando denso. Servi la canjica, innaffiata con sciroppo e decorata come desideri.

14. Ricetta di canjica leggera Romeo e Giulietta

ingredienti:

2 tazze di tè di mais per canjica;
6 chiodi di garofano dell'India;
1 cucchiaio di margarina leggera;
2 tazze di latte scremato;
1/2 litro di acqua;
3 stinchi in legno;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
3 cucchiai di dolcificante culinario;
200 gr di formaggio grattugiato standard;
1 e 1/2 tazza di gelatina di guava naturale.

Metodo di preparazione:

Lasciare il mais dal basilico in una soluzione di acqua durante la notte per idratare. Il giorno dopo, scolate e mettetele in una padella. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il latte, l'acqua, il latte di cocco e il cucchiaio di margarina, mescolando gradualmente fino a incorporarli. Accendi il fuoco a fuoco basso e cuocilo fino a che non diventa denso e il mais è morbido. Quando sei quasi arrivato aggiungi il dolcificante culinario. Spegnere il fuoco e mescolare nel formaggio minato grattugiato.

Nelle singole ciotole, fai uno strato di guava gelatina sul fondo e aggiungi uno strato con la canjica. Conservare in frigorifero per 2 ore e decorare a piacere prima di servire. Usa una guava gelatina leggera o prepara la tua guava gelatina a casa aggiungendo guava tritato in una soluzione con acqua e dolcificante culinario. Lasciare addensare. Puoi lasciare la guava in pezzi o macinare nel frullatore.

15. Ricetta di canjica salata leggera con carne

ingredienti:

8 tazze di tè all'acqua;
1, 5 kg di grasso molle senza grassi;
1 tazza di tè di mais per canjica;
6 grandi cipolle tagliate a pezzi;
3 spicchi d'aglio, schiacciati;
1/4 di tazza di olio di colza;
2 cucchiai di paprika dolce;
1 cucchiaio di sale;
1/2 cucchiaio di cannella in polvere;
1 cucchiaino di pepe nero;
2 cucchiai di paprika dolce.

Metodo di preparazione:

Aggiungi la canjica in una grande ciotola con abbastanza acqua per coprire i fagioli. Lascia riposare, immergere per almeno 4 ore. Scolare e portare i fagioli in una pentola grande con sei tazze d'acqua. Cuocere a fuoco vivace per 10 minuti, abbassare il fuoco e lasciare per un'altra mezz'ora o fino a quando i fagioli sono teneri. Scolare. In una pentola a pressione soffriggere la cipolla nell'olio e mescolare di tanto in tanto, quindi aggiungere l'aglio e la carne e rosolare per 20 minuti o fino a quando la carne è cotta. Aggiungere i condimenti (cannella, sale, paprika, pepe) e poi l'acqua. Coprire la pentola a pressione e cuocere per 50 minuti dopo che inizia a emettere un segnale acustico. Spegnere il fuoco, rimuovere la pressione e servire. Puoi aggiungere carote e altre verdure dalla preferenza alla ricetta.

* Resa: 8 porzioni.

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