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12 ricette di patate dolci per pranzo e cena

Le ricette di patata dolce sono diventate popolari tra gli accademici. Chi segue una dieta che mira all'ipertrofia e alla perdita di peso può e deve essere nutrito con patate dolci, perché è un alimento a basso indice glicemico e molto più raccomandato delle patate, per esempio. Inoltre, può essere consumato al posto di un altro carboidrato come il riso in vari piatti accompagnati con le carni.

Di seguito è riportato un elenco di 12 ricette di patate dolci da integrare nella dieta, a pranzo oa cena. Sono ricette gustose e con facile e medio grado di difficoltà. Buon appetito!

1. Ricetta per gnocchi di patate dolci

ingredienti:

di massa

2 kg di patate dolci;
1 uovo;
1 cucchiaino di sale;
1 tazza di farina di frumento

salsa

2 cucchiai di olio d'oliva;
1 cipolla media, tritata;
2 spicchi d'aglio;
500 g di anatra macinata;
2 cucchiai di estratto di pomodoro;
1 mazzetto di cipolla verde tritata;
1 cucchiaino di zucchero;
sale a piacere;
pepe a piacere;
2 cucchiai di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Lavare le patate, sbucciare e cuocere per 45 minuti o fino a quando non è morbido. Attendere che si raffreddi e quindi passare attraverso lo spremiagrumi come una purea. Aggiungere l'uovo, salare e mescolare il tutto. Aggiungere la farina e impastare con le mani fino a quando non inizia a rompersi. Su una superficie piana e infarinata, posizionare l'impasto e fare le corde e tagliare a cubetti lunghi 1 cm. Lascia riposare per 15 minuti in modo che l'impasto non si asciughi. Dopo un po 'mettete gli gnocchi in una grande casseruola con acqua bollente. Quando salgono in superficie (in media 17 minuti), scolateli e disponeteli su un piatto.

Per la salsa soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere l'anatra e cuocere. Quindi aggiungere l'estratto di pomodoro, lo zucchero, l'acqua e i condimenti a piacere. Cuocere per 4 minuti o fino a quando la salsa diventa consistente. Versare sopra gli gnocchi e servire il prossimo.

2. Ricetta al curry di pollo con patate dolci

ingredienti:

riempimento

150 grammi di pollo disossato;
1 spicchio d'aglio, schiacciato;
prezzemolo a piacere;
pepe a piacere;
sale a piacere.

puré

130 grammi di patate dolci;
1 cucchiaino di cagliata leggera;
2 cucchiai di latte scremato;
sale a piacere;
Parmigiano

Metodo di preparazione:

Cuocere il pollo nella pentola a pressione finché è tenero. Quindi rimuovere la pressione e far oscillare la padella a brandelli. Saltare con olio d'oliva vicino all'aglio e aggiungere i condimenti. Portare a ebollizione per alcuni minuti e mettere da parte.

Sanitizzare le patate e sbucciare. Cuocere delicatamente in una casseruola con acqua finché sono teneri. Quindi scolare e impastare con una forchetta o battere in un mixer per omogeneizzare meglio la purea. Incorporare il latte e la cagliata fino a ottenere la consistenza desiderata. In un piatto aggiungere il ripieno e la purea. Cuocere per gratinare con parmigiano e servire.

3. Ricetta di patate dolci con salmone alla griglia

ingredienti:

100 grammi di salmone;
pizzico di sale;
1/2 succo di limone.

patata

3 patate dolci;
5 spicchi d'aglio con la buccia;
rosmarino a piacere;
timo a piacere;
saggio da gustare;
3 cucchiai di olio d'oliva;
sale a piacere;
pepe bianco a piacere.

Metodo di preparazione:

Accendi il forno a 200 ° C. Lavare le patate e asciugare. Tagliare le patate in gemme in senso longitudinale (con le bucce). Prendete le patate a cuocere in una padella con acqua e un cucchiaio di sale per 5 minuti contando dopo che iniziano a bollire. Scolare l'acqua e lasciarla riposare per alcuni minuti. Disporre le patate in una pirofila antiaderente, cospargere le erbe, mettere l'aglio e condire con olio d'oliva. Condite con sale e pepe e infornate per 40 minuti o fino a quando diventano croccanti. In metà tempo, fai dorare le patate in modo uniforme. Condite il salmone e grigliate a piacere. Servire la patata con il salmone grigliato.

4. Ricetta di patate dolci arrostite con pollo arrosto

ingredienti:

1 petto di pollo;
2 patate dolci;
paprica in polvere a piacere;
pizzico di sale;
olio d'oliva

Metodo di preparazione:

Sanitizzare le patate e sbucciare. Tagliare le dimensioni della stagione preferita con sale e paprika e irrorare con olio d'oliva. Condisci il petto di pollo a piacere, disponilo su una teglia con le patate. Cuocere in forno medio fino a quando le patate sono arrostite e dorate e il pollo è cotto. Servire dopo.

5. Ricetta di patate dolci ripiene

ingredienti:

6 patate dolci;
2 cucchiai di latte scremato;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
1/2 cucchiaio di burro;
150 grammi di prosciutto tritato;
1 uovo;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavate bene le patate e forate la buccia di patate con una forchetta e disponetele in una pirofila. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando è tenero. In metà del tempo accendi dall'altro lato. Togliere dal forno e tagliare a metà. Con l'aiuto di un cucchiaio, grattare la polpa e impastare fino a purè. Mescolare il burro, il latte, il formaggio e il prosciutto tritato, cospargere di sale e friggere le patate. Versare l'uovo sbattuto e cospargere di altro formaggio. Cuocere fino a gratinare. Servire dopo.

6. Ricetta per patatine dolci con merluzzo portoghese

ingredienti:

merluzzo

1 kg di merluzzo dissalato e scongelato;
1 mazzetto di broccoli;
1 cipolla tagliata a fette;
1 tazza di olive nere;
3 uova bollite e affettate;
2 pomodori a fette;
pepe a piacere;
sale a piacere;
olio extravergine d'oliva.

patatine fritte

2 patate dolci;
burro.

Metodo di preparazione:

Cuocere i broccoli al vapore fino al dente. Prenotalo Rimuovere le pinne e tagliare a cubetti con la pelle. In una teglia unta con olio d'oliva sistemare i cubetti di merluzzo con la pelle rivolta verso il basso e coprire con le cipolle a fette. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere lo strato di broccoli cotti e pomodori e uova sode sopra. Diffondere le olive. Cospargere con olio d'oliva, coprire con un foglio e infornare per 50 minuti o fino a cottura.

Sanitizzare le patate e sbucciare. Tagliare a fette sottili per ottenere un effetto più brillante. Disporre su una teglia con un foglio imburrato. Mettere una patata l'una accanto all'altra e cuocere per 20 o 30 minuti o fino a quando diventa dorata, ricordando di girare metà del tempo per dorare dall'altro lato. Servire con il piatto principale.

7. Ricetta per patate dolci cotte

ingredienti:

1 kg di patate dolci;
3 cucchiai di olio d'oliva;
1 piccola cipolla tritata;
2 pomodori senza pelle e semi tagliati a dadini;
sale a piacere;
pepe a piacere;
prezzemolo a piacere;
Parmigiano a piacere

Metodo di preparazione:

Sanitizzare le patate e sbucciare. Tagliare a cubetti e portare a cottura in acqua. Quando sono libri morbidi. In una padella soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a doratura, aggiungere il pomodoro e i condimenti a piacere. Fate soffriggere per qualche minuto, aggiungete le patate, coprite e lasciate riposare per altri 10 minuti a fuoco basso. Cospargere di parmigiano e servire.

8. Ricetta Strogonoff con purè di patate dolci

ingredienti:

manzo alla Stroganoff

150 grammi di pollo a dadini;
1 spicchio d'aglio, schiacciato;
1/2 tazza di salsa di pomodoro;
3 cucchiai di senape;
1 bicchiere di crema leggera;
sale a piacere;
pepe a piacere.

puré

130 grammi di patate dolci;
1 cucchiaino di cagliata leggera;
2 cucchiai di latte scremato;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Soffriggere il pollo con l'aglio in un filo d'olio. Lascia fare marrone. Quando sono cotti aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare bene. Se necessario aggiungi un po 'd'acqua. Lasciare cuocere per 5 minuti. Aggiungere la senape e mescolare fino all'incorporazione. Lasciate cuocere un po 'di più, condite secondo il gusto. Infine mescola la panna, mescola bene e spegni.

9. Ricetta per patate dolci e torta di zucca

ingredienti:

di massa

225 g di farina di frumento;
110 g di burro morbido;
1 uovo;
3 cucchiai di acqua ghiacciata

riempimento

1 grande patata dolce;
250 g di zucca;
100 g di burro;
2 uova;
1 bicchiere di latte evaporato;
sale a piacere;
condimenti a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare patate e zucca. Rimuovi i semi dalla zucca. Porta la patata e la zucca a cucinare nella pentola a pressione con acqua e sale fino a renderla morbida. Nel frattempo, preparare l'impasto della torta. Porta la farina e il burro al processore per 5 secondi, quindi aggiungi l'uovo e l'acqua e batti finché non inizia a incorporare. Fare una palla con l'impasto e avvolgere in carta adesiva e conservare in frigorifero. Scolare la zucca e le patate e tagliarle a cubetti. Accendi il forno a 180 ° C. Aprire l'impasto con l'aiuto di un rotolo su una superficie liscia e infarinata. Disporre l'impasto su una teglia coperta con carta pergamena.

In un processore battere la zucca e la patata fino a purè. Aggiungere gli altri ingredienti del ripieno e mescolare bene. Infine metti i condimenti a piacere. Versare questo impasto cremoso sull'impasto e cuocere per circa 1 ora o fino a doratura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

10. Ricetta della zuppa di patate dolci

ingredienti:

4 pezzi di zucca tagliati a cubetti;
1/2 broccoli americani tritati;
1/2 carota tritata;
3 uova leggere nella neve;
3 cucchiai di farina di frumento;
1/2 piccole patate tagliate a cubetti;
1 cipolla grattugiata;
2 cucchiai di margarina leggera;
500 ml di latte scremato;
1 cucchiaio di lievito per dolci;
1 confezione di parmigiano grattugiato;
1 cucchiaio di farina;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le verdure, tagliarle a cubetti e cuocere a vapore. Scolare la cipolla e far rosolare la margarina. Aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte, il sale e i bianchi battuti a neve e mescolare fino a incorporarli. Aggiungere il lievito, mescolare bene. Cospargere di formaggio grattugiato e farina. Versare questo composto in una forma margarina o unta di silicone e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti o fino a doratura. Servire.

11. Ricetta di quiche di patate dolci con formaggio

ingredienti:

1/2 kg di patate dolci;
25 g di parmigiano grattugiato;
300 g di mozzarella di bufala

Metodo di preparazione:

Lavare le patate, sbucciare, tagliare a pezzi e cuocere finché sono teneri. Impastare con una forchetta e aggiungere il parmigiano. Ungere una teglia da forno e accendere il forno a temperatura media (180 ° C). Disporre la pasta, distribuire il formaggio di bufalo grattugiato densamente e cuocere fino a doratura. Spegni e servi.

12. Ricetta stufata con patate dolci

ingredienti:

1, 5 kg di cosce di pollo e stracotte;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
3 spicchi d'aglio, schiacciati;
4 pomodori tagliati a pezzi;
1 tazza d'acqua;
sale a piacere;
origano da gustare;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi le patate dolci. Prenotalo Condire i pezzi di pollo con sale e pepe. Fate rosolare il pollo nell'olio d'oliva in una padella accanto all'aglio e fatelo rosolare per 30 minuti. Quindi aggiungere il pomodoro e condirlo con origano. Aggiungere acqua gradualmente e lasciare la cucina con il coperchio parzialmente aperto. Quando il pollo è quasi cotto aggiungere i cubetti di patate e cuocere con la pentola chiusa. Servire caldo.

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