12 consigli per una dieta diabetica
Molti elementi di una dieta diabetica sono comuni a qualsiasi dieta equilibrata, per una persona in cerca di salute e fitness. Tuttavia, alcuni suggerimenti possono in particolare aiutare i diabetici in quanto è uno degli obiettivi principali e controllare i livelli di zucchero nel sangue.
L'importanza di una dieta diabetica
Il diabete colpisce 382 milioni di persone in tutto il mondo e si prevede che raggiungerà i 592 milioni entro il 2035. In Brasile, la condizione raggiunge già i 13 anni, 4 milioni di persone, secondo i dati della International Diabetes Federation nel 2012.
La malattia è causata dalla mancanza di insulina o dall'incapacità di farlo funzionare correttamente. L'ormone è responsabile della riduzione del tasso di glucosio nel sangue causando il trasporto dello zucchero nelle cellule e l'utilizzo come fonte di energia. Quando non può svolgere la funzione, c'è un aumento dei livelli di zucchero.
Secondo la Società Brasiliana di Endocrinologia e Metabolismo (SBEM), non esiste ancora una cura per la malattia. Tuttavia, ci sono trattamenti che consentono il controllo del livello di zucchero nel sangue e prevenire contro possibili complicazioni che possono essere causate dalla malattia.
Tra la pratica di esercizi fisici, l'uso di farmaci, l'uso di insulina, la gestione dello stress, il taglio di sigarette e bevande alcoliche e la cura della salute orale, c'è la cura con il cibo, un aspetto fondamentale per il controllo della condizione
Quindi oggi passeremo alcuni consigli che possono aiutare coloro che hanno bisogno di seguire una dieta per diabetici.
1 - Consuma cibi ricchi di fibre
Gli unici vantaggi delle fibre non sono l'aiuto per il funzionamento dell'intestino e la sensazione di sazietà. Nella dieta per i diabetici il beneficio che porta è abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Tanto che l'American Diabetes Association raccomanda che le persone che sono a rischio di sviluppare diabete di tipo 2 ingeriscono 14 g di fibre per ogni 1 mille calorie che consumano.
Verdure, frutta, noci, fagioli, piselli, lenticchie, farina integrale e crusca di frumento sono alcuni degli alimenti che fungono da buone fonti di fibre.
2 - Attenzione ai carboidrati
Sia i carboidrati semplici che i carboidrati complessi vengono trasformati in zucchero nel sangue durante il processo di digestione. Pertanto, è necessario che i pazienti diabetici prestino particolare attenzione al tipo di carboidrati che mangiano nei loro pasti.
L'ideale è cercare fonti di carboidrati complessi, che vengono lentamente digeriti dal corpo. Ciò significa che rilascia gradualmente le dosi di glucosio, prevenendo i picchi di zucchero nel sangue.
Riso integrale, pane integrale, cereali integrali, lenticchie, ceci, carote, patate dolci e arachidi sono alcune delle fonti complesse di carboidrati.
I carboidrati semplici e dolci non sono proibiti, ma dovrebbero essere ingeriti bene di volta in volta. E quando una persona decide di mangiare un dolce, dovrebbe ridurre il consumo di carboidrati da altre fonti di cibo.
3 - Impara a contare i carboidrati dei pasti
Oltre a preferire fonti sane di nutrienti, è anche necessario prendere un conteggio di carboidrati nella dieta per i diabetici, poiché esercitano un grande impatto sul tasso di glucosio nel sangue.
Per riassumere, è sempre necessario controllare il contenuto di carboidrati degli alimenti nelle loro etichette e definire la quantità della sostanza che deve essere ingerita ad ogni pasto, che deve essere determinata dal medico, tenendo conto del fabbisogno calorico e controllo glicemico di ciascun paziente.
Vedi il manuale di conteggio dei carboidrati fornito dal Dipartimento di Nutrizione della Brazilian Diabetes Society.
4 - Mangiare cibi buoni per il cuore
Il diabete aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus perché accelera lo sviluppo delle arterie intasate e indurite. Per questo motivo, è importante che anche coloro che hanno il diabete si preoccupino che la loro dieta abbia effetti positivi sulla salute del cuore.
In questa lista tra pesce come halibut, tonno, salmone, sardine e merluzzo e avocado, noci, mandorle, noci pecan, mandorle, olio d'oliva e olio di arachidi.
D'altra parte, è importante anche prendersi cura della salute del cuore ed è necessario evitare l'ictus per controllare l'assunzione di grassi saturi, assicurandosi che solo il 7% delle calorie giornaliere provenga da questo tipo di grasso e riducendo notevolmente l'assunzione di grassi trans. .
Anche l'assunzione di sodio deve essere moderata, non superare la barriera di 2.300 mg al giorno e controllare l'assunzione di colesterolo che non dovrebbe superare i 300 mg al giorno.
5 - Attenzione all'indice glicemico degli alimenti
Gli alimenti a basso indice glicemico, come i cereali integrali, le patate dolci e i cereali integrali, ad esempio, non aumentano i livelli di glucosio nel sangue molto più alti di quelli con un alto indice glicemico, come il pane bianco e il riso bianco.
Pertanto, il primo dovrebbe apparire più del secondo nella dieta per i diabetici. Tuttavia, va notato che alcuni alimenti ricchi di grassi possono avere un basso indice glicemico. Quindi oltre a guardare questo indice è necessario controllare il contenuto di grassi del cibo in questione e optare per opzioni più sane nel look generale.
6 - Non saltare i pasti
Le persone che soffrono di diabete non devono saltare i pasti, soprattutto se stanno usando l'insulina. Ciò influenza l'equilibrio tra assunzione di cibo e assunzione di insulina e può portare a bassi livelli di zucchero nel sangue, oltre a stimolare l'aumento di peso.
Di solito i pazienti sono istruiti a mangiare tre pasti al giorno, con spuntini tra ciascuno. Il tempo di alimentazione è importante per controllare l'applicazione di insulina perché ci sono casi in cui il medico consiglia di applicarlo prima di tutti i pasti, oltre alla notte.
Pertanto, il paziente deve rispettare la durata tra pasti e spuntini determinata dal medico.
7 - Preparare il cibo a casa
Dopo essersi seduto con il medico e il dietologo, il diabetico saprà esattamente quale dovrebbe essere il loro modo di mangiare per controllare la malattia, date le sue esigenze specifiche. Col passare del tempo, si abituerà sicuramente e diventerà un'abitudine alimentare.
Tuttavia, seguirla quando si mangia fuori è una vera sfida. Quindi un consiglio è quello di evitare di mangiare pasti nei ristoranti e snack bar il più possibile e preparare il cibo a casa, portando pentole e padelle per lavori e altri impegni.
Oltre ad essere difficile resistere alla tentazione di mangiare ciò che non dovresti per strada, non è sempre possibile conoscere la composizione degli alimenti preparati nei ristoranti e negli snack bar. Già, se il pasto è fatto a casa è perfettamente possibile controllare le porzioni, gli ingredienti e le sostanze nutritive dei piatti.
Naturalmente, una volta ogni tanto non sarai in grado di evitare di mangiare fuori. In questi casi, il modo è quello di scegliere il piatto più sano del corpo, come le insalate di verdure che passano da condimenti grassi o panini integrali.
8 - Parla con il nutrizionista del sistema di scambio
Se ancora non conosci il metodo, parla con il tuo nutrizionista della possibilità di usarlo. Funziona così: mostra l'equivalenza di diverse porzioni di cibo che portano gli stessi carboidrati, proteine, grassi e calorie. Ad esempio, 1/3 di tazza di pasta cotta è abbinata a una mela.
Questo rende più facile per l'assunzione di nutrienti andare fuori controllo e che la dieta può essere più varia e piacevole.
9 - Aggiungi una nuova frutta o verdura alla settimana alla dieta
Hai scoperto di avere il diabete ma non sei stato un grande fan di mangiare frutta e verdura? Cerca di integrare gradualmente questi alimenti nel tuo pasto aggiungendo un articolo che non hai mai mangiato nella tua vita a settimana. Tuttavia, prima di iniziare la tattica, parla con il tuo dottore su quali sono i migliori per non aumentare il tasso di zucchero e verificare come influenzano il livello di glucosio dopo averli mangiati.
10 - Per chi ha problemi ai reni: raddoppia l'attenzione
Il diabete può portare complicanze come la malattia renale e il fallimento. Quando ciò accade, la dieta avrà altre specifiche come restrizione nel consumo di proteine, potassio, fosforo e sale all'inizio del trattamento.
L'assunzione di grassi e carboidrati può già essere aumentata per mantenere il peso e la massa muscolare. Tuttavia, poiché è qualcosa di speciale, il paziente deve seguire il medico e il nutrizionista e seguire le raccomandazioni formulate da loro in relazione al cibo.
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