10 ricette per dolci vegani

Interessato a mangiare una torta salata o dolce oggi, ma seguire una dieta vegana e non so come prepararsi? Controlla le nostre opzioni di torta leggera vegana di seguito. Ha una torta per tutti i gusti e, se lo desideri, puoi sostituire il ripieno per quello che preferisci, purché sia ​​vegano e leggero e non comprometta la tua dieta.

Di seguito sono presenti ricette salutari e deliziose che è possibile utilizzare per l'ispirazione. Buona preparazione e buon appetito!

1. Ricetta per torta leggera vegana shimeji

ingredienti:

• 200 g di funghi shimeji freschi;
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
• 2 cucchiai di shoyo;
• 1 cucchiaio da tavola di MCT;
• 1 cucchiaino di polvere di curcuma;
• pepe di Caienna a piacere;
• sale a piacere;
• 3 patate mediamente dolci;
• 2 bustine SIMFORT;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• ½ tazza di noci tritate.

Modalità di preparazione

Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a fette e cuocere in padella con acqua fino a quando morbido. Scolare e mettere da parte. Tritare i funghi e saltare in padella con l'aglio e il MCT. Aggiungere la curcuma, il pepe e l'erba cipollina. Mix. Aggiungere lo shoyo e mescolare lentamente per 2 minuti. Prenotalo

Battere i dadi sul processore con un cucchiaio d'acqua fino a quando non si gira una pasta, mescolare nel ripieno e mettere da parte. In una ciotola, posizionare il SIMFORT, aggiungere sale, olio d'oliva, aglio e rosmarino. Impastare le patate cotte e inserire lentamente la miscela SIMFORT fino a renderla liscia. Foderare una tortiera imburrata con l'impasto di patate. Quindi posiziona la pasta di shimeji e noci. Infornare a 200 gradi per 10 minuti. Servire!

2. Ricetta per torta leggera vegan alla mela

ingredienti:

di massa

• 1 cucchiaio di semi di chia;
• 2/3 di tazza di farina di riso;
• 1/3 di tazza di farina di semi di lino;
• ½ tazza di scaglie di amaranto;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 120 g di olio di cocco raffreddato;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 4 mele medie;
• 1/2 succo di limone siciliano;
• ½ tazza di zucchero di canna;
• 1/3 di tazza di zucchero di cocco;
• ¼ di tazza d'acqua;
• 2 cucchiai di olio di cocco;
• 1 pizzico di cannella in polvere;
• foglie di menta

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180ºC.

Pasta: mettere i semi di chia con i 3 cucchiai di acqua per idratare e sciogliere il gel. Prenotalo In una ciotola, mettere gli ingredienti secchi: farina di riso, farina di lino, amaranto a scaglie, zucchero di canna, lievito chimico e sale. Mescolare accuratamente

Tagliare l'olio di cocco ancora freddo a cubetti e distribuire gli ingredienti secchi. Con la punta delle dita, spremi l'olio di cocco con la farina, formando un farofa umido. Aggiungere i semi di chia e l'acqua utilizzata per l'idratazione. Mescolare accuratamente Fai una palla con l'impasto, copri con la pellicola e riponi in frigorifero.

Ripieno: sbucciate le mele, togliete i semi e tagliateli a fette. Condire con succo di limone e mettere da parte. In una padella a fuoco medio, mettere lo zucchero di canna, lo zucchero di cocco e l'acqua. Quando bolle, aggiungi olio di cocco e cannella in polvere. Mescolare e mettere le mele. Lasciare cuocere per 10 minuti. Coprire e spegnere il fuoco.

Montaggio: In una forma rotonda antiaderente, posizionare le mele che coprono l'intero fondo. Coprire le mele con lo sciroppo formato nella padella.

Aprire l'impasto e disporlo sull'impasto. Fare dei buchi con una forchetta. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di cuocere e tagliare a fette. Servire.

3. Ricetta per torta al cioccolato leggera vegana

ingredienti:

• 1 ½ tazza di mandorle crude;
• 1/3 di tazza di cacao in polvere;
• 2 tazze di datteri bucati;
• olio di cocco per la diffusione;
• 300 g di tofu;
• 1 tazza di cioccolato amaro tritato;
• ½ tazza di latte di cocco.

Modalità di preparazione

Lascia che le date si impregnino nell'acqua per 10 minuti fino a che non si idratano. Su un processore, premere le mandorle e la polvere di cacao. Prenotalo Elabora le date, senza l'acqua, fino a formare una massa consistente. Aggiungere le mandorle e il cacao e mescolare. Distribuire l'impasto in un olio di cocco unto. Compacte l'impasto sul fondo e portate nel freezer.

Nel frattempo preparare il ripieno: sciogliere la cioccolata a bagnomaria o al microonde e quindi prendere a battere il frullatore con il tofu e il latte di cocco fino a renderlo ganache. Versare il rivestimento sopra l'impasto e tornare al congelatore per circa 2 ore. Servire.

4. Ricetta per torta leggera vegana con cuore di palma

ingredienti:

di massa

• 1 tazza e mezzo di farina di frumento;
• 1/2 tazza di amido di mais;
• 1 bicchiere di latte di soia;
• 1/2 tazza di olio d'oliva;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 1 pomodoro maturo senza pelle;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

riempimento

• 1 bicchiere palmito;
• 1 pomodoro maturo grande senza pelle;
• 1 cipolla tritata;
• prezzemolo tritato a piacere;
• erba cipollina tritata a piacere;
• peperoncini tagliati a piacere;
• olive verdi affettate senza fossa.

Metodo di preparazione:

Sbattere nel frullatore il latte di soia con l'olio, il sale, il pepe e il pomodoro maturo. Quindi aggiungere gradualmente la farina di frumento e l'amido di mais. Colpisci di nuovo. Aggiungere il lievito e mescolare con un cucchiaio fino a quando si scioglie. Prenota la pasta.

Rosolare il cuore di palma con la cipolla in una padella con olio di cocco. Aggiungi gli ingredienti rimanenti al ripieno. Condire e mettere da parte.

In una teglia unta con olio vegetale, aggiungi metà dell'impasto, aggiungi il ripieno e copri con il resto dell'impasto. Cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti.

5. Ricetta per torta alle melanzane vegane leggere

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte di soia;
• 1 tazza americana di farina di frumento;
• 1 bicchiere di amido di mais;
• 1/2 tazza di olio di cocco;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cipolla grattugiata;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 1 melanzana grossa tagliata;
• 2 pomodori a dadini maturi;
• olive verdi tritate;
• 1 cipolla media, tritata;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• prezzemolo tritato a piacere;
• pepe a piacere;
• zafferano a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Ripieno: Far rosolare le melanzane in una padella con aglio e cipolla. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti, le olive tritate, condire con sale, pepe nero, prezzemolo, zafferano e mettere da parte fino al fresco.

Impasto: aggiungere latte, olio, cipolla e farina in una ciotola. Mescolare bene e aggiungere il lievito. Versare metà della pasta in una forma unta di torta. Metti il ​​ripieno in cima e copri con il resto del ripieno. Infornare a 180 ° preriscaldato per 40 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di raffreddare o sciogliere e servire a pezzi.

6. Ricetta per torta leggera vegana con broccoli

ingredienti:

• 200 g di broccoli cotti;
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
• 2 cucchiai di shoyu;
• 1 cucchiaio da tavola di MCT;
• 1 cucchiaino di polvere di curcuma;
• pepe di Caienna a piacere;
• sale a piacere;
• 3 patate medie;
• 2 bustine SIMFORT;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• ½ tazza di noci tritate

Modalità di preparazione

Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a fette e cuocere in padella con acqua fino a quando morbido. Scolare e mettere da parte. Tritare i broccoli precotti e rosolare in una padella con aglio e MCT. Aggiungere la curcuma, il pepe e l'erba cipollina. Mix. Aggiungere lo shoyo e mescolare lentamente per 2 minuti. Prenotalo

Battere i dadi nel processore con un cucchiaio d'acqua fino a quando si gira una pasta, mescolare il ripieno e mettere da parte. In una ciotola, posizionare il SIMFORT, aggiungere sale, olio d'oliva, aglio e rosmarino. Impastare le patate cotte e inserire lentamente la miscela SIMFORT fino a renderla liscia.

Foderare una tortiera imburrata con l'impasto di patate. Quindi posizionare la pasta di castagne con i broccoli. Infornare a 200 gradi per 10 minuti. Servire!

7. Ricetta per torta leggera vegana con banana

ingredienti:

di massa

• 1 cucchiaio di semi di chia;
• 2/3 di tazza di farina di riso;
• 1/3 di tazza di farina di semi di lino;
• ½ tazza di scaglie di amaranto;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 120 g di olio di cocco raffreddato;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 4 banane sbucciate;
• 1/2 succo di limone siciliano;
• ½ tazza di zucchero di canna;
• 1/3 di tazza di zucchero di cocco;
• ¼ di tazza d'acqua;
• 2 cucchiai di olio di cocco;
• 1 pizzico di cannella in polvere;
• foglie di menta

Modalità di preparazione

Preriscaldare il forno a 180ºC.

Pasta: mettere i semi di chia con i 3 cucchiai di acqua per idratare e sciogliere il gel. Prenotalo In una ciotola, mettere gli ingredienti secchi: farina di riso, farina di lino, amaranto a scaglie, zucchero di canna, lievito chimico e sale. Mescolare accuratamente;

Tagliare l'olio di cocco ancora freddo a cubetti e distribuire gli ingredienti secchi. Con la punta delle dita, spremi l'olio di cocco con la farina, formando un farofa umido. Aggiungere i semi di chia e l'acqua utilizzata per l'idratazione. Mescolare accuratamente Fai una palla con l'impasto, copri con la pellicola e riponi in frigorifero.

Ripieno: sbucciate le banane e tagliatele a fette. Condire con succo di limone e mettere da parte. In una padella a fuoco medio, mettere lo zucchero di canna, lo zucchero di cocco e l'acqua. Quando bolle, aggiungi olio di cocco e cannella in polvere. Mescolare e mettere le banane. Lasciare per 2 minuti. Spegni il fuoco

Montaggio: In una forma rotonda antiaderente, posizionare le banane che coprono l'intero fondo. Coprire le banane con lo sciroppo formato nella padella.

Aprire l'impasto e disporlo sull'impasto. Fare dei buchi con una forchetta. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di cuocere e tagliare a fette. Servire.

8. Ricetta per torta vegan light alla noce di cocco

ingredienti:

• 1 ½ tazza di mandorle crude;
• 1/3 di tazza di cacao in polvere;
• 2 tazze di datteri bucati;
• olio di cocco per la diffusione;
• 300 g di tofu;
• 1 tazza di crema di soia;
• ½ tazza di latte di cocco;
• 1 tazza di cocco grattugiato.

Metodo di preparazione:

Lascia che le date si impregnino nell'acqua per 10 minuti fino a che non si idratano. Su un processore, premere le mandorle e la polvere di cacao. Prenotalo Elabora le date, senza l'acqua, fino a formare una massa consistente. Aggiungere le mandorle e il cacao e mescolare. Distribuire l'impasto in un olio di cocco unto. Compacte l'impasto sul fondo e portate nel freezer.

Nel frattempo preparate il ripieno: prendete tofu, crema di soia e latte di cocco nel frullatore fino a renderlo cremoso. Se è necessario aggiungere un po 'di dolcificante a piacere. Aggiungere la noce di cocco grattugiata e mescolare. Versare il rivestimento sopra l'impasto e tornare al congelatore per circa 2 ore. Servire.

9. Ricetta light pie vegan con porro

ingredienti:

di massa

• 1 tazza e mezzo di farina di frumento;
• 1/2 tazza di amido di mais;
• 1 bicchiere di latte di soia;
• 1/2 tazza di olio d'oliva;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 1 pomodoro maturo senza pelle;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

riempimento

• 1 gambo di porro affettato;
• 1 pomodoro maturo grande senza pelle;
• 1 cipolla tritata;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• prezzemolo tritato a piacere;
• erba cipollina tritata a piacere;
• olive verdi affettate senza fossa.

Metodo di preparazione:

Sbattere nel frullatore il latte di soia con l'olio, il sale, il pepe e il pomodoro maturo. Quindi aggiungere gradualmente la farina di frumento e l'amido di mais. Colpisci di nuovo. Aggiungere il lievito e mescolare con un cucchiaio fino a quando si scioglie. Prenota la pasta.

Soffriggere il porro con la cipolla e l'aglio in una padella con olio di cocco. Aggiungi gli ingredienti rimanenti al ripieno. Condire e mettere da parte.

In una teglia unta con olio vegetale, aggiungi metà dell'impasto, aggiungi il ripieno e copri con il resto dell'impasto. Cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti.

10. Ricetta per torta leggera vegana con zucchine

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte di soia;
• 1 tazza americana di farina integrale;
• 1 bicchiere di amido di mais;
• 1/2 tazza di olio di cocco;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cipolla grattugiata;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 1 grossa zucchina tagliata a dadini;
• 2 pomodori a dadini maturi;
• olive verdi tritate;
• 1 cipolla media, tritata;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• condimenti a piacere.

Metodo di preparazione:

Ripieno: Soffriggere le zucchine in una padella con aglio e cipolla. Quindi aggiungere i pomodori tritati, le olive tritate, condire con sale, pepe e tutto ciò che si preferisce. Lascia raffreddare.

Impasto: aggiungere latte, olio, cipolla e farina in una ciotola. Mescolare bene e aggiungere il lievito. Versare metà della pasta in una forma unta di torta. Metti il ​​ripieno in cima e copri con il resto del ripieno. Infornare a 180 ° preriscaldato per 40 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di raffreddare o sciogliere e servire a pezzi.

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