Ossalato - Che cosa è, alimenti ricchi, dieta e suggerimenti

Se tu o qualcuno vicino hai avuto calcoli renali, probabilmente sai già cosa sono gli ossalati. L'acido ossalico, come è anche noto, è un tipo di acido organico presente in molti tipi di piante, compresi molti alimenti.

La presenza di ossalato è comune nelle verdure, in alcuni tipi di verdure, nel cacao e, di conseguenza, nel cioccolato, nelle castagne e anche nei semi. Ciò significa che gli ossalati fanno parte della composizione di molti degli alimenti che mangiamo quotidianamente.

Il problema è che l'ossalato è associato alla formazione di calcoli renali e così tante persone hanno dubbi e si chiedono se l'ossalato possa essere una sostanza dannosa.

Quindi, spieghiamo sotto un po 'di più su ciò che è ossalato, quali sono i cibi ricchi di questo composto e diamo anche alcuni consigli su come evitare di avere problemi ai calcoli renali anche consumando cibo con ossalato nella sua composizione.

• Vedi di più: 8 consigli su come prevenire i calcoli renali.

Ma cosa, dopo tutto, è ossalato?

Gli ossalati sono sostanze presenti naturalmente in vari alimenti e fanno parte del metabolismo di piante, animali e anche il metabolismo degli esseri umani.

Questa sostanza è anche prodotta naturalmente dal nostro corpo e l'eccesso viene espulso attraverso l'urina insieme ad altri composti. Il problema si verifica quando l'ossalato nelle urine incontra il calcio, in quanto possono cristallizzare e trasformarsi in ossalato di calcio, una sostanza solida che può generare calcoli renali.

Fortunatamente, molte persone sono in grado di espellere ossalato e ossalato di calcio attraverso le urine senza causare problemi maggiori. Tuttavia, alcune persone che sono già predisposte a calcoli renali o consumano ossalato in eccesso e bevono poca acqua possono soffrire di calcoli renali a causa della combinazione di ossalati con calcio.

Ci sono ancora persone che finiscono per assorbire più ossalato del normale e questo può causare alcuni problemi, tra cui i calcoli renali. L'eccesso di ossalato verrà portato ai reni, per essere espulso nelle urine. Questo può causare dolore durante la minzione, il dolore genitale, la fibromialgia e altri problemi.

Inoltre, maggiore è il tasso di assorbimento dell'ossalato, maggiori sono le probabilità di avere calcoli renali. Gli esperti indicano che circa l'80% dei calcoli renali derivano dall'ossalato di calcio, quindi è così importante capire come evitare questo problema che può causare così tanto dolore e disagio.

Calcolo renale

In generale, piccole quantità di ossalato e calcio sono presenti nel sistema urinario, ma rimangono disciolte senza solidificarsi. Tuttavia, se il volume delle urine è basso, questi elementi possono cristallizzarsi e questo può generare i temuti calcoli renali.

Questo può accadere principalmente con coloro che non bevono molta acqua e sono predisposti alla formazione di calcoli renali. L'alto livello di ossalato nell'organismo può anche essere un fattore decisivo se c'è una predisposizione.

Generalmente le piccole pietre non causano molti sintomi spiacevoli, ma le più grandi pietre possono causare nausea, dolori e persino il sangue nelle urine.

Esistono altri tipi di calcoli renali, ma quelli formati dall'ossalato di calcio sono i più frequenti, in circa l'80% dei casi, come abbiamo già menzionato sopra.

La restrizione degli alimenti contenenti ossalati dovrebbe essere indicata da un medico specialista, poiché anche il nostro corpo produce questa sostanza ed è necessario fare test specifici per sapere se l'ossalato nelle urine proviene dal cibo o meno.

Alimenti ricchi di ossalato

Gli ossalati appaiono in molti alimenti naturali, quindi abbiamo elencato i cibi ricchi di ossalato. Sono:

• fagioli;
• barbabietola;
• cioccolato;
• birra;
• caffè;
• Tè nero;
• bevande analcoliche;
• Patata dolce;
• noci;
• arancio;
• Foglie verde scuro, come spinaci e cavoli;
• Alimenti a base di soia, come latte di soia e tofu;

Dieta povera in ossalati

Per coloro che tendono ad avere calcoli renali o anche quelli che hanno avuto questo problema, è importante prestare attenzione alla quantità di ossalato consumato al giorno, in quanto ciò potrebbe facilitare la formazione di calcoli.

Inoltre, alcuni esperti dicono che una dieta a basso contenuto di ossalato può migliorare i sintomi di altri problemi che le persone che assorbono troppo ossalato possono soffrire, come l'insonnia, il dolore per urinare, dolori articolari, asma, fibromialgia, stanchezza cronica, tra gli altri.

In generale, gli esperti raccomandano che il consumo di ossalati per queste persone non superi la quantità massima di 50 milligrammi del composto al giorno.

Ecco alcuni consigli per coloro che vogliono seguire una dieta a basso contenuto di ossalato con un pensiero per la prevenzione dei calcoli renali:

• Cuocere gli alimenti ricchi di ossalato in acqua bollente: bollire il cibo può ridurre fino al 90% la quantità di ossalato nella sua composizione.
• Bevi molta acqua: dovresti consumare almeno 2 litri di acqua al giorno, ma se sei predisposto ad avere calcoli renali, aumentalo ad almeno 2, 5 litri.
• Se soffri di calcoli renali, aumenta l'assunzione di calcio perché gli ossalati rubano il calcio che mangi. Cerca di consumare almeno 1 grammo di calcio al giorno. Le buone fonti sono formaggio, yogurt, bok choy, broccoli, tra gli altri.

Limita l'assunzione di ossalato a un massimo di 50 milligrammi al giorno. Gli alimenti a basso contenuto di ossalati sono:

• mele;
• avocado;
• meloni;
• prugna;
• cetriolo;
• broccoli;
• asparagi;
• di semi di lino;
• Coco;
• Latticini;
• pesce;
• uova;
• Carni (evitare le salsicce).

suggerimenti

Per la maggior parte delle persone, l'ossalato non dovrebbe essere una preoccupazione, quindi evitare questi alimenti naturali che possono essere ricchi di ossalato non è una buona idea, in quanto offrono anche un'ampia varietà di nutrienti essenziali per la nostra salute.

Tuttavia, coloro che hanno la tendenza a formare calcoli renali dovrebbero piuttosto essere consapevoli del consumo eccessivo di cibi con ossalati nella loro composizione. In questo caso, è importante consultare un medico o un nutrizionista per indicare alimenti naturali che possono aiutare nella prevenzione della formazione di calcoli renali e per indicare la quantità di cibo che ha ossalato nella sua composizione.

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