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10 ricette per torta al limone vegana

Hai mai pensato di preparare e mangiare una deliziosa torta al limone vegana durante il fine settimana? Che ne dici di preparare questa delizia per sorprendere tutta la famiglia? Sicuramente ameranno i sapori!

Qui di seguito sono 10 ricette per torta al limone vegano, nel senso che prendono sostituti invece di ingredienti di origine animale. La consistenza è simile alla torta originale e al gusto delizioso. Dai un'occhiata, prepara ciò che ti piace di più e gli ingredienti che hai a casa. Buon appetito!

1. Ricetta per una leggera torta al limone vegana

ingredienti:

base

3/4 di tazza di mandorle;
Noce di cocco grattata 1/3 di tazza;
8 date snocciolate;
1 cucchiaio di olio di cocco.

riempimento

1 1/2 tazze di anacardi con acqua;
1/2 avocado maturo snocciolato;
1/4 di tazza di olio di cocco;
1/3 di tazza di agave;
1/2 tazza di succo di limone appena spremuto;
3/4 tazza di latte di cocco;
la scorza di 2 limoni.

Metodo di preparazione:

Per la base: sbattere tutti gli ingredienti nel processore fino a formare una pasta. Linea il fondo di una teglia da 10 pollici e spremere il fondo in modo che l'impasto sia compattato e coprire l'intera teglia. Portalo al freezer.

Per il ripieno: sbattere tutti gli ingredienti nel processore fino ad ottenere una miscela omogenea, liscia e cremosa. Distribuire sulla base e conservare in frigorifero per 8 ore.

2. Ricetta per torta al limone vegana con avena

ingredienti:

di massa

1/2 tazza di farina d'avena;
1 tazza di farina marrone;
2 cucchiaini di farina di semi di lino;
2 cucchiai di zucchero di canna;
2 cucchiai di olio di cocco;
1 pizzico di sale

riempimento

1 1/2 tazze di anacardi imbevuti;
1/3 di succo di limone;
1/2 tazza di zucchero di canna;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
1 cucchiaio di scorza di limone.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola, fino a incorporarli bene. Linea di forma rotonda media, con fondo removibile, con l'impasto per coprire fondo e fianchi.

Cuocere per 15 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.

Battere gli ingredienti del ripieno nel processore, ad eccezione della scorza di limone. Quindi aggiungere la scorza e mescolare con una spatola. Distribuire il ripieno sull'impasto già tostato e levigare la superficie. Mettete in frigo per alcune ore fino a quando non si rassodano. Servire!

3. Ricetta per torta al limone vegana con farina di riso

ingredienti:

di massa

½ tazza di farina di riso integrale;
¼ tazza di semi di sesamo nero;
⅓ tazza di olio di cocco;
¾ tazza di zucchero di cocco;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
acqua fino al raggiungimento del punto di massa.

riempimento

500 g di anacardi crudi;
200 ml di latte di cocco;
250 g di zucchero demerara;
4 limoni Tahiti;
200 ml di acqua.

Metodo di preparazione:

Per l'impasto: mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere l'olio di cocco e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere un cucchiaio di acqua alla volta e mescolare bene fino a quando l'impasto non lascia le mani. Forma l'impasto in una teglia con un fondo rimovibile.

Portare in freezer per 5 minuti fino a quando la massa diventa più consistente. Coprire il fondo e i lati. Con una forchetta, praticare i fori sul fondo. Preriscaldare il forno a 200 ° C e cuocere fino a doratura. Lascia raffreddare.

Per il ripieno: lasciare gli anacardi crudi in acqua per 4 ore. In un processore, sbattere i dadi con l'acqua, la scorza dei limoni e lo zucchero demerara fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungi il latte di cocco e batti di nuovo.

Disporre la crema sull'impasto già tostato e portarlo in freezer per 8 ore. Guarnire con la scorza di limone e servire.

4. Ricetta per torta al limone vegana con fecola di patate

ingredienti:

4 cucchiai di farina di mandorle;
8 cucchiai di farina di riso;
4 cucchiai di fecola di patate;
3 cucchiai di crema di verdura fresca;
2 cucchiai di sciroppo di canna.

riempimento

2 tazze di purea di patate dolci;
1/2 tazza di latte di cocco;
1/4 di tazza di succo di limone;
1 cucchiaio di dessert all'estratto di vaniglia;
4 cucchiai di zucchero demerara.

Metodo di preparazione:

Impasto: mescolare tutto in una ciotola. Aprire l'impasto in una forma inferiore rimovibile e praticare dei fori con una forchetta. Preriscaldare il forno a 180 ° e infornare per 15 minuti.

Ripieno: Batti tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema cremosa.

Togli l'impasto cotto e fa freddo, distribuisci il ripieno e porta in frigorifero per qualche ora. Servire!

5. Ricetta Vegan Lemon Pie con farina di cocco

ingredienti:

di massa

2 tazze di miscela di farina di cocco;
5 cucchiai di crema di arachidi vegana o olio di cocco.

riempimento

500 g di tofu morbido;
3/4 di tazza di zucchero di canna o demerara;
1/4 di succo di limone

Copertura (meringa finta)

3/4 tazza di acqua di cottura dei ceci;
1/2 tazza di zucchero a velo setacciato;
1 cucchiaino di aceto di mele;
essenza di vaniglia a piacere.

Metodo di preparazione:

Impasto: portare il forno a 200 ° C per preriscaldare. In una ciotola mettere la farina con la crema di arachidi o con l'olio di cocco. Quindi aggiungere acqua gradualmente e mescolare fino a ottenere una massa omogenea.

Aprire l'impasto su una superficie infarinata fino a quando non è abbastanza grande da coprire la teglia. Coprire il fondo e i lati della teglia. Con una forchetta fare dei buchi nell'impasto. Cuocere per 20 minuti o fino a quando i bordi diventano marroni.

Per il ripieno: mettere nel frullatore il tofu tritato, il succo di limone e lo zucchero di canna. Battere tutto fino a che liscio, mettere da parte nel frigorifero. Quando l'impasto viene tostato, togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Copertura: iniziare toccando l'acqua dei ceci sul mixer o alla massima velocità, quindi si formerà una schiuma bianca e il volume raddoppierà. Quando è molto bianco, aggiungi l'aceto e qualche goccia di essenza di vaniglia. Colpisci di nuovo.

Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a battere fino a quando la consistenza è simile alla meringa. Se è troppo morbido aggiungi altro aceto. Coprire l'impasto con il ripieno e la meringa e portare al gelo. Servire!

6. Ricetta Vegan Lemon Pie con castagne

ingredienti:

base

3/4 tazza di farina di castagne;
Noce di cocco grattata 1/3 di tazza;
8 date snocciolate;
1 cucchiaio di olio di cocco.

riempimento

1 1/2 tazze di anacardi con acqua;
1/2 avocado maturo snocciolato;
1/4 di tazza di olio di cocco;
1/3 di tazza di dolcificante da cucina;
1/2 tazza di succo di limone appena spremuto;
3/4 tazza di latte marrone;
la scorza di 2 limoni.

Metodo di preparazione:

Per il ripieno: sbattere tutti gli ingredienti nel processore fino ad ottenere una miscela omogenea, liscia e cremosa. Distribuire sulla base e conservare in frigorifero per 8 ore.

7. Ricetta per torta al limone vegana con cocco

ingredienti:

di massa

1 tazza e mezza di farina di cocco;
2 cucchiaini di farina di semi di lino;
2 cucchiai di zucchero di canna;
2 cucchiai di olio di cocco;
1 pizzico di sale

riempimento

1 1/2 tazze di anacardi imbevuti;
1/3 di succo di limone;
1/2 tazza di zucchero di canna;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
1 cucchiaio di scorza di limone.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una scodella fino a incorporarli bene. Linea di forma rotonda media con rivestimento inferiore rimovibile con l'impasto sul fondo e sui lati. Cuocere per 15 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.

8. Ricetta per torta al limone vegan con semi di lino

ingredienti:

di massa

½ tazza di farina di semi di lino;
¼ tazza di semi di sesamo nero;
⅓ tazza di olio di cocco;
¾ tazza di zucchero di cocco;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
acqua fino al raggiungimento del punto di massa.

riempimento

500 g di anacardi crudi;
200 ml di latte di cocco;
250 g di zucchero di canna;
4 limoni;
200 ml di acqua.

Metodo di preparazione:

Per il ripieno: lasciare gli anacardi crudi in acqua per 4 ore. In un processore, sbattere i dadi con acqua, scorza di limone e zucchero di canna fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il latte di cocco e batti di nuovo.

Disporre la crema sull'impasto già tostato e portarlo in freezer per 8 ore. Guarnire con la scorza di limone e servire.

9. Ricetta per torta al limone vegana con soia

ingredienti:

di massa

2 tazze di farina di mandorle;
1 tazza di cocco o altro zucchero preferito;
1 cucchiaio di lievito per dolci;
1/2 bicchiere d'acqua;
1/2 tazza di olio di cocco.

riempimento

1 lattina di condensa di soia;
1 confezione di crema di soia;
succo di limone a piacere;
scorza di limone per decorare

Metodo di preparazione:

Impasto: mescolare tutti gli ingredienti secchi e quelli umidi. Metti l'impasto in una forma piccola con bordo rimovibile e fori con una forchetta. Cuocere in forno medio, preriscaldato fino a doratura. Prenotalo

Ripieno: mescolare tutti gli ingredienti e posizionarli sopra la pasta cotta e fredda. Portalo a raffreddare da un giorno all'altro e servi!

10. Ricetta Simple Light Vegan Lemon Pie

ingredienti:

1 tazza di cracker vegani "maizena" schiacciati;
1 tazza di olio di girasole;
2 cucchiai di crema di soia;
succo di 2 grandi limoni;
2 tazze di latte condensato di latte di soia;
1 tazza di tè vegano montata;
scorza di limone per decorare

Metodo di preparazione:

Mescolare bene i biscotti tritati, l'olio e la crema di latte di soia. Stendere il composto in una forma e cuocere in forno medio fino a doratura. Mescolare e schiacciare la pasta e coprire bene il fondo. Riservare e raffreddare.

Per la crema, sbattere il succo di limone con il latte condensato nel frullatore. Aggiungere la panna montata e sbattere fino ad ottenere una crema più consistente. Stendere la crema sull'impasto e conservare in frigorifero. Servire decorato con la scorza di limone.

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