10 ricette di gelato low carb
Chi non gode di un delizioso gelato cremoso, specialmente nei giorni più caldi? Ci sono gelati di vari gusti, che si tratti di frutta, cioccolato, cocco, vaniglia, che soddisfano tutti i palati. Tuttavia, il gelato può essere un alimento controindicato per le persone che seguono diete restrittive nei carboidrati.
Per una dieta a basso contenuto di carboidrati, è importante ridurre l'assunzione di carboidrati nella dieta. Pensandoci, qui sotto ci sono ricette di gelato low carb che possono essere preparate a casa.
Ogni ricetta prende diversi ingredienti con sapori diversi. Scegli quello che ti è più comodo con gli ingredienti che ti stanno più a tuo agio e divertiti. Buon appetito!
1. Ricetta per gelato alla vaniglia a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 cucchiaino di dolcificante;
- estratto di vaniglia a piacere;
- 1 scatola di panna acida senza carboidrati;
- 150 ml di latte d'avena.
Metodo di preparazione:
Metti la panna in una ciotola e mescola con il dolcificante e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a quando cremoso. Mettere i cubetti di ghiaccio e portarli in freezer finché non si indurisce. Togliere dal congelatore e battere nel frullatore con il latte fino a quando diventa cremoso. Servire!
2. Ricetta per gelato a basso contenuto di carboidrati con biomassa
ingredienti:
- 1 tazza di biomassa di banana verde;
- 1 tazza di cioccolato 80% di cacao;
- 2 cucchiai di latte di cocco fatto in casa.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il cioccolato, aggiungere il latte di cocco e mescolare bene fino a che liscio. Quindi aggiungere la biomassa di banana verde e mescolare bene fino a quando l'impasto è ben areato. Portare questa crema in una ciotola al congelatore e servire quando si raggiunge la consistenza del gelato.
3. Ricetta per gelato alla banana a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 banana;
- 1 lattina di latte di cocco;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao;
- 1 cucchiaio di pasta di mandorle;
- 1/3 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- cannella a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a che liscio. Versare in stampini per ghiaccio o forme in silicone per cupcake e portare in freezer per alcune ore. Quindi batti il frullatore con un po 'di latte di cocco fino a che liscio. Servire.
4. Ricetta basso contenuto di carboidrati al cocco
ingredienti:
- 200 ml di latte di cocco senza carboidrati;
- 1 lattina di panna acida;
- 200 ml di zero originale;
- 3 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaio pieno di lega neutra;
- 2 cucchiai di gel emulsionante;
- 50 grammi di cocco zero carboidrati;
- 1 cucchiaio di essenza di cocco.
Metodo di preparazione:
Porta tutti gli ingredienti al frullatore tranne l'emulsionante e il cocco. Batti per 3 minuti fino a che liscio. Versare il composto in una ciotola e portare in freezer per 5 ore. Quindi tagliare a pezzi il gelato, aggiungere l'emulsionante e battere il mixer a velocità medio-alta fino a renderlo morbido e aumentare il volume. Alla fine aggiungere la noce di cocco e mescolare bene. Ritorna alla pentola per il freezer e dopo alcune ore, servi.
5. Ricetta per gelato alla fragola a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 200 ml di yogurt intero naturale;
- 200 ml di panna acida;
- 1 scatola di fragole;
- dolcificante da gustare;
- 1 cucchiaio di burro.
Metodo di preparazione:
Portate le fragole lavate e tritate con un cucchiaio di burro e dolcificante a piacere in una casseruola e lasciate scaldare fino a trasformarle in una gelatina. Quindi incorporare questa marmellata nel processore con la crema e lo yogurt. Prendi questa miscela nel freezer e lasciala indurire. Quindi colpisci il mixer o il frullatore per ottenere morbidezza e tornare al freezer. Dopo alcune ore, servi normalmente.
6. Ricetta di ghiaccioli a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 400 ml di panna acida;
- 1 cucchiaino di gelatina incolore;
- 100 ml di acqua;
- 1 cucchiaio di emulsionante;
- 5 cucchiai di cacao;
- dolcificante a piacere.
Metodo di preparazione:
Sciogliere la gelatina in 4 cucchiai d'acqua per 15 secondi nel microonde. Batti il cacao, la panna acida e l'acqua in un miscelatore elettrico fino a che non sia ben incorporato. Aggiungere gelatina ed emulsionante e battere per altri 4 minuti. Versare nel ghiacciolo e versare nel congelatore. Dopo alcune ore, servi.
7. Ricetta del gelato low-carb
ingredienti:
- 1 uovo intero;
- 4 gemme;
- Crema 300 g;
- 1 cucchiaino di vaniglia;
- dolcificante da gustare;
- trucioli di cioccolato 70% di cacao;
- 1 tazza di lampone per sciroppo.
Metodo di preparazione:
Rivista una forma di torta inglese con plastica. Prenotalo Metti in una ciotola l'uovo e i tuorli. Aggiungere il dolcificante a piacere e battere con un fouet fino a quando non spumoso. Prendi questa miscela a bagnomaria. Mescolare bene in modo che la miscela sia riscaldata, ma non lasciare cuocere i tuorli. In un'altra ciotola sbatti la crema con l'essenza di vaniglia. Aggiungi questa crema alla miscela di uova. Aggiungere i trucioli di cioccolato, mescolare e portare in freezer per 3 ore. Preparare uno sciroppo con il lampone martellando la frutta nel frullatore con un po 'd'acqua e dolcificante. Rimuovere il gelato dal congelatore 20 minuti prima di servire e servire con lo sciroppo di lamponi.
8. Ricetta per basso contenuto di carboidrati con avocado
ingredienti:
- 1 avocado maturo grande;
- 1 lattina di gelato;
- 1/2 bottiglia di latte di cocco;
- 2 cucchiai di gel emulsionante;
- 1 cucchiaio di lega neutra;
- essenza di vaniglia a piacere;
- 2 cucchiai di polvere di cacao.
Metodo di preparazione:
Porta tutti gli ingredienti per battere il mixer a tutta velocità finché non raddoppia di volume. Metti in barattoli singoli e prendi per congelare per qualche ora. Servire.
9. Ricetta gelato low-carb con crema di formaggio
ingredienti:
- 228 grammi di crema di formaggio;
- Crema 240 g;
- 1/3 di tazza di dolcificante di stevia;
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco;
- 2 cucchiai di scorza di limone;
- 2 bicchieri di fragole fresche.
Metodo di preparazione:
Mettere la crema di formaggio nel frullatore e battere fino a che liscio. Quindi aggiungere la panna acida, il dolcificante, il succo di limone e la scorza di limone e sbattere fino a incorporarli. Aggiungi 1/2 tazza di fragola lavata, mescola bene e poi aggiungi il resto delle fragole. Batti bene fino a quando cremoso. Versare il gelato o le piccole tazze nel congelatore per almeno 4 ore. Servire.
10. Ricetta per gelato a basso contenuto di carboidrati con banana e fragola
ingredienti:
- 4 banane medie, pelate, tagliate a fette e congelate;
- 1 confezione di fragole lavate e senza foglie;
- 1 tazza di yogurt bianco 0 carb.
Metodo di preparazione:
In un processore o in un frullatore sbattere le fette di banana congelate, aggiungere le fragole e lo yogurt e sbattere fino a che liscio. Se vuoi dei pezzi di fragola nel gelato, bussa per meno tempo. Metti in una pentola e porta in freezer per qualche ora. Prendi 15 minuti prima di servire.
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