10 ricette di insalata per gombo
Il gombo può essere un ingrediente importante in alcune cucine regionali, ma a molte persone potrebbe non piacere il suo sapore e il tipo di "babà" che l'okra perde. Tuttavia, questa sospensione può essere facilmente rimossa lasciando il cibo in una soluzione con limone.
Tutto questo vale, perché l'ocra è una ricca fonte di vitamina A, C e B1. Ha anche il calcio, che aiuta a rafforzare le ossa e aiuta anche a combattere ictus, problemi cardiaci e alcuni tipi di cancro. Aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo e stabilizzare la glicemia, essendo un vero alleato dei diabetici. La presenza di aminoacidi aiuta nella produzione di enzimi essenziali per il corpo e aiuta i minerali a stimolare i nervi, il ritmo cardiaco e l'attività metabolica.
- Vedi anche: Benefici del gombo per salute e forma fisica.
La preparazione del gombo può essere cotto a vapore, cotto o crudo. L'inclusione di gombo nelle insalate può essere un modo interessante per consumare questo frutto, quindi di seguito elenchiamo ricette diversificate di insalata di okra, dal più semplice e con pochi ingredienti, ad alcune più elaborate, tra cui salse e altri ingredienti. Controllalo e divertiti!
1. Ricetta di insalata di gombo con peperoni
ingredienti:
- 1/2 kg di gombo;
- 5 cucchiai di succo di limone;
- 1 cipolla;
- 1 pomodoro;
- 1 peperone rosso;
- 1 cucchiaio di sesamo;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare l'avena e tagliare la punta. Immergere in acqua calda con 2 cucchiai di succo di limone e un po 'di sale. Lasciare cuocere per 8 minuti e scolare. Tagliare a fette più piccole e metterle in un'insalatiera. Tagliare la cipolla e il pomodoro a fette e incorporarli nell'insalatiera. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe nero. Alla fine, cospargere di semi di sesamo e servire.
2. Ricetta di insalata di gombo con ricotta
ingredienti:
- 200 grammi di okra;
- 1 peperone giallo;
- 1 cipolla media;
- 50 grammi di olive nere in scaglie;
- 150 grammi di ricotta fresca;
- 3 cucchiai di aceto;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- ½ succo di limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare bene l'ocra, tagliare entrambe le estremità e disprezzare. Lasciare l'okra imbevuto di una soluzione con succo di limone per circa 5 minuti. Scolare e cuocere per 10 minuti in una casseruola di acqua e sale. Scolare, lasciare raffreddare e tagliare a fette. Tagliare la cipolla a fette, farla bollire, scolare e mettere da parte. Spruzzare la ricotta e mettere da parte. Cuocere il peperoncino in forno per 10 minuti. Rimuovere la pelle, i semi e tagliarli a fette. Prenotalo Quando tutto il pre-prear è pronto. Basta mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mettere le olive e condire con olio d'oliva e aceto a piacere. Servire.
3. Ricetta di insalata di gombo con porro
ingredienti:
- 300 g di okra;
- 1 porro;
- ½ mazzo di prezzemolo tritato;
- 1 limone spremuto;
- ¼ tazza di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale
Metodo di preparazione:
Tagliare l'okra a fette sottili per il lungo e raschiare le punte. Grigliare l'okra nella padella con un filo d'olio fino a doratura. Lavare e tagliare i porri a fette sottili a mezza luna, mettere da parte. Mescolare l'okra e i porri in un'insalatiera e condire con olio d'oliva, limone, prezzemolo e sale. Quindi servi come accompagnamento.
4. Ricetta di insalata di gombo con salsa di senape
ingredienti:
- 1 kg di okra;
- sale a piacere;
- succo di 2 limoni.
salsa
- 1 cucchiaino di senape;
- succo di 2 limoni;
- 6 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare l'ocra, drenare, tagliare le estremità e buttare via. Portare a ebollizione con 2 litri di acqua con sale e limone. Dopo l'ebollizione, contare 10 minuti e poi scolare. Lascia raffreddare. Tagliare a metà il gombo, sistemarlo in un'insalatiera. Per la salsa basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e acqua sopra. Servire freddo
5. Ricetta di insalata di gombo con formaggio caglio
ingredienti:
- 250 g di okra tagliati a fette;
- 1/2 cipolla tagliata a fette;
- 200 g di formaggio caglio;
- olive nere da gustare tritate;
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare l'ocra, disprezzare le punte e tagliarle a fette. Portare a cottura in una padella con acqua a fuoco medio per 5 minuti a ebollizione. Scolare quando sono sodi e morbidi. Formaggio grigliato cagliata leggermente. In un'insalatiera sistemare l'okra, il caglio, l'olio e il condimento (olio d'oliva, sale, pepe, aceto). Servire!
6. Ricetta di insalata di gombo crudo
ingredienti:
- 10 pomodori ciliegia;
- 20 gombo;
- 1/2 cipolla viola;
- 1 spicchio d'aglio;
- origano fresco a piacere;
- sale a piacere;
- pepe nero appena macinato a piacere;
- acetato di balsamico a piacere;
- olio extravergine di oliva a piacere;
- aceto bianco a piacere;
- gocce di limone a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare i pomodori e tagliarli a metà, mettere da parte. Lavare l'ocra, asciugare e tagliare le estremità e il disprezzo. Tagliare l'okra in tre pezzi e metterlo da parte. Taglia la cipolla a fette sottili. Mescolare gli ingredienti in una bella insalatiera per servire e condire con pepe, acetato, olio d'oliva, aceto e limone a piacere. Servi questa insalata fresca d'estate!
7. Ricetta di insalata di gombo con zucca
ingredienti:
- 3 tazze di tè di zucca a dadini;
- 100 grammi di okra;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 pizzico di noce moscata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e metterla in un refrattario. Cuocere nel microonde per 5 minuti. In metà tempo, dagli un mix. Se preferisci cuocere al forno. Lasciare riposare per 2 minuti. Condire con sale e pepe e mettere da parte. Lavare l'okra a fette e immergere nell'acqua fredda con l'aceto per 10 minuti. Scolare l'ocra e passare attraverso un setaccio.
Far rosolare la cipolla nell'olio in una padella, quindi aggiungere l'okra e saltare per altri 3 minuti. Aggiungere la zucca, mescolare e lasciare per altri 5 minuti. Se è necessario, aggiungere il minimo di acqua tiepida solo per non bruciare. Quando sono morbidi ma sodi, cospargere la noce moscata e servire calorosamente in una ciotola.
8. Ricetta di insalata di gombo con carote e patate
ingredienti:
- 4 patate sbucciate;
- 3 carote non sbucciate;
- 1 cipolla media, sgusciata;
- 250 g di okra;
- 2 cucchiai di burro;
- salsa a piacere;
- erba cipollina verde da gustare;
- pepe nero appena macinato a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate nello stufato finché non sono teneri. Aggiungere le carote tagliate a bastoncini e l'okra lavato e tagliato a cubetti. Cuocere fino a quando è morbido, ma deciso. Lasciare raffreddare e tagliare le patate a fette di 1 pollice circa. Tagliare la cipolla in quattro pezzi. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le patate, le carote, l'okra, la cipolla e mescolare il tutto. Condire con sale e pepe a piacere. Re-key per al massimo 10 minuti e spegnere. Spargere erba cipollina e prezzemolo e servire come contorno. È delizioso!
9. Ricetta di insalata di gombo con mango
ingredienti:
- 300 g di gombo tritato;
- 10 pomodorini tagliati a metà;
- 1 cipolla viola;
- Manica ½ Palmer;
- 10 olive verdi snocciolate;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato al momento.
Metodo di preparazione:
Inizia lavando e asciugando l'ocra. Su una tavola, scartare le estremità di ciascun gombo e tagliarle a metà. Trasferire in una padella con acqua, condire con sale e portare a fuoco medio per 10 minuti fino al dente. Tagliare i pomodori a metà, affettare la cipolla viola a fette sottili e tagliare il mango a pezzi grezzi. Scolare l'acqua dal gombo e metterla in un'insalatiera. Portalo in freezer per circa 20 minuti. Preparare la salsa mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva e condire con sale e pepe. Con una forchetta, batti fino a che liscio. Togliere l'insalatiera dal freezer, sistemare i pomodori, la cipolla, le olive e i pezzi di mango. Condisci con il sugo e servi il prossimo.
10. Ricetta di insalata di gombo con gamberetti
ingredienti:
- 500 grammi di gombo;
- 300 grammi di gamberi freschi;
- 20 grammi di mais;
- 3 cucchiai di succo di limone;
- sale a piacere.
salsa
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco;
- pizzico di pepe nero;
- pizzico di peperoncino;
- pizzico di aglio in polvere;
- pizzico di origano;
- pizzico di coriandolo
Metodo di preparazione:
Lavare bene, grattare le estremità e tagliarle a cubetti. Immergere il succo di limone per 20 minuti per rimuovere la "sbavatura". Dopo questo tempo, corri. Cuocere i gamberi e il gombo nel vapore, disporre in un'insalatiera e condire con sale. Mescolare tutti gli ingredienti nella salsa e irrorare l'insalata. Servire come un ingresso.
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