10 ricette di pesce leggero
Il pesce, se adeguatamente preparato, è sempre un'opzione molto salutare e indicato per il consumo da nutrizionisti e medici. Questo perché è una proteina a basso contenuto calorico che fornisce grassi sani al corpo, aiutando a mantenere il cuore sano e prevenendo una serie di malattie.
Se vuoi cambiare le tue ricette con il pesce, che ne dici di preparare un'insalata di pesce leggera? Può essere preparato e incorporato in insalate calde o fredde. Puoi usare il pesce di tua scelta, come salmone, sardine, tonno, nasello bianco, ecc. Usa quello che hai a casa o quello che hai l'accesso più facile dove vivi.
Puoi prepararlo a vapore, cotto o arrostito e quindi incorporare con le verdure e le verdure di vostra scelta. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti di ricette deliziose e leggere, dai un'occhiata e preparati!
1. Ricetta per insalata di pesce leggera
ingredienti:
- 1 / 2kg di cernia a fette;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 uova sode;
- 1/4 cetriolo;
- 2 carote;
- 2 pomodori;
- 2 cucchiai di finocchio fresco tritato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- 5 foglie di lattuga;
- 1 limone spremuto.
Metodo di preparazione:
Cuocere il pesce in acqua quasi bollente, con sale e pepe fino a cottura, ma senza disfare. Scolare e lasciar lievitare. Cuocere le uova e poi sbucciare e impastare con una forchetta. Lavare e asciugare il cetriolo, tagliarlo a pezzettini con la buccia. Scartare la buccia delle carote e grattugiare sulla grattugia grossa. Rimuovere i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti.
Tagliare il pesce a cubetti o tagliarlo con una forchetta. Mescolare con uova, cetrioli, carote e pomodori. Aggiungere il finocchio, il prezzemolo, il succo di limone, 3/4 dello yogurt e sale e pepe a piacere. Cool per raffreddare. Servire su un letto di lattuga lavato e scolato. Mescolare il succo di limone con il resto dello yogurt e il sale e servire accanto all'acqua per l'acqua.
2. Ricetta per insalata di pesce leggera con peperoni
ingredienti:
- 600 g di pesce sul cavalletto;
- succo di 2 limoni medi;
- 1 piede di lattuga lavata;
- 2 peperoni verdi tagliati sottilmente;
- 3 uova sode tagliate a fette;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di maionese leggera.
Metodo di preparazione:
Cuocere il pesce con sale a fuoco basso. A cottura ultimata, scolare e mettere da parte. Taglio con una forchetta più piccola. Tagliare i peperoni a fette sottili. Lavare la lattuga e tagliarla a pezzi.
Mettere il pesce in un'insalatiera, condirlo con poco olio d'oliva e pepe nero. Aggiungere uova sode, lattuga e peperoni. Versare la maionese, mescolare delicatamente e conservare in frigorifero per 20 minuti prima di servire.
3. Ricetta per insalata di pesce leggera con zucchine e chuchu
ingredienti:
- 1 nasello bianco;
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 chuchu sgusciato tagliato a cubetti;
- 1 carota tagliata a fette;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- 2 arancione;
- 1 limone;
- foglie verdi da gustare;
- sale a piacere;
- cumino da gustare;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare a pezzi il pesce e condirlo con un pizzico di sale e un po 'di limone e marinare. Quindi portarlo a grigliare rapidamente sulla griglia o nel forno sulla teglia finché non si trova sul punto. Tagliare a pezzi più piccoli e mettere da parte.
Mescolare gli ingredienti della salsa: erba cipollina, olio d'oliva, succo di limone, succo di arance, sale, cumino e pepe nero. Mescolare bene e mettere da parte. Tritare e preparare le verdure come indicato sopra. In un'insalatiera mescola il pesce con le verdure e condisci con questa salsa. Servire.
4. Ricetta di insalata di pesce leggera con asparagi
ingredienti:
- 400 g di nasello;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- succo di limone;
- 4 uova;
- 2 carote;
- 200 g di piselli surgelati;
- 100 g di mais congelato;
- 6 asparagi in scatola;
- 1 tazza di maionese leggera;
- 4 cetrioli sottaceto.
Metodo di preparazione:
Condire il nasello con sale, pepe e succo di limone e marinare. Cuocere le uova e mettere da parte. Cuocere rapidamente le carote a cubetti per ammorbidire leggermente. Cuocere i piselli fino a quando non sono quasi cotti, aggiungere il mais e condire per cucinare insieme. Scolare e mettere da parte.
Cuocere il pesce in acqua salata. Scolare e distruggere le schegge. Sbuccia le uova. Tagliare gli asparagi a pezzi più piccoli e il cetriolo. Mescolare tutte le verdure con le schegge di pesce. Aggiungere la maionese e avvolgere bene. Servire dopo.
5. Ricetta di insalata di pesce leggera con porro
ingredienti:
- 1/2 kg di pesce bianco a cubetti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 gambo di sedano tritato;
- 1 gambo di porro affettato;
- 2 pomodori;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1/2 tazza di yogurt bianco;
- 1 limone spremuto.
Metodo di preparazione:
Cuocere il pesce in acqua calda con sale e pepe fino a cottura, ma non annullato. Scolare e lasciar lievitare. Lavare e tagliare a pezzi il sedano. Rimuovere i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti. Tagliare i porri a fettine sottili.
Tagliare il pesce a cubetti o tagliarlo con una forchetta. Mescolare con pomodoro, sedano e porri. Aggiungere il prezzemolo, il succo di limone, lo yogurt e sale e pepe a piacere. Refrigerare e servire
6. Ricetta light fish salad con carote e barbabietole
ingredienti:
- 600 g di pesce sul cavalletto;
- succo di 2 limoni medi;
- 1 piede di lattuga lavata;
- 1 carota grattugiata;
- 1 barbabietola grattugiata;
- 3 uova sode tagliate a fette;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di maionese leggera.
Metodo di preparazione:
Cuocere il pesce con sale a fuoco basso. A cottura ultimata, scolare e mettere da parte. Taglio con una forchetta più piccola. Lavare, sbucciare e grattugiare la carota e la barbabietola nello spesso scarico. Lavare la lattuga e tagliarla a pezzi.
Mettere il pesce in un'insalatiera, condirlo con poco olio d'oliva e pepe nero. Aggiungere uova sode, lattuga, carote e barbabietole. Versare la maionese, mescolare delicatamente e conservare in frigorifero per 20 minuti prima di servire.
7. Ricetta per insalata di pesce leggera con broccoli e piselli
ingredienti:
- 1 nasello bianco;
- 1 mazzetto di broccoli al vapore;
- 1 tazza di piselli freschi;
- 1 carota tagliata a fette;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- 1 limone;
- foglie verdi da gustare;
- sale a piacere;
- cumino da gustare;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare a pezzi il pesce e condirlo con un pizzico di sale e un po 'di limone e marinare. Quindi portarlo a grigliare rapidamente sulla griglia o nel forno sulla teglia finché non si trova sul punto. Tagliare a pezzi più piccoli e mettere da parte.
Mescolare gli ingredienti della salsa: erba cipollina, olio d'oliva, succo di limone, sale, cumino e pepe nero. Mescolare bene e mettere da parte. Preparare le verdure come indicato sopra. In un'insalatiera mescolare il pesce con le verdure e irrorare con la salsa riservata. Servire.
8. Ricetta per insalata di pesce leggera con patate
ingredienti:
- 500 g di nasello bianco cotti e triturati;
- 1 kg di patate;
- 1 cipolla tagliata a fette;
- 10 olive verdi a fette;
- 4 cucchiai di maionese leggera;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola, cuocere il nasello bianco in acqua bollente e sale per 3 minuti, rimuovere e distruggere. Se preferisci puoi farlo nel vapore per mantenere il sapore più evidente del pesce. In un'altra padella cuocere le patate nel guscio per mezz'ora o finché sono teneri, ma teneri. Rimuovere la buccia e tritare grossolanamente a cubetti. Aspetta fresco. Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e avvolgere la maionese, l'olio d'oliva e il sale. Luce da rinfrescare e servire!
9. Ricetta per insalata di pesce leggera con verdure
ingredienti:
- 300 grammi di salmone fresco senza pelle e senza brufoli;
- 300 grammi di tonno fresco pulito senza pelle e senza brufoli;
- 300 grammi di merluzzo fresco senza pelle o brufoli;
- 1 cipolla;
- ½ porro;
- 1 carota;
- 1 gambo di sedano;
- 1 melanzana;
- 8 pomodori ciliegia;
- 1 indivia;
- 150 grammi di funghi;
- 2 vasetti di yogurt naturale;
- 1 cubetto di brodo di pesce;
- zafferano a piacere;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Portare il forno a 180 ° C e lasciarlo scaldare. Sciogliere il brodo di pesce in acqua in una padella e portare al fuoco. Aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata, il porro, il gambo di sedano e le carote e i bastoncini sbucciati. Lasciate bollire per 5 minuti. Scolare e prenotare le verdure. Prendete il pesce tagliato a pezzi e condito a piacere nel forno in una teglia per 10 minuti. Quindi rimuovere e mettere da parte.
Lavare le melanzane e tagliarle a fettine sottili. Lavare bene i funghi. Separare le foglie dall'indivia e lavare. Lavare anche i pomodorini. Disporre tutte le verdure in una pirofila, condire con sale, pepe e origano. Cuocere per 20 minuti. Mescolare lo zafferano con lo yogurt e mescolare bene formando un po 'd'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata e servire con la salsa.
10. Ricetta Light Fish Salad con tagliatelle
ingredienti:
- 4 bistecche di nasello cotto e tritato;
- 300 grammi di pasta fusilli integrale cotti al dente;
- 8 kani kama tritati;
- 200 grammi di mais verde;
- 50 grammi di fagioli lessati a pezzi;
- 1/2 zucchine cotte e tagliate a pezzi;
- 4 uova sode;
- 50 grammi di pomodorini;
- 3 cucchiai di maionese leggera;
- 2 cucchiai di yogurt bianco;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare la maionese con lo yogurt e l'olio d'oliva, condire con sale e pepe del regno formando un po '. Cuocere la pasta fino al dente e mettere da parte per raffreddare. Cuocere il pesce o cuocere in forno fino a quando non è morbido, aspettarsi di raffreddare e disfare. In una ciotola combinare kan, mais, verdure, pomodori, pesce e miscela di maionese. Avvolgere bene e guarnire con le uova a fette. Servire dopo.
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