10 ricette di insalata di melanzane con luce di uovo
L'insalata di maionese è la preferita di tutta la famiglia per il pranzo della domenica, no? Accompagnato da una farina speziata, un pollo arrosto o una bistecca, è sempre un piacere.
Tuttavia, se si tenta di perdere peso, questa potrebbe non essere la scelta giusta. Ma nulla ti impedisce di consumare quell'insalata facendo alcune sostituzioni di ingredienti e utilizzando la versione light maionese.
Puoi incorporare legumi e legumi come baccello, patata, barbabietola, mandioquinha, chuchu, zucchine e altri di tua preferenza per aumentare il valore nutrizionale dell'insalata di maionese con la luce dell'uovo. L'inclusione dell'uovo può portare più proteine al piatto e, a differenza di quanto si pensava, l'uovo non è il nostro nemico e non aumenta il colesterolo nel corpo, quindi porta questo ingrediente molto sano nella tua insalata!
Scopri alcune ricette di insalata di maionese con luce alle uova e buon appetito!
1. Ricetta di insalata di maionese con uovo leggero e patate
ingredienti:
- 5 patate lesse;
- 3 uova sode;
- 1 tazza di maionese leggera;
- 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbucciate le patate, tritatele e cuocetele delicatamente in una padella con acqua o vapore fino a cottura al dente. Cuocere le tre uova, sbucciare e tritare. In un'insalatiera, unisci le patate, l'uovo, la cipolla grattugiata e la maionese. Incorporare delicatamente. Condire con sale e pepe nero. Mettete in frigo per qualche ora o servite caldo.
2. Ricetta di insalata di maionese con uovo leggero e carota
ingredienti:
- 3 cucchiai di yogurt bianco;
- 3 cucchiai di maionese leggera;
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
- 1 pizzico di sale;
- 8 uova sode;
- 1 tazza di tè di carote tritato;
- ¼ tazza di erba cipollina tritata.
Metodo di preparazione:
Mescolare lo yogurt, la maionese, il pepe e il sale in una ciotola media e conservare in frigorifero. Impasta le uova sode. Prendi le carote e i cubetti tagliati a cuocere velocemente per ammorbidire un po '. Aspettatevi di raffreddare e incorporare con l'uovo e la miscela di maionese riservata. Raffreddare leggermente e servire con erba cipollina fresca.
3. Ricetta di insalata di maionese con uovo e baccello chiari
ingredienti:
- 300 grammi di baccello;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- 4 uova sode;
- 2 cucchiai di maionese leggera;
- erba cipollina verde da gustare;
- sale a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- pepe bianco a piacere;
- 1 carota, tagliata a cubetti;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare il baccello, tagliare e scartare le estremità. Tritare in due o tre pezzi ogni cialda e portare a cuocere nella padella con acqua finché non si ammorbidisce. Tritare le carote a cubetti e cuocere anche per dare una consistenza ammorbidita. Scolare e mettere da parte. Cuocere le uova, sbucciare e tritare. Quando le verdure sono fredde incorporare con le uova e condire con sale, pepe, olio d'oliva, prezzemolo ed erba cipollina. Aggiungi la maionese. Raffreddare leggermente e servire su un letto di lattuga.
4. Ricetta di insalata di maionese leggera e tropicale
ingredienti:
- 1 ananas a cubetti;
- 1 cuore arrotondato di palma;
- 2 mele;
- 2 uova;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto bianco a piacere;
- Maionese leggera a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare l'ananas sbucciato a cubetti senza mollica e lasciare nel portapaste per 2 ore per rimuovere il liquido in eccesso. Tritare il cuore di palma, uova sode e mele senza buccia e semi. Tritare uniformemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola o insalatiera. Condire con olio d'oliva e aceto e aggiungere la maionese. Luce da rinfrescare e servire!
5. Ricetta di insalata di maionese con uovo leggero e pisello
ingredienti:
- 1 tazza di piselli bolliti;
- 1 tazza di mais verde bollito;
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 3 uova sode;
- 1 tazza di maionese leggera;
- 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare le zucchine e portare al vapore o brasatura rapidamente. Condire e mettere da parte. Cuocere le tre uova, sbucciare e tritare. In un'insalatiera, unire zucchine, uova, piselli, mais, cipolla grattugiata e maionese. Incorporare delicatamente. Condire con sale e pepe nero. Mettete in frigo per qualche ora o servite caldo.
6. Ricetta di insalata di maionese con uovo leggero e cetriolo
ingredienti:
- 3 cucchiai di yogurt bianco;
- 3 cucchiai di maionese leggera;
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
- 1 pizzico di sale;
- 8 uova sode;
- ½ tazza di carote tritate;
- 1 tazza di cetriolo tritato senza buccia e senza seme;
- ¼ tazza di erba cipollina tritata.
Metodo di preparazione:
Mescolare lo yogurt, la maionese, il pepe e il sale in una ciotola media e conservare in frigorifero. Tagliare le uova sode. Tritare il cetriolo senza sbucciare e seminare a cubetti. Incorporare il cetriolo con l'uovo e la miscela di maionese riservata. Raffreddare leggermente e servire con erba cipollina fresca.
7. Ricetta di insalata di maionese con uovo leggero e chuchu
ingredienti:
- 2 chili medi tagliati a cubetti;
- 1/2 cipolla tagliata a cubetti;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- 4 uova sode;
- 3 cucchiai di maionese leggera.
Metodo di preparazione:
In una padella con abbondante acqua, metti le 4 uova a cucinare per 12 minuti. Sbuccia l'uovo e mettilo da parte. A fuoco medio, mettere l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio, mettere il chuchu a cubetti e mescolare bene. Aggiungere l'acqua al chuchu per cucinare e condire con sale e pepe nero. Coprire la padella per 3 minuti e cuocere a fuoco basso. Quando il chuchu è morbido, spegnilo. Scolare e attendere per raffreddare. In un'insalatiera mettete il chuchu bollito e tritato, tritate le uova e incorporate e condite con olio d'oliva, aceto, prezzemolo, erba cipollina e maionese. Luce da rinfrescare e servire!
8. Ricetta di insalata di maionese con luce all'uovo e barbabietola
ingredienti:
- 3 cucchiai di yogurt bianco;
- 3 cucchiai di maionese leggera;
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
- 1 pizzico di sale;
- 8 uova sode;
- 1 tazza di barbabietole a dadini;
- ¼ tazza di erba cipollina tritata.
Metodo di preparazione:
Mescolare lo yogurt, la maionese, il pepe e il sale in una ciotola media e conservare in frigorifero. Impasta le uova sode. Prendete le barbabietole sbucciate e tagliate a cubetti per cuocere velocemente fino a renderle morbide. Aspettatevi di raffreddare e incorporare con l'uovo e la miscela di maionese riservata. Raffreddare leggermente e servire con erba cipollina fresca.
9. Ricetta di insalata di maionese con uovo leggero e mandioquinha
ingredienti:
- 400 grammi di mandioquinha;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- 4 uova sode;
- 2 cucchiai di maionese leggera;
- erba cipollina verde da gustare;
- sale a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- pepe bianco a piacere;
- 1 carota, tagliata a cubetti;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare il mandioquinha, sbucciare e tagliare a cubetti. Portare nella padella con acqua fino a quando non è morbido. Tritare le carote a cubetti e cuocere anche per dare una consistenza ammorbidita. Scolare e mettere da parte. Cuocere le uova, sbucciare e tritare. Quando le verdure sono fredde incorporare con le uova e condire con sale, pepe, olio d'oliva, prezzemolo ed erba cipollina. Aggiungi la maionese. Prendi per rilassarti e servi allora!
10. Ricetta di insalata di maionese con uovo leggero e pollo
ingredienti:
- 1 patata, tagliata a cubetti e cotta;
- 300 grammi di pollo cotto a pezzetti;
- 1/2 cipolla tagliata a cubetti;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- 4 uova sode;
- 3 cucchiai di maionese leggera.
Metodo di preparazione:
In una padella con abbondante acqua, metti le 4 uova a cucinare per 12 minuti. Sbuccia l'uovo e mettilo da parte. Cuocere le patate a dadini in un'altra padella con acqua fino a quando non sono morbide (al dente). Riservare al fresco. Cuocere il pollo e poi distruggere. A fuoco medio, mettere l'olio d'oliva in una padella e far rosolare la cipolla e l'aglio, mettere il pollo a pezzetti. Condire e acqua rapidamente. In un'insalatiera disponi la patata riservata, taglia le uova e incorporale e aggiungi il pollo fritto. Condire con olio d'oliva, aceto, prezzemolo, erba cipollina e aggiungere la maionese per dare cremosità. Luce da rinfrescare e servire!
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