10 ricette di insalata di verdure cotte

Le verdure sono alimenti importanti che dovrebbero far parte della dieta di tutti, indipendentemente dall'età. Questo perché forniscono nutrienti essenziali, fibre e vitamine che contribuiscono al corretto funzionamento del corpo. A seconda della preparazione, le verdure possono anche essere indicate come alimenti per coloro che vogliono perdere peso, perché hanno poche calorie e generano una sensazione di sazietà, controllando la compulsione per cibi calorici o fuori dal tempo.

Il modo migliore per consumarli è preparare un'insalata di verdure cotta. Puoi scegliere le verdure di tua scelta e averli a disposizione a casa, ricordando che più il piatto è colorato, più sarà nutriente.

Se vuoi, puoi incorporare cereali, verdure, semi e frutta nella tua insalata di verdure cotte. Usa i condimenti e le salse a tua scelta per aggiungere sapore e un tocco di personalità alla ricetta. Basta fare attenzione a non scegliere gli ingredienti calorici - se usi la maionese o la panna acida, opta per le versioni chiare, ma se possibile usa l'olio d'oliva, il limone, l'aceto di mele, l'aceto balsamico, lo yogurt naturale o altre opzioni meno caloriche.

Dai uno sguardo ai suggerimenti della ricetta qui sotto e goditi la tua dieta!

1. Ricetta per insalata di verdure cotta (baccello, patate e carota)

ingredienti:

• 2 carote grandi;
• 6 patate medie inglesi;
• 1/2 vassoio per cialde;
• olive nere da gustare;
• prezzemolo fresco a piacere;
• origano disidratato a piacere;
• sale a piacere;
• olio d'oliva da degustare;
• succo di 1 limone;
• pepe macinato qb

Metodo di preparazione:

Inizia lavando e sbucciando carote e patate e tagliando a cubetti. Taglia e rimuovi le punte dei baccelli e tagliali a cubetti. Cuocere le verdure in acqua separatamente finché non sono teneri. Dovresti cucinare separatamente, poiché ogni verdura ha un tempo di cottura diverso. Scolare tutto e lasciarlo raffreddare. Incorporare le verdure in una ciotola o insalatiera e aggiungere prezzemolo, succo di limone, olive e condimenti. Mescolare bene, portare in frigorifero e servire.

2. Ricetta per insalata di verdure cotte (broccoli, cavolfiori, chuchu)

ingredienti:

• 1 tazza di tè ai broccoli;
• 1 tazza di cavolfiore;
• 1/2 zucchine tagliate a cubetti;
• 1 chuchu tagliato a pezzi;
• 1 carota grattugiata fine;
• 1 tazza di prezzemolo tritato;
• 1/2 cipolla tritata;
• 1/4 di tazza di olio d'oliva;
• 1 limone spremuto;
• sale marino a piacere.

Metodo di preparazione:

Separare i mazzi di broccoli e cavolfiori. Tagliare le zucchine con la buccia e il chuchu senza la buccia. Raschiare la carota pelata. Portare le verdure a cottura a vapore per 8 minuti o fino al dente. Incorporare le verdure fredde con la carota grattugiata e condire con sale, olio d'oliva e limone. Servire freddo

3. Ricetta per insalata di verdure cotta con fagioli

ingredienti:

• 3 patate dolci tritate;
• 2 carote grandi;
• 1 tazza di fagioli neri;
• salsa a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• sale a piacere;
• Olio d'oliva a piacere

Metodo di preparazione:

Sbuccia le patate dolci e taglia a cubetti. Fai lo stesso con la carota. Cuocere entrambe le verdure separatamente finché sono teneri. Prenotalo Cuocere i fagioli finché sono teneri, scolare e mettere da parte. Quando tutti gli ingredienti sono freddi, incorporarli in un'insalatiera e condire con sale, olio d'oliva, pepe, origano e prezzemolo. Servire freddo

4. ricetta insalata di verdure bollite con pasta

ingredienti

• 500 grammi di pasta tipo penne;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
• 1 cucchiaio di yogurt bianco;
• pizzico di sale;
• pizzico di pepe bianco;
• 1 tazza di sedano tritato;
• 1 carota sbucciata e tritata;
• 1 patata sbucciata e tritata;
• 1 melanzana tritata con la buccia;
• 1 tazza di pomodorini tagliati a metà

Metodo di preparazione:

Cuocere la pasta fino al dente, scolarla e prenotare mettendo l'olio d'oliva per non attaccare. Tagliare a cubetti le patate, le carote e il sedano e cuocere leggermente finché sono teneri, scolare e mettere da parte. Tagliare le melanzane a cubetti e soffriggere leggermente i pomodori in una padella con un filo d'olio. Prenotalo Incorporare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere la maionese, l'aceto di sidro di mele, lo yogurt e condire con sale e pepe. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

5. Ricetta di insalata di verdure cotta con pollo

ingredienti:

• 1/2 petto di pollo bollito;
• 1 patata, cotta e affettata;
• 3 fagioli lessati e tritati;
• 1 carota cucinata e affettata;
• 2 cucchiai di piselli in scatola;
• 2 cucchiai di cipolla tritata;
• 1/2 mela verde tagliata a cubetti;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Metodo di preparazione:

Cuocere il petto di pollo con acqua e sale fino a cottura. Scolare e sminuzzare, mettere in un'insalatiera. Cuocere i baccelli, le patate, le carote fino a quando sono morbidi o al dente. Aspetta di raffreddare e incorporare il pollo tagliuzzato. Aggiungere la mela verde tritata, la cipolla, aggiungere i piselli e condire con limone, olio d'oliva, sale e finire con il prezzemolo. Refrigerare e servire

6. ricetta insalata di verdure bollite con l'uovo

ingredienti:

• 1 carota media;
• 1 tazza di baccello;
• 1 testa di finocchio;
• 1 zucchina;
• 3 uova sode

salsa

• 2 cucchiai di aceto;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare la carota, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Taglia il cubetto a cubetti, disprezzando le punte. Taglia la testa di finocchio. Tagliare le zucchine a listarelle con la buccia. Cuocere le uova, sbucciarle e tagliarle a metà. Prenotalo Cuocere la carota, il baccello, il finocchio e le zucchine. Quando sono al dente, mettere da parte e lasciare raffreddare. Mettere in un'insalatiera, aggiungere le uova divise e condire con una miscela di aceto con olio d'oliva, zenzero, prezzemolo e sale. Servire.

7. Ricetta per insalata di verdure bollite con cuore di palma

ingredienti:

• 1 barbabietola;
• 1 carota;
• 1 patata;
• 1 tazza di cuore di palma;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbuccia e taglia le barbabietole, le patate e le carote a cubetti. Portare a vapore o padella con acqua fino a quando morbida. Scolare e mettere da parte. Tagliare i cuori di palma a fette. Cuocia il pomodoro a cubetti. In un piatto aggiungere tutti gli ingredienti freddi, mescolare e aggiungere il condimento (olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero). Servire!

8. Ricetta di insalata di verdure cotta con ceci

ingredienti:

• 250 grammi di ceci;
• 1 piccola melanzana;
• 100 grammi di baccello;
• 1 zucchina;
• 1 cipolla bianca;
• 4 pomodori a pezzetti;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• olio d'oliva;
• pepe a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavate i ceci il giorno prima e lasciateli in ammollo per qualche ora. Scolare e portare alla pentola a pressione per 10 minuti o finché sono teneri. Scolare e mettere da parte. Mentre freddi tagliate le melanzane a cubetti così come il baccello, le zucchine, la cipolla e il pomodoro. Prendere le zucchine per soffriggere in una padella con olio d'oliva e un po 'di sale. Prenotalo Fai lo stesso con le melanzane. Poi in una padella soffriggere l'aglio e la cipolla e condire con sale e pepe. Incorporare i pomodori e cuocere a fuoco basso. Incorporare le verdure saltate in padella, il baccello e cuocere per 5 minuti. Aggiungere sale e pepe e aggiungere i ceci all'insalata. Servire come piatto principale.

9. Ricetta di insalata di verdure bollita con tonno

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• 3 pomodori;
• 1 cucchiaio di yogurt bianco;
• succo di 1 limone;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
• verdure al vapore (patate, piselli, carote, mais verde).

Metodo di preparazione:

Separare le verdure che si desidera e cuocere a vapore fino a quando sono morbide o al dente. Aspetta fresco. Tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare tutte le verdure in un'insalatiera e incorporare il tonno. Quindi condire con sale, olio d'oliva, limone e yogurt. Finire con prezzemolo fresco tritato. Conservare in frigorifero fino al momento di servire!

10. Ricetta di insalata di verdure bollita con frutta

ingredienti:

• 2 pomodori senza pelle e senza semi;
• 1 carota tritata;
• 1 cipolla rossa tritata;
• 1 pera tritata;
• 1 mela verde tritata;
• 2 kiwi sbucciati e tritati;
• 2 cucchiai di maionese leggera;
• 2 cucchiai di noci tritate;
• 1/2 confezione di crema leggera;
• pepe bianco a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare i pomodori a cubetti. Tagliare la carota a dadini e anche a pera, mela, kiwi e cipolla. Prendere la carota per sbiancare in una padella con acqua bollente, scolare e mettere da parte. Mescolare i frutti con pomodoro, cipolla e carota e incorporare la salsa (panna, maionese, pepe e sale). Finire con le noci tritate e servire il gelato.

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