10 ricette di insalata di grano leggero
Conoscete l'importanza dei cereali per la salute? I cereali sono carboidrati complessi che forniscono energia affinché il corpo rimanga attivo e pienamente funzionante. Sono carburante per il corpo e forniscono vitamine e fibre essenziali.
I cereali, oltre a mantenere il corpo stabile, con gli organi perfettamente funzionanti, contribuiscono ancora a fornire più energia per la giornata e aumentare la quantità di fibre corporee, aiutando a bilanciare la dieta, migliorare la digestione e il tratto intestinale.
In generale, i cereali sono anche direttamente correlati alla prevenzione di varie malattie in quanto sono in grado di migliorare l'immunità del corpo. Soia, ceci, grano, quinoa, riso o altri cereali integrali sono eccellenti opzioni di consumo.
Se vuoi consumarli in un modo che gode di tutte le sue proprietà nutrizionali e benefici, che ne dici di preparare un'insalata di grano leggera e gustosa? Traccia le ricette qui sotto e sii ispirato!
1. Ricetta per insalata leggera con carote e patate
ingredienti:
- 250 grammi di ceci;
- 2 patate a dadini;
- 1 carota cruda e grattugiata;
- 1/2 tazza di olio d'oliva verde tritato;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1/4 di tazza di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di senape;
- 1/2 unità di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia lasciando che i ceci siano immersi nell'acqua per 6 ore. Scolare e cambiare l'acqua. Cuocere leggermente nella pentola a pressione con un po 'di sale per 15 minuti dopo aver raccolto la pressione. Togliere la pressione, assicurarsi che siano cotti e scolare. Aspettatevi di raffreddare mettendoli in una ciotola con cubetti di ghiaccio. Rimuovi le bucce. Cuocere la patata pelata finché è tenera e tagliata a dadini. Incorporare in un'insalatiera con ceci e carote crude grattugiate. Aggiungere il prezzemolo e l'oliva. Quindi condire con olio d'oliva, succo di limone, senape e pepe. Mescolare bene e servire il gelato.
2. Ricetta per insalata integrale
ingredienti:
- 2 tazze di tè integrale;
- 1 cipolla piccola, tritata;
- 1/2 peperone rosso tagliato a cubetti;
- 1 manica palmer in schegge;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- basilico a piacere;
- salsa a piacere;
- erba cipollina da gustare
Metodo di preparazione:
Tritare la cipolla a forma di mezza luna e immergere in una ciotola con ghiaccio e acqua per ammorbidire il suo sapore forte. Tritare il peperone rosso a cubetti e metterlo da parte. Tagliare il mango sbucciato in schegge e metterlo da parte. Cuocere i chicchi interi fino a renderli morbidi, scolare e mettere da parte. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola da portata e condire con sale, olio d'oliva, prezzemolo, erba cipollina e basilico. Servire!
3. Ricetta per insalata di grano di frumento
ingredienti:
- 1 tazza di grano di frumento;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaino di scorza di limone;
- 6 ravanelli tagliati;
- 5 foglie di rucola strappate;
- 200 grammi di formaggio bianco a cubetti;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Il giorno prima, mettere il grano in una padella con 2 litri di acqua e mettere da parte. Il giorno della preparazione, scolare il grano e trasferirlo in una grande casseruola con 2 litri di acqua e portare al fuoco a cucinare per 45 minuti o fino a cottura e morbido. Scolare e attendere per raffreddare. Tagliare l'aglio e, in un'insalatiera, mettere l'aglio, il sale e la scorza di limone. Aggiungere i ravanelli a fette, il grano, la rucola lavati e strappati e mescolare bene. Aggiungere i cubetti di formaggio e servire.
4. Insalata di grano chiaro con foglie
ingredienti:
- 1 tazza di grano di frumento;
- 2 pomodori a pezzetti;
- foglie di rucola strappate;
- foglie di lattuga croccante;
- foglie di lattuga viola strappata;
- 200 grammi di ricotta tritata;
- 2 cucchiai di menta fresca;
- 1 cucchiaio di prezzemolo;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di succo di limone.
Metodo di preparazione:
Lasciare i chicchi di grano in ammollo in 2 litri di acqua durante la notte. Il giorno seguente, porta i fagioli a cuocere in acqua salata fino a quando non saranno ben cotti. Scolare e attendere per raffreddare. Sanificare i pomodori, la rucola, le lattughe, il prezzemolo, la menta e il limone. Togliere i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti, estrarre il succo di limone, strappare le foglie, tritare il prezzemolo e la menta. In una ciotola mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone facendo una sorta di salsa. Prenotalo In un'insalatiera mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, incluso il grano e mescolare bene. Condire con salsa riservata e servire.
5. Ricetta di insalata di grano leggero con mandorle e datteri
ingredienti:
- 500 grammi di cereali integrali;
- 3 litri di acqua;
- 1 tazza di tè tritato a dadini;
- 1/4 di mandorle tritate;
- 1/4 tazza di cipolla tritata;
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di fiocchi di zenzero;
- 1/2 tazza di succo d'arancia;
- 1/4 di tazza di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Portare i fagioli in una padella con acqua e sale per 30 minuti o fino al dente. Scolare e lasciare raffreddare. In un'insalatiera, unire i fagioli cotti con la data, la mandorla, la cipolla e il prezzemolo. In una ciotola la parte prepara il condimento mescolando lo zenzero, il succo d'arancia e l'olio d'oliva. Versare sopra l'insalata. Condire con sale. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire questa insalata con pesce o altre proteine di preferenza.
6. Ricetta per insalata di soia leggera
ingredienti:
- sale a piacere;
- 1 cipolla tagliata a fette;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- odore-verde a piacere;
- succo di limone a piacere;
- 200 grammi di pollo tagliuzzato;
- olio d'oliva da degustare;
- 1 tazza di fagioli di soia.
Metodo di preparazione:
Inizia lasciando che i semi di soia si impregnino da un giorno all'altro. Eliminare questa acqua e portare i fagioli a cucinare nella pentola a pressione con acqua sufficiente a coprire i fagioli. Cuocere per 30 minuti dopo aver raccolto la pressione, scolare e mettere da parte. Aspetta fresco. Nel frattempo tritare i pomodori e le cipolle. Cuocere il pollo e poi distruggere. Prendi il pollo per brasare in una padella con olio d'oliva, aglio e cipolla. Quindi posizionare il pomodoro e cuocere. Quando hai asciugato aggiungi un profumo verde, aggiungi i grani e mescola tutto. Disporre in un'insalatiera, aggiungere altro olio d'oliva e succo di limone. Impostare il sale. Refrigerare e servire
7. Ricetta per insalata leggera con frutta secca
ingredienti:
- 100 g di cereali integrali;
- 100 g di cereali;
- 100 g di quinoa;
- 40 g di uvetta nera;
- 40 g di albicocche;
- 30 g di zaatar;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- 500 g di cagliata secca;
- 1/2 succo di limone;
- 1 mazzetto di menta fresca tritata;
- 300 g di pomodori freschi;
- 200 g cetrioli giapponesi;
- 200 g di mele verdi.
Metodo di preparazione:
Nella pentola a pressione, cuocere i fagioli separatamente per circa 15 minuti o fino a quando non sono morbidi. Prenotalo Tagliare a dadini la frutta secca e metterla da parte. Lavare e tagliare a cubetti i pomodori, i cetrioli e le mele. In una ciotola, unire i chicchi cotti, il pomodoro, il cetriolo e i frutti e condire con olio d'oliva, sale, zaatar e menta fresca tritata. Battere la cagliata a secco con il cucchiaio e condire con il succo di limone. Servire l'insalata con la cagliata.
8. Ricetta per insalata leggera con tonno
ingredienti:
- 300 g di soia cotta;
- Amor di 20 ml;
- 30 ml di salsa di soia;
- 20 ml di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- 100 g di germogli di bambù tritati;
- 100 g di germogli di soia;
- 100 g di germogli di erba medica;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 10 g di zenzero tritato;
- Erba cipollina tritata;
- 1/2 peperoncino tritato tagliato a dita;
- 10 g di coriandolo tritato;
- 1 pomodoro a cubetti
Metodo di preparazione:
Inizia lavando bene la soia e immergendoti nell'acqua da un giorno all'altro. Il giorno dopo scorre. Porta i semi di soia a cucinare nella pentola a pressione per 30 minuti o finché non si ammorbidisce. Scolare e attendere per raffreddare. Separare tutti gli altri ingredienti, tagliando i germogli, il pepe, il coriandolo, il pomodoro e il tonno gocciolante. Incorporare tutti gli ingredienti dell'insalata. In una ciotola mescolare il sake, salsa di soia, olio d'oliva e sale e versare sopra l'insalata. Servire dopo.
9. Ricetta per insalata leggera con ananas
ingredienti:
- 1 tazza di riso 7 grani;
- 3 tazze di tè acqua;
- 1 brodo di pollo 0% di grassi;
- 1/2 tazza di tè al cetriolo giapponese;
- 1/2 tazza di tè alla carota;
- 1/2 tazza di tè di patate;
- 1 tazza di peperone rosso;
- 1 tazza di caffè cipolla viola;
- Prezzemolo tè 1/2 tazza;
- 1 tazza di caffè all'ananas;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare il cetriolo con la buccia, eliminando i semi, mettere da parte. Raschiare la carota pelata e mettere da parte. Tritare la patata sbucciata a cubetti. Tritare i peperoni tagliati a dadini e le cipolle viola. Tagliare a cubetti il prezzemolo e l'ananas. Prenotalo Cuocere i cereali con acqua e il brodo di pollo a fuoco basso finché sono teneri. Scolare e mettere da parte nel frigorifero. Dopo 20 minuti mescolare i fagioli con una forchetta e incorporare gli altri ingredienti precedentemente preparati. Condire con olio d'oliva e condire con sale. Servire!
10. Ricetta di insalata di grano chiaro con melanzane e zucchine
ingredienti:
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla media;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 melanzana media;
- 1 peperoncino rosso;
- 1 grande zucchina italiana;
- 2 pomodori;
- 1 cucchiaino di timo;
- 1 tazza di tè cotto bollito;
- 1 tazza di lenticchie cotte;
- 1 tazza di ceci cotti;
- 1 cucchiaio di prezzemolo;
- 1 cucchiaio da tavola;
- sale a piacere;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Separare la cipolla e tagliarla a cubetti. Impastare l'aglio sbucciato. Tagliare le melanzane a cubetti, dopo aver lasciato in ammollo in soluzione con acqua e sale per rimuovere l'amarezza. Tagliare le zucchine a cubetti. Taglia i peperoni a cubetti e mettili da parte. Taglia i pomodori a cubetti con la buccia e senza semi.
In una casseruola, scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere le melanzane e cuocere per circa 5 minuti o fino al dente, aggiungere le zucchine e il pepe e rosolare velocemente. Quindi aggiungere il pomodoro e cuocere per un altro minuto. Metti il timo e spegnilo. Copri la padella e lasciala soffocare. Aggiungere il resto degli ingredienti e condire con sale e olio d'oliva. Servire!
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